茶叶蛋的做法及配料（茶叶蛋的做法及配料茶）

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茶叶蛋的15种成分

材料:鸡蛋15个，茶叶20g，葱1根，姜片3片，桂皮1个，香叶3片，花椒1个，大料3个，干红辣椒2个，生抽1勺，淡酱油1勺。

具体做法:

1.一次可以多做几个茶叶蛋。我通常做七天。时间越长，味道越好。先把鸡蛋洗干净，洗几次。而且蛋壳要用刷子刷。因为需要用贝壳腌制，所以必须彻底洗净。

2、锅里加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要用冷水煮，这样蛋壳好剥。坏蛋壳多半是锅煮错了。盖上锅盖。大火烧开后，一般煮6-8分钟左右。然后直接捞进另一个锅里，用勺子打碎蛋壳。蛋壳有了裂纹，自然就熟了，味道鲜美。很多人忽略了这一步，难怪不好吃。

3.加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的清水，加入半碗生抽，半碗老抽，两勺盐。搅拌均匀，直到水的颜色变成红色和黑色。放足够的酱油，否则鸡蛋不容易上色。继续盖上锅盖，烧开。

4.煮沸后转小火慢煮半小时左右。香味浓郁，鸡蛋的颜色已经变成褐色。你可以关火了，茶叶蛋熟了。

古代茶蛋的绝密配方

材料:鸡蛋20个，葱20g，姜片20g，冰糖15g，盐适量，酱油40ml。

香料秘方:八角5克，香叶2克，花椒6克，高良姜3克，肉桂3克，孜然粒1克，红茶25克。

练习:

1.鸡蛋用清水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，再将蛋壳打碎备用。

2.将所有香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布包好。

3.锅中放入10公斤水，然后加入调料包、葱段、姜片、红茶大火烧开，小火煮30分钟。

4.锅中加入酱油、盐、冰糖、鸡蛋，盖上锅盖，小火煮30分钟。

煮鸡蛋，泡一晚上茶，味道会更好。茶蛋法很简单，需要的调料也和鸡蛋很像。我认为红茶的颜色和味道最好。你可以自己品尝绿茶。

2.实际上，鸡蛋可以煮30-60分钟。时间短了，味道没了。如果鸡蛋用小火煮1个小时，根本不会变老。小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易吃。在全国各地，他们一直在小火炉上取暖，没有任何问题！

茶叶蛋需要什么食材？

一、材料:

鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

第二，练习:

(1)煮鸡蛋。将鸡蛋放入铝锅，加水，中火慢煮。然后，把开水倒掉，用冷水冲洗一下，再敲蛋壳，把蛋壳敲碎。

(2)将半壶清水放入铝锅茶叶中，用武火煮沸，再改用中火，加入鸡蛋、盐、酱油、葱、姜片，将茶叶、花椒、大料、桂皮、茴香用纱布包好，放入锅中，煮1小时左右，离火自然冷却。

(3)冷却后，取出纱布袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤一起放入干净的大瓶中，随身携带。

家庭茶叶蛋怎么做？

配料:鸡蛋、茶叶、葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽。

具体做法:

1.一次可以多做几个茶叶蛋。我通常做七天。时间越长，味道越好。先把鸡蛋洗干净，洗几次。而且蛋壳要用刷子刷。因为需要用贝壳腌制，所以必须彻底洗净。

2、锅里加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要用冷水煮，这样蛋壳好剥。坏蛋壳多半是锅煮错了。盖上锅盖。大火烧开后，一般煮6-8分钟左右。然后直接捞进另一个锅里，用勺子打碎蛋壳。蛋壳有了裂纹，自然就熟了，味道鲜美。很多人忽略了这一步，难怪不好吃。

3.加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的清水，加入半碗生抽，半碗老抽，两勺盐。搅拌均匀，直到水的颜色变成红色和黑色。放足够的酱油，否则鸡蛋不容易上色。继续盖上锅盖，烧开。

4.煮沸后转小火慢煮半小时左右。香味浓郁，鸡蛋的颜色已经变成褐色。然后就可以关火了。茶蛋熟了。是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没完全尝过？将鸡蛋和汤倒入盆中，用保鲜膜封住盆口，浸泡一夜，会非常好吃。好吃的茶叶蛋会完全煮熟，不管是冷吃还是热吃都很好吃。

茶蛋法

材料:鸡蛋10个，茶叶1元，精盐4茶匙，糖3茶匙，辣椒25个，八角3瓣，桂皮2元，料酒，茴香，酱油，胡椒粉少许。

方法:将食材加水1公斤，煮沸备用；将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(鸡蛋用中火煮后再用小火煮5分钟)，取出，用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎，直至表皮与打碎的蛋膜连在一起，再放入锅中1小时，然后将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再重新加热即可食用。

注意:茶叶要用80-90度的水浸泡15分钟。倒掉茶叶后，将茶叶放入锅中，去除其涩味。壶应该是陶罐或者搪瓷罐。

特点:茶的香气混合着香料的香气。好吃，滑，香，好吃。

厨师最正宗的腌制茶叶蛋的方法

首先，清理鸡蛋。洗干净后放入冰箱。

水烧开，关火，焖5分钟。

一个钟就可以了。

称出碗里所有的香料，直到它们都在水里。

香料也要称重。将它们浸泡在水中。

现在，香料不是很干净。

另外，要称好茶叶，这里需要强调的是，

你必须用红茶，或者普洱茶。

所以，不要用西湖龙井什么的。很好吃。

这一定很奇怪。

将调料和香料倒入锅中，先加热。

煮沸再炖3分钟，茶就可以上桌了。

加入面条，让香料和茶叶先入味。

在水里。

加入表面有裂纹的煮鸡蛋，

鸡蛋要打匀在表面，不然不容易。

味道，继续大火煮开，小火焖5分钟。

时钟。

所以五香茶叶蛋就可以了，五香茶叶蛋。

不是五香粉做的，有几种是香的。

美味的茶做的鸡蛋。焖熟的

吃2到20个小时最好。

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茶蛋包装配料

材料:鸡蛋、八角2个、小辣椒1个、桂皮1小块、香叶几片、冰糖2块、茶叶、酱油1勺、料酒1勺、酱油少许、盐少许、味精少许。

制造步骤:

1.准备适量的鸡蛋，用清水洗净表面的脏东西，然后放入锅中，用冷水蒸。蒸到SAIC后，再蒸8分钟。蒸好后，取出凉水，然后轻轻把鸡蛋从缝隙里敲出来，就可以吃了。

2.将适量的水倒入锅中。在水中加入两个八角，一把胡椒，一小块肉桂，几片香叶和两片冰糖。提前泡茶，放壶里。加入一勺生抽，料酒，少许生抽，少许盐，少许味精。中火煮5分钟，让它变香。

3.然后把煮好的汁倒在鸡蛋上，完全盖住鸡蛋，浸泡2小时以上。这时候鸡蛋已经完全入味，可以吃了。腌制时间越长越好吃。

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