花卷馒头做法（花卷馒头做法视频）

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十种擀馒头的方法。

一种卷制洋葱香花方法

做法:将酵母粉用35℃温水融化，分几次倒入面团中，揉至面团光滑，盖上保鲜膜。

做法:醒成蜂窝，拿出来再揉一遍，直到光滑为止。

做法:将合适的面团擀成饼，涂上油，撒上盐和葱花。

做法:卷起来，切成段。

做法:将两片叠在一起，中间用筷子压一下。

做法:捏住两端中间位置，反方向扭转，就成了花卷的形状。

7:冷水蒸15分钟。

第二种类型

胡萝卜卷

需要哪些材料？

自发粉220克，胡萝卜汁110-120克。

胡萝卜卷法:

做法:胡萝卜加适量水，用料理机捣碎，过滤。

2.将自发粉放入盆中。

做法:倒入过滤后的胡萝卜汁。

做法:用筷子搅拌，使其呈絮状。

做法:用手揉成光滑的面团。根据情况调整液量，增加一点。但是用于造型的面团不能太软太干。

做法:分成5份，每份约65g。

做法:各揉成光滑的面团。

8:取一个面团，擀成直径11cm左右的圆形。

9:平均切成8块。

做法10:分成2组，每组4片。

做法11:一组放在另一组上面，方向相反。

做法12:中间放筷子。

做法13:把筷子按下去拿出来。

做法14:将两端对折，捏在一起。

做法15:放入蒸笼中，静置25-30分钟左右。

做法16:花卷明显更大更轻。开大火，SAIC后转中火12分钟左右，根据面团大小调整时间。关火煨3分钟后再打开，以防面包卷收缩。意味着一切都结束了。

第三种

椒盐花卷

需要材料

普通面粉500g，温水，酵母3g，小葱2-3根，椒盐粉，食用油。

椒盐卷饼法

做法:先用适量温水将酵母融化，将温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵。天冷的时候可以把脸放在阳光下睡觉，脸会肿起来。

做法:当面团发酵到两倍大，蜂巢多的时候，把面团推出来。

做法:将准备好的面团揉匀。起床后醒来休息一下，大概五到十分钟。

做法:将小葱切碎，加入油，保持年轻。

做法:将醒面画成饼，撒上葱油和椒盐。

做法:卷起来，切成两部分，配对，叠在一起，用筷子从中间压。

做法:放入有冷水的蒸笼中，醒发十分钟。之后再加热蒸十分钟。关火煨三分钟，然后掀开锅盖。

上海花卷馒头的做法

面粉200克，酵母4克，水4克，泡打粉10克，糖3克，盐10克，洋葱2克，精炼油10克。

准备好工具，称好酵母水、糖等辅料，洋葱切成粉。将称好的面粉倒在案板上，将酵母糖倒入面粉中间，加入等量的水，制成雪花面团...面团醒发后，放入笼中蒸8分钟。

擀面杖在河南的实践

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

(1)面粉加水，做成面团，发酵后加入碱水，揉匀。

②洋葱切成细粉，加盐和油拌匀。将面团搓成胚，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起来；

③笼蒸一刻钟。

花卷馒头怎么蒸？

蒸馒头卷需要15分钟。做法如下:

材料:普通面粉1000克。

辅料:油适量，盐适量，酵母适量。

步骤:

1.在面团中加入酵母和适量温水，揉成面团，在温暖的地方发酵。

2.头发里面是蜂窝状的。

3.用力揉面团。未完成的面团切好后有气孔，表面不光滑。

4.这是揉面。切割后没有毛孔，表面非常光滑。

5.把面条卷成饼。

6.均匀地撒上小许盐。

7.撒上小许油，反复折叠，均匀蘸油。

8.一边卷起来，长一个。

9.切成段。

10.把中间的每一段都剪掉一遍。

11.拿起半个横截面，向上弯曲。

12.双手托住两个头，向内向上翻转，然后向下压。

13.做好之后，醒发20分钟，蒸15分钟左右，视馒头大小而定。

14.端上馒头。

一种豆卷馒头的制作方法

1.一斤长豆角，去骨，洗净，断成两截。

2.将五花肉切成小块。

3.锅里热油，先把肉炸变色。

4.炒豆变色。

花卷做法:

面粉1.300克，干酵母2克，用温水融化。将融化的酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖在盆里。两个小时后，你会发现面团变大了一倍，里面有蜂巢。

2.将面团擀成大圆片，涂上油和葱花，撒上少许盐。

3.将皮卷成长条，切成等份。

5.把这两剂药压在一起。

6.用筷子压在中间。然后拉伸，左手向前，右手向后，旋转按压，就成了花卷。

7.看看我做的面包卷。

8.炒好的豆角加点酱油和盐，再加点汤，然后直接把花卷放在豆角上。

9.盖上锅盖煮十五分钟。

手工面包

调味品

普通面粉400克，温水200-220克。

调味品

酵母2g，香葱30g，椒盐粉适量，食用油适量。

1.首先，用40度左右的水将酵母融化。倒入面粉中，加入酵母水。先用筷子搅拌。

2.然后用手合成一个光滑的面团。盖上湿布，发酵。

3.当面团大两倍以上时，打开蜂窝眼，面团就做好了。面条必须在下一步之前送到。

4.将送来的面团移到案板上，揉搓排气，然后醒发5-10分钟。

5.将小葱切碎，用适量的食用油拌匀，用油拌匀，保持小葱的绿色。

6.将醒发后的面条擀成长方形，厚度约3毫米。涂上食用油。

7.撒些盐和胡椒。如果你不喜欢盐和胡椒的味道，你可以只放盐。均匀撒上切碎的葱。

8.从短边卷起

9.切成段和偶数，宽度三厘米左右。

10.拿两片折起来。

11.用筷子从中间往下压。

12.从两端绕过中间。

13.放入有冷水的蒸笼中，先不要火，盖上盖子，醒发十分钟。如果是第二轮冬天，时间会更长。10分钟后上火，从水开的时候开始蒸10分钟。这个时间也要看花卷的大小。关火焖3分钟，然后掀盖。

学习如何蒸馒头，如何做馒头卷好吃。

用料

普通面粉400克

20克糖

4克酵母

水225-250(取决于你的面粉的吸水性)

随意葱白

如何做洋葱卷

这个很好和面的，全部材料放盆子里！倒水！先用筷子轻轻搅拌一下，然后用手揉成团就行了！盖上保鲜膜，发！两倍大！只要拉开一片，里面就像蜂窝一样！挖出来放案板上，撒点干面粉揉！揉光滑，擀开！大概0.7-0.8厘米厚！倒点色拉油在上面，抹匀！均匀的撒10克细盐在上面！（盐看自己口味放！可多可少！）然后撒切好的香葱！（香葱洗干净切好，用一点点、一点点小苏打抓一下！）那就折起来！不要卷！卷容易破！然后用菜刀切成1.5-2厘米宽的条！然后把两个折叠在一起！(一边一个，中间一个！这样花卷大小均匀！)不要折。我不是为了婴儿食品而折的。很迷你很可爱！然后用一根筷子，放在叠好的花卷下面！左手在前，轻轻把花卷两边捏一起，右手拿筷子，按顺时针方向转一圈，往下（捏着花卷两边的手）一压，压的时候捏花卷两边的左手顺势松开，右手顺势往下一压！好了！一个漂亮的莲花似得花卷就成了！看吧！多练习几次就好了！花卷用粽叶垫好，依次放入蒸锅！盖好锅盖！二发！大概15-20分钟左右（这步要看天气温度决定！）夏天时间短！冬天稍微长点！二后，开火！水烧开后，15分钟！关掉火！3分钟开盖！

技能

昨晚11点做的面，早上起来，正好！晚上冷藏发酵！不然你就做过头了！

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