今天跟大家分享一下关于鹅肉做法的问题(鹅肉世家的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、鹅肉的最佳做法
好吃的鹅肉是红烧鹅肉，如下:
材料:五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱1根，姜适量，油15毫升，料酒10毫升。
具体做法如下:
1.把鹅切成小块。
2.准备一锅冷水和鹅肉，一起煮开，撇去浮沫待用，准备好五花肉同步骤待用。
3.往锅里放一勺油，加热。锅里的红点会变成红圈，葱姜片会爆炸。
4.爆炒鹅肉和五花肉。
5.加入10毫升料酒去腥。
6、加入适量热水，和肉差不多平，放入冰糖融化冰糖，放入一颗桂皮八角，倒入约20毫升生抽和约5毫升老抽拌匀，盖上锅盖小火炖1小时左右。
7.大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁快吃完就关火。
鹅肉购买方法
选择肉色为鲜红色的鹅，血不会渗出太多，如果肉色为暗红色，就没那么新鲜了。最好选择白鹅的肉，翅下肉厚，尾肉软，皮有光泽。
二、鹅肉怎么做才好吃
美味的鹅是这样做的:
一、红烧鹅炖土豆的做法:
1.将鹅切成小块，用沸水焯一下，撇去浮沫备用。
2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块待用。
3.在高压锅中加入适量的开水、鹅肉和花椒大料、葱和姜，煮15分钟。
4.取出压好的鹅块备用。
5.炒锅加适量油。油温七成时，加入白糖煮沸变红。加入鹅块翻炒上色。加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下。加入煮好的鹅汤，炖8分钟，直到土豆和胡萝卜熟。
6.撒一些欧芹，收集汁液。
二、啤酒烧鹅的做法:
1.配料:鹅肉、胡椒粉、啤酒。
2.切成块。
3.烧开油，倒入鹅肉，搅拌均匀。
4.炒一会儿再倒点酱油。
5、炒一会儿，往锅里倒一瓶啤酒。
6、放点姜调味。
7、先用大火烧开。
8.转中火炖鹅。
9.加入一些盐调味。
10.收集果汁。
11.辣椒洗净，切段。
12、放入花椒，可以在花椒中加盐调味。
13.爆炒，炒辣椒。
14、调些味精和十三香。
15.搅拌均匀。
三、鹅肉的做法是家常菜
四、鹅肉有哪些做法
以上是边肖关于鹅肉的做法(鹅肉世家的做法)及相关问题的回答。希望鹅肉的做法(鹅肉世家的做法)这个问题对你有用！
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