冬瓜汤的做法大全（冬瓜汤的做法大全窍门）

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三伏天冬瓜汤的几种做法

第一种方法:薏米冬瓜排骨汤。

？第一步:准备食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。

第二步:排骨清洗干净后，放入有冷水的锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火烧开后捞出。

第三步:冬瓜洗净，去瓤，然后切块备用。

第四步:把约伯的眼泪洗干净，然后和冬瓜片、排骨一起放入电饭锅，再倒入1500ml清水，盖上锅盖炖1小时。接下来，加入2汤匙盐，炖10分钟。用电饭煲炖，省时省力，非常适合夏天。)

第二种方法:黄豆冬瓜带骨汤。

？配料:桶骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜汤的做法:

第一步:桶骨洗净切块，黄豆头泡发。

第二步:冬瓜切块，生姜切片备用。

第三步:锅中烧开热水后，将骨头放入去血水中，约2分钟后取出，再用清水洗净。

第四步:将所有食材和姜片放入电压力锅，加入适量的水和一勺白醋。

第五步:盖上盖子，拧到汤扣上(半小时左右)。

第六步:排气半小时后，打开盖子，加入适量的盐。盛在碗里。

第七步:如果喜欢喝浓汤，可以开盖后继续加热。煮一会儿，汤就变浓了。

第三种方法:蛤蜊冬瓜汤。

？材料:冬瓜500克，文蛤200克，姜少许。

第一步:将蛤蜊放入盐水中，让其吐沙几个小时(如果能买到干净的蛤蜊，则不需要这一步)。然后用刷子刷蛤蜊表面，最后沥干水分备用。

第二步:将冬瓜去皮去瓤，然后切片，姜切丝。

第三步:锅中倒入适量的水，烧开。将冬瓜片和姜放入锅中煮2分钟。

第四步:将蛤蜊放入锅中，煮至开口。

第五步:锅里放一点盐，一点白胡椒，几滴香油，关火。最后撒一点香葱或者香菜。

第四种方法:冬瓜虾仁汤

？材料:冬瓜、鲜虾、石头汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

虾汤的做法:

第一步:将鲜虾去头尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中。

第二步:加入少许料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第三步:冬瓜洗净，去皮去瓤，切片，姜切丝，葱切小块备用。

第四步:在砂锅中倒入适量的水，加入一袋石头汤，转大火烧开。

第五步:倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁摊开，转小火至变色。

第六步:冬瓜熟了，放入姜丝、葱花和少许盐。

第七步:加入少许香油调味，搅拌均匀。

第五种方法:冬瓜薏仁老鸭汤。

？材料:鸭腿2只，冬瓜1个，薏米半碗，生姜适量。

第一步:薏苡仁洗净，浸泡1小时左右。

第二步:将鸭子剁碎，冬瓜去皮，切块，姜切片备用。

第三步:锅中倒入少许水，然后将鸭子放入锅中，加入1茶匙料酒，小火煮开。

第四步:将煮熟的鸭子、冬瓜、薏米、姜片放入电饭锅或电压力锅中，然后倒入适量的水，如图。然后把锅放好，选择“炖”或“汤”功能。当汤炖好后，揭开盖子，加入2茶匙盐，然后盖上盖子，炖10分钟。

第六种方法:火腿冬瓜汤。

？材料:冬瓜1个、火腿1根、姜1根、虾皮1张。

火腿冬瓜汤的做法；

步骤一:冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。

第二步:锅烧热，放入少许油热油，放入姜丝炒香。加入火腿丁翻炒；加入冬瓜片，翻炒半分钟。

第三步:锅中倒入适量的水，盖上水，小火炖10-15分钟。撒上虾皮，出锅。

第七种方法:冬瓜球粉丝汤

？材料:猪肉馅200克，冬瓜400克，粉丝2条，姜1小块，香菜少许，蛋清半个。最好选择三分肥七分瘦的猪肉馅，味道最好。

第一步:冬瓜切成1.5厘米的块，姜切末，香菜切末。(姜越碎越好。)

第二步:粉丝提前用温水浸泡。

第三步:开始搅拌球馅。先往肉里面放一点香油，然后往一个方向搅拌，让肉越来越粘。

第四步:将姜末、1茶匙盐、少许鸡精和1茶匙酱油依次放入肉馅中，然后朝一个方向搅拌均匀。这种丸子不适合重酱油。不加酱油不要放)

第五步:将蛋清放入肉里，搅拌均匀。(搅拌到肉浓稠，感觉不会搅拌)

第六步:用手掰肉。(这一步可以让丸子更有型，口感更好。)

第七步:煮一锅开水，然后开始做丸子。取适量肉馅放在手中。从老虎嘴里挤出一个球。

第八步:用勺子将肉丸放入开水锅中。

第九步:将所有丸子放入锅中煮开。然后用勺子撇去锅边的浮沫。这一步会让汤更清澈，更美味。

第十步:将冬瓜放入锅中，煮6-8分钟。

第十一步:将粉丝放入锅中煮30秒。

第十二步:锅中加入半勺盐和少许白胡椒粉调味，再放入香菜粉后出锅。

第八种方法:冬瓜海带汤。

？材料:冬瓜500克、干紫菜15克、猪油10克、葱姜丝少许、鸡蛋1个、精盐3克、味精1克、香菜2克、鸡汤750克。

第一步:将冬瓜去皮，洗净，切成波纹片；将大米放入碗中，用开水焯一下，洗净杂质备用。

第二步:把汤锅放在火上，用猪油加热，在锅里煸炒葱丝、姜丝、干紫菜，然后把鸡汤煮10分钟，再放入冬瓜片里煮5分钟。

第三步:然后，加入精盐和味精，倒入蛋液，放入大汤碗中，撒上香草。

第九种方法:冬菇冬瓜汤

？配料:鸡蛋、盐、紫菜、香菇、冬瓜、香油。

冬菇冬瓜汤的做法；

第一步:简单地将无油的水烧开，加入冬瓜片、蘑菇片和干海苔。

第二步:加盐调味，撒上鸡蛋花，滴几滴香油，出锅。

第十种方法:草鱼冬瓜汤。

？材料准备:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。

草鱼冬瓜汤做法:

第一步:将鱼洗净，两边划刀。冬瓜去皮，去瓤，切块。香菜洗净，切段。将葱、姜和蒜切丝。

第二步:锅烧热，倒油，将鱼煎至两面微黄，加入料酒，葱、姜、蒜翻炒，加入清汤、冬瓜片，小火煮至熟，加盐、香菜、香油。

第十一法:三鲜冬瓜汤

？材料:冬瓜500克，香菇100克，冬笋罐头100克，精盐3克，植物油50克，鲜汤1000克。

第一步:冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成0.5cm厚的片；将冬笋切成0.2厘米厚的片；将蘑菇去蒂，切成薄片。

第二步:洗锅放大火，倒入植物油，七成热时煸炒冬瓜，放入鲜汤。

第三步:将冬瓜煮至变软。现在，将冬笋和蘑菇煮熟，用盐调味，放入汤碗中。

第十二种方法:冬瓜羊肉汤。

？第一步:准备食材。卷羊肉200克，冬瓜、枸杞、韭菜400克。

第二步:冬瓜去皮切片，香葱切碎备用。

第三步:将适量的水倒入锅中。水烧开后，将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步:将羊肉卷放入锅中煮熟。

第五步:用勺子撇去浮沫。

第六步:锅中加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒，再倒入少许香油，关火。最后将香葱放入锅中翻炒均匀。

第十三法:银杏冬瓜汤

？材料准备:冬瓜37.5g，莲子20g，白果10个；1汤匙糖

白瓜汤的做法:

第一步:冬瓜洗净、去皮、切块；莲子、白果洗净备用。

第二步:将所有材料放入锅中，加入2杯水煮沸，然后小火炖30-40分钟，然后加入糖煮。

第十四种方法:冬瓜绿豆汤。

？材料准备:冬瓜500克，绿豆300克，鲜汤500克，生姜10克，葱30克，精盐3克。

第一步:锅洗净，放在火上。倒入鲜汤，煮沸去除泡沫。

第二步:生姜洗净，打匀，放入锅中。将洋葱去根，洗净，放入锅中。

第三步:将绿豆洗净。去掉浮在水面上的豆腐皮，然后放在锅里炖。

第四步:将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块，放入汤锅中，用少许盐炖，即可食用。

冬瓜汤的做法

1.这个冬瓜很粗，证明这个冬瓜成熟了。

2.冬瓜去皮，切成厚片。

3.提前泡好扇贝和海苔。

4.锅中加水，放入冬瓜片和姜片。

5.大火烧开后，将虾米、扇贝放入小火炖。

6.当冬瓜变得透明柔软时，撒上盐和胡椒粉。

扩展信息:

炎热的夏天，心烦意乱的时候，煮一个冬瓜汤，加几滴香油，会更美味，有利于抗衰老。芝麻油产于世界长寿之乡广西巴马。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、铁矿石等人体必需的微量元素。具有润胃养阴、补虚消食、明目保肝、祛病延年的功效，对老年人便秘、高血压、高胆固醇血症有特殊疗效。利尿消肿。冬瓜汤含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低。高血压、肾病、水肿等患者服用时。，能消肿而不伤正气。

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冬瓜汤简单又好吃。

材料:冬瓜、葱花、姜米、盐。

练习步骤:

1.冬瓜洗净切片备用。

2.将姜米和葱花放入冷水中煮开，加入冬瓜片，大火煮开，小火焖2分钟。

3.加盐，撒上葱花即可食用。

河南冬瓜汤的常见做法

四人份的配料

2公斤冬瓜

10克虾皮

调味品

盐1g香油5ml味精1g胡椒面1g葱2g。

第一步

虾皮比虾好，10g左右就够了。

第二步

准备食材，在超市买一段，去掉切面和皮。

第三步

去掉果肉并清洗干净。

第四步

竖着切12块，再竖着切小块。

第五步

开大火，炒锅放点水，放入虾皮和椒盐面。

第六步

加入冬瓜块，煮沸。

第七步

煮炖5分钟左右，加入味精，然后出锅。煮好后加入葱花和香油。

蚝油冬瓜汤的常见做法

1.蚝油冬瓜的做法:冬瓜洗净，去皮，切成大块；锅里加油，下蒜瓣翻炒，放入冬瓜片翻炒几下。加水和胡椒粉，盖上锅盖，煮开后转中火，直到汤汁变浓，冬瓜呈半透明状。加入糖和蚝油，直到汤逐渐变干。大火，加入葱花，即可食用。

2.烹饪技巧:冬瓜必须切成大块才能耐煮，有大块“肥”的错觉。汤不要太干，配适量的汤更好喝。如果喜欢浓稠的口感，可以在最后加入适量的水淀粉。

闽南冬瓜汤的常见做法

材料:螃蟹2只，冬瓜300克。

辅料:油、盐、料酒。

步骤:

1.材料:螃蟹(洗净)、冬瓜(去皮、去籽、洗净、切丁)。

2.将洗净的螃蟹去掉蟹壳，用剪刀剪开蟹腮。

3.锅烧开，倒油，烧热，放入裹好的螃蟹，加入适量料酒。

4.翻炒。

5.然后，放入切好的冬瓜，加入适量的水，煮至熟。

6.然后，加入适量的盐。

7.调味好就可以上桌了。

冬瓜汤的做法

第一步:准备食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。

第二步:排骨清洗干净后，放入有冷水的锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火烧开后捞出。

第三步:冬瓜洗净，去瓤，然后切块备用。

第四步:把约伯的眼泪洗干净，然后和冬瓜片、排骨一起放入电饭锅，再倒入1500ml清水，盖上锅盖炖1小时。接下来，加入2汤匙盐，炖10分钟。

飞瓜汤的做法

材料:排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。

做法:第一步:排骨清洗干净后，放入锅内冷水中，再放入几片姜和一勺料酒。大火烧开后，取出排骨备用。

第二步:冬瓜洗净，去瓤，然后切块备用。

第三步:把约伯的眼泪洗干净，然后和冬瓜片、排骨一起放入电饭锅，再倒入1500ml清水，盖上锅盖炖1小时。接下来，加入2汤匙盐，炖10分钟。

第四步:拿出来我们走吧~

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