如何做牛扒（如何做牛排好吃又简单）

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牛排怎么做简单又好吃。

材料:牛排500克，橄榄油20克，黑胡椒5克。

练习:

1.煎牛排前，让它自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水冲洗牛排，然后在牛排两面撒上橄榄油、黑胡椒和海盐，用手按摩一会儿。

2.然后热锅倒入橄榄油，放入牛排两面煎60秒，放入黄油，每面煎30秒。取出切片，美味的牛排就做好了。

牛排油炸方法

想要在家煎出美味的牛排，一定要掌握技巧。首先，牛排不能直接下锅煎。提前撒上盐等材料腌制，这样牛排会更美味。其次，炒的时候要掌握火候。你如何做美味的牛排？今天，我将教你如何煎牛排。不要错过牛排。

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你如何煎牛排？

构成:

牛排200克，黑胡椒1茶匙，盐1茶匙，色拉油适量，黄油50克，大蒜3瓣，西兰花50克。

如何煎自己的牛排:

1.大蒜、西兰花切丝；

2.在牛排表面撒上盐和黑胡椒，腌制2小时左右；

3.锅中倒入适量油，烧热，放入牛排，每面煎30秒。反复煎四次，至两面上色，取出静置10分钟；

4.在锅里加入黄油和大蒜，然后将牛沥干放入热油中。黄油融化后，把油倒在牛排上，烤3-5分钟；

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5.取出焯过的西兰花，放在盘子里。

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家庭牛排的腌制及制作方法

第一步是准备牛排。将牛排清洗干净，放入保鲜袋中，然后用刀背拍打，这样会打破牛肉的内部组织，使其更加美味。将拍好的牛排腌制，加入适量的黑胡椒、盐、油，最重要的是红酒，腌制30分钟。时间长了也无所谓了。可以更入味更嫩。

第二步是煎牛排。准备一个平底锅晾干，将腌制好的牛肉放入锅中煎熟。煎1-2分钟，翻面。不要频繁翻面，减少水分流失，让肉质更嫩。这时候如果不确定牛排的成熟度，可以用刀切开，基本上变成粉红色。

你如何煎牛排？

第一步。把牛肉拿出来。如果是在冰柜里，要提前2小时左右解冻。牛肉绝对是软的。煎之前在两面撒一点盐和一点黑胡椒。最后在两面撒一点橄榄油(不用擦)。

第二步。锅很烫(我用特制的铸铁锅煎牛排，导热快，能煎出漂亮的花纹)。牛肉沥干水分，煎2分钟(取决于牛肉的粗细，我的那块比较厚，所以煎的时间比较长)。翻过来煎另一面1.5分钟。煎牛排就好~

如果之前没有涂过橄榄油，可以翻过来，加一小块黄油。

第三步。土豆泥:把土豆洗干净，不去皮，但是把皮洗得很干净。用牙签在土豆上戳无数个小眼睛。入锅蒸40分钟左右。取出，去皮，取一大碗，放入黄油，翻炒均匀，切少许葱花，放入炒锅翻炒，加盐翻炒至香。好的

第四步。西兰花做法:西兰花洗净，掰成小花。烧热一小锅水，放入西兰花，加少许盐，焯2分钟，捞出，放入冷水盆中，控水至干。好的

第五步。最后把牛排、土豆泥、西兰花放在盘子里就可以吃了~享受一顿美味的红酒晚餐。

牛排怎么做好？怎么吃怎么吸？

材料:牛排150g，胡椒粉少许，盐2汤匙，生抽，糖，玉米淀粉；

工作方法

1.牛排洗净，控水，撒上盐和胡椒粉，抹匀。涂抹适量白酒，腌制30分钟。

2.30分钟后。烤盘预热1 1/2分钟，放上锡纸和牛排。

3.1分钟后翻面，煎一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹一点油，翻面。

4.之后每30秒翻一次，大概3-4次，煮差不多6分钟。淋上白葡萄酒，然后上桌。

5.去掉锡纸后，利用炉子的余温加热。加入2汤匙酱油和少许糖。

6.将适量黑胡椒加热，拌匀。

7.最后加入一勺玉米淀粉，拌匀，煮至粘稠。

我该如何补救我的牛排太硬无法咀嚼的事实？

炸久了，肉老了不好吃；煎的时间短，筋太硬咬不动。其实嫩肉适合煎烤，硬筋适合炒菜。如果不想分开处理，只能先把筋剪成小块，找那些不锋利的剪刀，把硬筋剪掉，软筋继续剪。切割后，它们仍然通过软筋连接。炒完其实很硬，但是不用咬，咽下去就好了。

牛排制作方法的顺序

新鲜牛里脊肉，分成1.5cm的里脊肉片。

如何自己做牛排？

2.用刀背拍肉使其变嫩。然后，用黑胡椒、橄榄油和少许红酒腌制3小时。

如何自己做牛排？

3.放锅里，上油，七成热。放下牛排，煎一面，再煎另一面。

如何自己做牛排？

4.7成熟、新鲜、美味。

牛排是用什么做的？

1.根据价格和新鲜程度，最适合做牛排的部位是牛里脊肉、牛腰肉和眼肉。牛里脊肉，也叫牛柳、牛柳，指的是餐厅里的菲力牛排。牛里脊肉是牛肉中最嫩的部分，稀有而昂贵。也是牛肉中最贵的部分，几乎没有油，所以鲜嫩，特别适合老人和小孩。牛里脊肉位于腰部两侧，从第十三根肋骨开始，由细到粗，一直到骨盆。左右各有一个，适合煎、炸、炸、烤。

2.牛腰肉是裹在牛脊骨上的一块肉，也叫西冷或牛腰肉。西冷牛排或餐馆里的西冷牛排就是用的肉。西式牛排富含麸质和脂肪。炒或烤的时候味道更好，肉质细嫩，口感好。煮西冷牛排的时候，注意放在保鲜袋里，把断了的排骨打好，这样煎的时候就不会缩回去了。

3.做牛排也可以选择眼肉。眼睛的一端与上脑相连，另一端与外脊相连。眼睛的形状与眼睛相似，脂肪呈大理石状。因为排骨的动静小，眼睛嫩，脂肪含量高，所以吃起来香甜多汁。适合冲洗、烧烤和油炸。

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