今天和大家分享一下关于自制蛋糕(自制蛋糕烤箱)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、自制糕点的做法
蛋糕做法:
材料:低筋面粉90g，玉米油40g，糖50g，牛奶65g，鸡蛋5个。
辅料:几滴柠檬汁。
步骤:
1.先把蛋黄和蛋清分开，蛋清放入干净的盆里，不放油和水，蛋黄放入盆里，加入牛奶和玉米油，和鸡蛋一起打，使其乳化，充分打匀。
2.将低筋面粉筛入盆中，划十字，搅拌好面糊。
3.拌好的蛋糊细腻顺滑。
4.向蛋白中加入糖和柠檬汁，并将其干燥发泡。筷子插不进去就没事了。
5.将蛋白酥皮与蛋黄糊混合数次，成为精致的蛋糕糊。
6.8寸玫瑰金蛋糕模洗净晾干，倒入蛋糕糊。
7.烤箱200度预热5分钟，然后140度烤10分钟，再150度烤40分钟。等它完全熟了之后，拿出来摇一摇，然后凉到暖手，再脱模。
二、自制糕点的做法
做蛋糕有很多种方法。介绍奇峰蛋糕的步骤如下:
材料:鸡蛋2个，蛋糕粉62g(低筋面粉)。
辅料:无铝泡打粉2克，细砂糖30克，牛奶20克，玉米油15克。
步骤:
1.材料图片:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油、泡打粉；
2.用绞肉机的桶和打蛋器送鸡蛋:2个鸡蛋全部放入桶中；
3.将鸡蛋打成稠糊状，倒入细砂糖；
4.继续打至较稠的状态；此时烤箱可同步预热160度；
5.将蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中；
6.用刮刀搅拌均匀；
7.将牛奶和玉米油倒入鸡蛋糊中；
8.混合均匀；
9.将蛋糕糊倒入纸杯，8分满；
10.将盛有蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下160度火25分钟；
11、出炉后脱模，冷却；
12.当饼皮干而不湿时，将加热后的饼烙在饼面上。
三、自制糕点的做法
蛋糕的制作方法如下:
做蛋糕的材料
鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。
第一步
准备好你需要的所有材料
第二步
五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。数量见清单。
第四步
小贴士:加入面粉，用筛子过滤。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在五个分离蛋白的碗里，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器像打棉花一样打。不要打它，直到它不掉下来。
第七步
蛋黄和蛋清混合在一起搅拌两次。
第八步
像这样混合搅拌
第九步
刮平，放入模具，放入烤箱(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以拿出来了。
第十步
无添加剂，香甜可口，健康美味。
四、如何自己做蛋糕
蛋糕作为众多美食中不可或缺的一部分，一定会出现在每个人的生活中。不知道你平时吃蛋糕吗？你有做蛋糕的习惯吗？下面为大家介绍自制蛋糕的制作方法。希望你喜欢！
绿茶慕思蛋糕
材料
材料:绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5 g，吉利丁片1.5片，细砂糖20 g。
练习
1.用模具在蛋糕片上压出需要的蛋糕片作为底部。
2.鲜奶油从冰箱取出后，分几次加入糖，坐在冰水中打至6-7，再加入绿茶粉，打匀。
3.吉利丁片用水软化，溶解在水中，冷却，加入到搅打奶油中，充分搅拌。
4.将慕思馅倒入模具中，轻轻摇动消除气泡，放入冰箱冷藏4~5小时。
5.在凝固的慕斯蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉做装饰。
6.用热毛巾盖住木丝圈几分钟，然后脱模。
草莓白巧克力慕思蛋糕
材料
直径15cm的圆形模具、海绵蛋糕、2个蛋黄、2个蛋清、60g细砂糖、60g低筋面粉、适量糖粉、草莓果冻、75g草莓、15g冷冻覆盆子泥、25*、*25g细砂糖、1/2茶匙玉米粉、4g吉利丁、白巧克力慕斯、1个蛋黄、100g牛奶、2cm香草荚、吉利丁。
练习
程序:制作草莓果冻→冷冻→制作海绵蛋糕→制作白巧克力慕思→组合→冷库冷冻→脱模装饰。
1。制作草莓果冻:
1.在一个直径12cm的圆形木丝圈下面裹上保鲜膜备用。
2.吉利丁片在冰水中浸泡至变软，沥干水分备用。
3.将草莓切成4片，与其他食材一起放入小锅中，煮开后关火，大约需要2~3分钟。
4.加入明胶片，搅拌直至融化。
5.挑出形状好的草莓片平铺在底层，用勺子舀出部分汁液做成约1cm高的果冻层，放入冷冻室冷冻至凝固，剩下的备用。
二、海绵蛋糕制作
将鸡蛋海绵蛋糕分开，分别烤一个直径15厘米和12厘米的圆形蛋糕，适量的装饰饼干。
第三，慕思制造的白巧克力
准备:吉利丁片用冰水浸泡至软，沥干水分备用。
制作英国蛋羹
A.打碎蛋黄，充分搅拌。
B.牛奶+香草籽和豆荚，中火煮至微沸。
C.去荚后，将少量倒入蛋黄糊中拌匀，然后分几次倒入拌匀(不要一次倒入，蛋黄会熟)。
D.倒回锅里继续搅拌，直到蛋羹的温度升到80度(煮好的蛋羹用手指划过会留下划痕。)
2.离火后，加入软明胶片，搅拌溶解。
3.将白巧克力在水中融化，分几次加入英式鸡蛋羹中，加入朗姆酒拌匀，放入冰水中冷却至室温。
4.将鲜奶油打至7，然后分发
5.将蛋清+细砂糖放入水加热的锅内，边加热边送，加热至蛋清80度左右，送至9进行分配(因为一半的蛋清很难操作，所以我用了一个蛋清，最后取了一半)。
6.将淡奶油加入冷却的蛋奶糊中搅拌均匀，然后加入淡蛋白搅拌均匀，形成白巧克力慕思糊。
自制蛋糕
佐料
鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，糖4汤匙，面粉3汤匙，牛奶6汤匙。
调味品
适量的盐和油。
工作方法
1.用三筷子打蛋清，用不了多久就会起泡(为了突出甜味，可以放一点盐)。放一勺糖，一直打。等稍微稠一点的时候，再放一勺糖，继续打。15分钟左右就会变成奶油状，筷子不会脱落。这个过程比较关键，不能停。
2.然后你可以在蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌在一起备用。
3.倒入一半的奶油蛋白搅拌(上下搅拌而不是转圈)。
4.搅拌均匀后倒入另一半奶油蛋清上下翻炒。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟，拿出来，锅有点热，倒一点油在锅里均匀涂抹，防止粘锅。
6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下把气泡抖出来。
7.按下烹饪键，2分钟后会自动跳转到保温档。
8.这时候只要用毛巾盖住通风口，稍微闷20分钟，然后按下烹饪键，20分钟后就ok了。
南瓜蛋糕法
1.南瓜去皮后(去皮的南瓜必须是180g)，大火蒸20分钟，直到南瓜完全变软。
2.取出180g南瓜，用勺子压成南瓜泥。
3.在磅饼模具上铺一层高温油纸，底部和边缘要盖好。
4.在南瓜泥中加入细砂糖，搅拌均匀。
5.加入豆浆、色拉油、香草精拌匀。
6.将低筋面粉和泡打粉提前混合过筛，分两次加入南瓜泥中，拌匀。
7.搅拌好的南瓜面糊可以和你喜欢的干果混合在一起。
8.烤箱预热至180度，将南瓜面糊倒入模具，抹平表面。
9.放入预热好的烤箱，烤10分钟。
10.取出烤好10分钟的蛋糕，用刀在表面做记号，然后放入烤箱烤20~25分钟。
冰淇淋蛋糕
两袋蛋糕粉(超市有)，两个鸡蛋，一点牛奶。步骤如下:
1.将鸡蛋混合，加入蛋糕粉，搅拌均匀至成浆状，加入少许牛奶搅拌均匀，放入更深的容器中。
2.可以根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨，这次我加了橘子，加热后略苦)，混合均匀，放入微波炉，高火打5分钟。
3.取出来，在刚凝固好的蛋糕上撒上葡萄干(如果一开始撒，葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果，然后用大火打3-4分钟。烤好了就好看了。切开就能看到橘子。嘿，如果你有，你也可以在上面涂巧克力酱或奶油。很好吃。
以上是边肖对自制蛋糕(自制蛋糕烤箱)及相关问题的回答。希望自制蛋糕(自制蛋糕烤箱)的问题对你有用！
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