雪糕制作方法（雪糕制作方法视频）

今天，我想和大家分享一下关于如何制作冰淇淋的问题(制作冰淇淋的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先是冰淇淋的做法

冰淇淋的制作方法:

1.在锅里打鸡蛋，加入30克糖搅拌。当蛋液变白后，加入玉米粉，仔细搅拌。

2.将剩余的糖与锅中的淡奶油和牛奶混合，用木勺搅拌加热至几乎沸腾；

3.将锅离火，边搅拌边一点一点加入蛋液，搅拌后将锅移至文火加热至粘稠；

4.将锅放入冰水中，搅拌冷却，加入云娜和香油，搅拌均匀，倒入冰盒中，放入冰箱冷冻室冷藏1-2小时；

5、腌制过程中反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓块，搅拌均匀后冷冻；

6.盘子或冰淇淋杯，用鲜奶油、薄荷叶和草莓装饰。

雪糕，雪糕是一种以糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经过混合、加热杀菌、均质、温和冷冻、注塑冷冻而成的一种棒状硬质冷冻食品。冰淇淋和冰激凌是有区别的。

冰淇淋的性质介于冰淇淋和冰棍之间，在形状和口感上模仿冰淇淋，具有乳制品的一些特点。通过适当的膨化技术食用时很容易快速刺激口腔。

二、冰淇淋的制作方法和步骤

冰淇淋的制作方法和步骤如下:

配料:酸奶、鲜奶油、糖粉。

1.将糖粉倒入鲜奶油中，用手搅拌均匀，以免一会儿粉溅出来。

2.用打蛋器将淡奶油低速打至有质感的状态。

3.将冻酸奶倒入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。

4.雪糕模具里放一根木棒，事先将木棒放入沸水中煮30秒，消毒。

5.在杯子上放一个裱花袋，放入鲜奶油。用裱花袋操作更方便。

6.抬到底部切一个小口，均匀挤入模具。

7.轻轻摇晃几下，将表面刮平，放入冰箱冷冻。

8.成品。

三、冰淇淋制作教程

做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：
1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。
2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃。
3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成。

四、冰淇淋怎么做

1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

以上是边肖对冰淇淋制作方法(冰淇淋制作方法视频)及相关问题的回答。希望关于冰淇淋制作方法的问题(冰淇淋制作方法视频)对你有用！

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