炖鸽子的做法（炖鸽子的做法与配料）

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炖鸽子汤的步骤

1.准备食材:乳鸽一只、红枣25克、枸杞10克、盐1勺、芡实10克、党参10克、黄芪10克。

1.鸽子洗净，切成大块；

2.所有食材洗净备用；

3.砂锅里放适量的水，把所有的食材都放进去，然后开大火。如果你喜欢姜片汤，可以放2片姜一起煮。

4.煮沸后转小火。煮1小时左右，最后加入适量的盐，这样鸽子汤就做好了。

肉鸽的正确炖法

炖乳鸽的正确做法是用陶瓷碗，将乳鸽放入碗中泡水，放一些滋补的中草药，如人参、灵芝、红枣等。根据你的个人喜好。放在砂锅里，开始用火把砂锅里的水烧开，然后用文火慢慢净化，直到鸽子的肉熟了。为什么要这样炖？因为这样会让鸽子失去营养。

烹饪鸽子的正确方法

材料:鸽子、枸杞、红枣、姜、料酒、盐。

首先要注意的是，我们买鸽子的时候，最好让老板帮你处理。因为他们有独特的治疗技巧，可以清洁鸽子而不出血。鸽子尽量不流血，很滋补的。

2.鸽子加工好后买回家，我们只需要简单的清洗一下就可以了。洗完后，我们把鸽子放入水中，加入料酒和姜片，煮开。煮沸后撇去表面的一些浮沫，就可以了。

3.以上这一点很重要。虽然不需要焯水，但是要撇去浮沫，不然炖鸽子汤会很腥。

接下来把红枣放进去，然后我们就可以开始炖汤了。小火炖1、2小时，久炖更好。

最后，我们加入枸杞，然后在里面放一定量的盐。不要放其他调料。放上，盖上盖子继续炖10分钟，鸽子汤就可以上桌了。

乳鸽怎么做？

配料:鸽子、枸杞、红枣、天麻、生姜、莲子、盐、料酒。

首先我们提前一天泡天麻，然后把生姜和泡过的天麻切成块。用小刀将鸽子切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子、枸杞、红枣洗净备用。

2.我们在锅里加入冷水，鸽子肉，慢慢煮。这样可以洗去鸽肉中多余的血液和杂质，也可以去除鸽肉中的腥味。我们取出煮熟的鸽子肉，用冷水清洗。用冷水洗鸽子肉可以使鸽子肉更有弹性，炖肉味道更好。

3.另外，锅里烧热油，放入姜片炒香，再放入鸽肉炒香。鸽子表面略黄，可以往锅里加开水。然后将红枣、莲子、枸杞、天麻依次放入锅中，用武火煮沸。然后用小火把鸽子慢慢炖至软糯。大约需要一个小时。

这样炖出来的鸽子汤不仅不会有腥味，颜色也非常漂亮。炖乳鸽汤时，一般会加入中药进行炖煮，可以起到更好的滋补作用。我们要用开水炖汤，因为这样可以再次去除腥味，让鸽肉中的营养成分发挥得更好。

鸽子汤是常见的做法。

材料:鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。

步骤:

1.将鸽子洗净，切掉PP，洗净，加入料酒，放入锅中，煮姜后取出。

2.锅中加入足量的水，放入姜、葱、天麻、鸽子。

3.大火烧开后，转小火煨至鸽子熟。

4.撒一把枸杞，加盐调味，小火炖15分钟左右。

炖鸽子需要多少水？

你需要比配料更多的水。炖乳鸽的具体方法如下:

材料:乳鸽1只，西洋参少许，红枣少许，枸杞少许，水少许，盐少许。

1.首先将准备好的红枣洗净沥干水分。

2.然后将洗净的鸽子、西洋参、红枣、枸杞放入锅中。

3.然后在锅里放适量的水，水量不要超过食材，盖上盖子用高档火炖。

4.锅烧开后，用勺子撇去浮沫。

5.然后小火炖180分钟。

6.180分钟后，加入盐搅拌均匀。

7.拌匀后放入盆中，就做好了。

水煮鸽子汤

材料:鸽子，蘑菇汤，姜，料酒，盐，

练习:

1.把蘑菇汤从袋子里倒出来。此汤特别富含红枣、山药、蛹虫草、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌。用它煮的汤特别滋补。

2.除红枣和枸杞外的所有材料用水浸泡2小时，然后冲洗干净备用。

3.洗鸽子。商家买的时候已经处理好了。只需用清水将腹腔内的血冲洗干净，放入锅中用冷水冲洗干净，加入姜片和料酒，一起焯水即可。煮开泡沫后，取出鸽子。去掉残留的血水，煮出来的汤就干净了，也更美味了。

4.将鸽子放入锅中，蘑菇汤的所有配料，除枸杞外，全部放入锅中。大火烧开，关小火，炖4个小时。

5.最后半小时加盐调味，关火，放入枸杞中煨5分钟。这锅特别有营养，滋补，好吃。

炖鸽子汤的步骤

材料:

一只鸽子

莲子50克

百合10克

100克鲜山药

1片生姜

练习步骤:

1.莲子百合洗净，浸泡一小时。
2 .将鸽子清洗干净，切成小块。

3.排出血液并清除。

4.将新鲜山药去皮，切成小块。

5.将所有材料放入炖锅中，加水。

6.向水箱中加入适量的水。

7.把炖肉放在蒸锅里。

8.选择100度蒸汽50分钟。

9.吃之前加一点盐。

技能

1.处理山药时记得戴手套，防止皮肤对黏液过敏。2.鸽子焯水的步骤是冷水煮。

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