烩面片的做法（烩面片的做法视频）

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焖面的糊化方法

1.配料:面条、西红柿、豆腐、芹菜、胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。

2.将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片。以备后用。

3.放入羊肉汤，用盐、味精、酱油、姜末和胡椒调味。

4.放入黄花和木耳烧开，稍微勾芡汁，撒上蒜苗备用。

5.将面条煮熟，用漏勺从碗中捞出，舀起煮熟的红烧蔬菜即可食用。

张家川县焖面的做法

主要材料:

合适的面粉

辅助材料:

适量的水

调料:

盐量

练习:

1.面粉加少许盐，和面，醒发半小时。

2.将醒发好的面团揉成长条，分成配料。

3.分成剂型，揉成条状。

4.用擀面杖擀一长条。

5.将焖面两面蘸油，放入盘中。

6.盖上保鲜膜，再保持清醒一个小时。

7.锅里加水和烩面，加入自己喜欢的配菜。

在河南惠面实习的全过程

1.在面粉中加入少许碱和少许盐，加入100克水制成面团。

2.将面团揉15分钟，然后揉成光滑的面团。

3.准备蔬菜，青蒜，八角，香叶，红枣。

4.将面团分成等份，压平，用适量食用油冲洗，防止粘连。

7.取面糊，中间用筷子压一下。

8.捏住脸的两端，轻轻拉伸。

9.拉开差距。

10.把羊肉汤留在锅里两个人喝。加面条。

1.把所有的面条放进锅里，加入蔬菜，

12.加入胡椒粉和盐，蒜末即可出锅。

兰州牛肉焖面最正宗的做法

材料:拉面面条300克，洋葱1根，大蒜1根，芹菜1根，牛肉100克。

第一步:牛肉切片，加入姜末，蒜末和葱花，腌制30分钟。

第二步:将锅里的水烧开，将水倒入拉面面条中，煮好后取出沥干水分。

第三步:在锅里烧热油，加入葱花、蒜末和姜末，翻炒至香。加入牛肉片和芹菜片，翻炒，加入一勺面汤，面条，酱油和盐翻炒几次。

怎么做焖面？正宗红烧面料配方

食物

饮食卡路里:3889(卡路里)

调味品

350克小麦粉

两块豆腐

方法/步骤

一个

在温水中加入适量的盐，充分溶解，然后将小麦粉倒入沸水中。面团应该稍微温和一点。

2

反复揉捏以韧筋，约半小时一次，共3 ~ 4次。最好放置一段时间，然后擀成四指宽、20厘米长的面团，外面抹上植物油，一块一块收好，盖上保鲜膜备用。

三

将新鲜羊肉和羊骨头一起煮五个小时以上。先用大火煮，再用小火。煮出来的汤又白又亮，就像牛奶一样。

四

香菜、葱花、豆腐皮、海带切丝备用。海藻提前泡热水。油炸洋葱散发出香味。

五

把会徽拉成长条，从中间分开，放在锅里煮。

六

将鲜羊肉汤放入小锅，烧开，将豆芽放入锅中，烧开，放入拉好的焖面，用筷子轻轻打散面条，使其受热均匀。

七

面条煮熟后，加入羊肉片、豆腐皮丝、海带丝、炒葱花、香菜。如果喜欢辣椒，加辣椒油味道更好。色香味俱全的河南徽，准备好了。

甘肃临洮焖面的做法

材料

鲜面条适量，海带丝30克，猪肉(切片)100克，乐嘉汤包1个(猪骨汤味)，水500毫升。

工作方法

1.海带洗净切丝，猪肉片放入沸水中焯一下，取出千层面，沥干水分。

2.锅内放两碗水(500 ml)，烧开，放入猪骨汤，放入面条、肉片、海带，大火烧开，放入干辣椒粉、花椒粉，中火煮2分钟。上菜后撒上香葱丝。

郑州烩面的做法和配料

材料

200克烩面、西红柿、洋葱、羊排、

工作方法

1.将羊排浸泡，洗去血水；

2.高压锅加入冷水，放入羊排，大火烧开，冲掉表面的脏泡沫；

3.将葱、姜片放入锅中，大火盖锅，小火压15分钟；

4.自然排气后，肉和汤分离。羊肉汤冷却后，去除表面的固体油脂；

5、起油锅，油热后，爆香葱；

6.将西红柿翻炒一分钟；

7.加入适量去油羊肉汤、羊排和热水，烧开；

8.调入适量盐、花椒粉、味精，撒上香菜；

9.一边煲汤，一边另起一锅开水。水烧开后，放入面条；

10.烧开锅后，点两次凉水。最后，煮开后，将面条放入冷开水中。

1.取出面条，沥干水分，倒入煮好的番茄羊排汤。

汉代焖面的做法

调味品

350克小麦粉

两块豆腐

方法/步骤

一个

在温水中加入适量的盐，充分溶解，然后将小麦粉倒入沸水中。面团应该稍微温和一点。

2

反复揉捏以韧筋，约半小时一次，共3 ~ 4次。最好放置一段时间，然后擀成四指宽、20厘米长的面团，涂上植物油，一张一张地收好，盖上保鲜膜备用。

三

将新鲜羊肉和羊骨头一起煮五个小时以上。先用大火煮，再用小火。煮出来的汤又白又亮，就像牛奶一样。

四

香菜、葱花、豆腐皮、海带切丝备用。海藻提前泡热水。油炸洋葱散发出香味。

五

把会徽拉成长条，从中间分开，放在锅里煮。

六

将鲜羊肉汤放入小锅内，烧开，将豆芽放入锅中，烧开后将拉好的焖面放入其中，用筷子将面轻轻打散，使其受热均匀。

七

面条煮熟后，加入羊肉片、豆腐皮丝、海带丝、炒葱花、香菜。如果喜欢辣椒，加辣椒油味道更好。色香味俱全的河南徽，准备好了。

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