韭菜花的做法大全（韭菜花的做法大全家常）

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自制韭菜花的正宗方法

材料:韭菜花10斤，生姜1片，精盐，黄瓜，水。

操作:

1.先准备10斤韭菜，挑选好放在大碗里。最好选择新鲜的韭菜花，没有完全开放花蕾的也行。像已经开花的韭菜花，不建议腌制！开花的韭菜花不仅味道不好，腌制起来也没有味道。

2.选韭菜。让我们用清水冲洗干净韭菜花表面的灰尘。扔掉没用的，放在干净的壁炉上晾干。

3.我们把干韭菜在案板上剁碎，10斤韭菜放200克精盐。切韭菜的时候，确保菜刀和案板上没有水。这样可以延长韭菜的保鲜时间。

4.准备三根黄瓜，切成小块备用。生姜去皮，切成小块备用。放在料理机或案板上，切碎。腌制韭菜的时候加一点姜，可以防止韭菜变质。

5.韭菜混合均匀后，直接放入无油无水玻璃瓶中。然后盖上，封好。七天就可以吃了。保存这种韭菜花的时候，最好用单独的瓶子包装，特别方便随身携带。

淄博韭菜的正宗做法

食材:鱿鱼、韭菜、小米、料酒、盐。

步骤:1。准备好所有食材，先将鱿鱼洗净切圈，韭菜切段备用，小米切辣段；

2.鱿鱼洗净，用开水焯一下，沥干备用；

3.锅中放少许油翻炒，然后倒入鱿鱼翻炒；

4.然后加入韭菜花，搅拌均匀，加入料酒和盐调味，韭菜花即可切段食用。

丝瓜炒韭菜花。

材料:丝瓜1个、韭菜1根、盐1勺、鸡蛋2个、食用油适量、蚝油1勺、酱油1勺、面粉和水1碗、粉条1把、饺子皮适量。

丝瓜炒韭菜花；

1.准备一个丝瓜。将丝瓜去皮，切段，切片，切成条状，最后切成丝瓜颗粒放入大碗中备用。

2.在切好的丝瓜颗粒中加入一勺盐，搅拌混合均匀，然后静置腌制10分钟，杀水。

3.准备一把韭菜。洗净后切块，放入大碗中备用。然后加入少许食用油，搅拌混合均匀，在韭菜表面形成一层油膜。

4.准备一个小碗，将两个鸡蛋倒入其中，加入一勺盐，搅拌混合均匀，制成蛋液备用。

5.将锅里的油加热，加入适量的食用油，油热后将蛋液加入锅中，煎至底定，再煎成蛋块备用。

6.准备一把粉丝，用热水焯一下，然后用冷水冲一下，捞出，切成片备用。

7.丝瓜腌制好后，准备一块纱布，将丝瓜放入纱布中挤出里面的水备用。

8.准备一个大碗，把刚准备好的食材全部放进去。然后在碗中加入一勺盐、一勺蚝油和少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，调味备用。

9.准备一些饺子皮，用擀面杖擀薄，然后加入我们刚刚拌好的馅，包成包子。

10.起锅热油，加入少许食用油，油热后将包好的包子放入锅中，小火煎至底部成型。

11.时间到了，往锅里加点面粉和水，盖上锅盖，让馒头在锅里炖15分钟。完全熟了之后就可以煮了，丝瓜炒韭菜就完成了。

吃韭菜的最好方法，王刚。

调味品

500克韭菜

调味品

姜、盐、香油。

韭菜花的步骤

第一步

将采摘下来的韭菜去掉一些干杂质，洗净控水。

第二步

花生泡熟(我们都是提前泡两三个小时)。煮饭的时候在水里放盐，或者煮好之后控水，在热花生豆里放盐，很无聊。

第三步

水几乎被控制住了。切碎它。

第四步

加一点姜，和韭菜一起剁碎(有些人吃韭菜胃灼热，加姜丝可以缓解)

第五步

好了，放锅里，撒上盐腌制。

第六步

将花生煮熟，放凉，和腌制的韭菜拌在一起。

第七步

一起倒入，搅拌，等待几个小时。盐味道好的时候，基本就可以吃了。不过，最好能戴很久。第一天我们都腌制好了，第二天就可以挖着吃了。

韭菜怎么炒才好吃？

材料:虾500g，韭菜花150g，调味色拉油，盐少许，料酒少许，淀粉少许，鱼露2勺，韭菜花少许。1.把活虾的头尾切掉，从后面切一刀(不要切掉)去掉姜香肠线。2.洗净，用盐、2勺生粉、料酒腌制半小时。3.韭菜洗净，切成寸段。4.锅里烧开水，把虾放进去煮到变色。

韭菜花腌制的做法

材料:韭菜花500克、泰国胡椒50克、大蒜20克、盐10克、蚝油10克、糖10克、酱油30克。

辅料:八角3个，花椒5克，花生油。

1.将带茎带花的嫩韭菜花洗净晾干，切成2厘米左右的小块。

2.将韭菜放入汤碗中，依次加入泰椒圈、蒜、盐、糖、蚝油、酱油。把所有调料堆在韭菜上，不要搅拌，留着备用。

3.小热锅，不放油，放辣椒和八角进去烤。香料烤好后，加入适量花生油，小火煎。炒好后，把花椒和八角清洗干净，只留香油煮。

4.调料清洗干净后，开大火加热油，然后直接把油倒在桩头上。倒油后立即搅拌均匀，

5.不要放在冷的地方，搅拌均匀马上装瓶，然后用保鲜袋把瓶子封好，盖上两层盖子，在瓶子上贴上生产日期的标签，再在瓶身腰部缠上一圈密封胶带封口。

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