蒸芋头（蒸芋头需要多长时间）

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芋头蒸多久？

芋头一般蒸15分钟左右就熟了。需要根据切片或蒸设备来区分:

1.芋头切片放入蒸锅蒸15分钟。因为芋头本身密度高，蒸的时候最好切片，切片受热面积大，蒸15分钟即可。

2.整个包子放在蒸笼里蒸，一般要20分钟才能全熟。因为芋头没有切，整个加热比较慢，蒸到芋头内部的温度需要更多的时间，所以整个蒸的时间会比较长；

3.用电饭锅或高压锅蒸。做这件事只需要10分钟左右。因为电饭煲或者高压锅本身压力高，加热更强，蒸的时候不容易漏，所以蒸芋头的时间会大大缩短。一般蒸芋头用冷水覆盖10分钟即可蒸熟。

蒸出来的芋头不烂，但口感酥脆。为什么？

有的芋头比较小，但是因为品种的原因，蒸久了很难变软，吃起来也不会很软甚至脆。

由于保存不当，一些芋头可能会冻伤和变质。这样的芋头蒸后不会变软，切好后甚至会变黑，吃起来很苦。这种芋头很难蒸，但不建议吃变质的芋头。

如果是大芋头，建议剖开蒸，因为单独蒸很难。芋头一般需要蒸20分钟左右，但要看芋头的大小。

芋头是一种高淀粉食品，含水量低，纤维素含量高，不易蒸熟。蒸芋头时，大芋头要切成一两厘米厚的芋头片，小芋头可以切成两半，这样水烧开后，再蒸十五分钟左右即可。

福建蒸芋头

芋头去皮，切成大块，放入大碗中。然后将瘦猪肉切片，倒入一勺酱油和一勺盐，将鸡精倒入适量蒸熟的米粉中，用手搅拌均匀，腌制十分钟。然后用两勺酱油、鸡精、胡椒粉调味槟谷，用手搅拌均匀，然后把肉均匀的铺在槟谷上，放在锅里蒸十分钟。

为什么芋头蒸的时候很脆？

有的芋头比较小，但是因为品种的原因，蒸久了很难变软，吃起来也不会很软甚至脆。

由于保存不当，一些芋头可能会冻伤和变质。这样的芋头蒸后不会变软，切好后甚至会变黑，吃起来很苦。这种芋头很难蒸，但不建议吃变质的芋头。

如果是大芋头，建议剖开蒸，因为单独蒸很难。芋头一般需要蒸20分钟左右，但要看芋头的大小。

芋头是一种高淀粉食品，含水量低，纤维素含量高，不易蒸熟。蒸芋头时，大芋头要切成一两厘米厚的芋头片，小芋头可以切成两半，这样水烧开后，再蒸十五分钟左右即可。

芋头蒸的时候会脱皮吗？

不需要。

蒸芋头的时候，不用削皮。不削皮的好处是防止芋头中的营养成分流失。去皮后，蒸锅里的蒸汽会带走一部分芋头的香气，不能保证它的原味。

蒸芋头前，先用流水把芋头的皮洗干净，或者在毛毛外面撕下一些，这样蒸后剥皮会更干净卫生。将洗净的芋头放入锅中蒸15-20分钟。

湖北蒸芋头

1.600克芋头

2.用小刀刮开药片并清洗干净。

切成铁架形状

4.在水中浸泡10分钟，然后再次用水冲洗。

5.调味品

6.将胡椒粉、盐和糖放入芋头中，搅拌均匀。

7.表面撒上姜、蒜、红辣椒和橄榄油。

8.锅里蒸。

9.电压力锅，按下煮肉键。

13分钟后撒上葱花，ok。

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