纳豆怎么吃（纳豆怎么吃最好好吃）

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纳豆一般怎么吃？它尝起来像什么？

纳豆有两种常见的吃法:

1.早餐配菜:做法很简单。将纳豆放入小容器中，加入一勺酱油、适量黄芥末和少许葱花，然后用力搅拌。直到基本没有个别的豆子，都粘在一起搅拌，用筷子就能拉出长长的细丝。然后盖上热气腾腾的白米饭吃。再配上一些泡菜和味噌汤，简直是绝配。

2.用饭团吃:做饭团，用刚蒸好的米饭，趁热用木勺翻面，增强粘性。然后在不太热的时候，在手心捏出一个饼，放入一勺未开关的纳豆(一搅就发现袋子进不去了，到处都是纳豆丝)，再盖上适量的米饭，揉成三角形，一个一个摆好。可以配烤海苔片吃，也可以烤着吃。日本人很喜欢，但我没那么好。纳豆本身没有什么特别的味道，不臭也不香。不加调料，吃起来有点像黄酱(毕竟是发酵豆制品)。纳豆在国内不被接受的唯一原因就是稍微搅拌一下就会出现一些粘液，导致拉丝，滑滑的口感会让一些人不习惯。

纳豆的正确吃法。

1.传统饮食

纳豆最简单最常见的吃法就是和白米饭一起吃。将纳豆放入碗中，加入少许酱油、适量芥末或葱花，然后用力搅拌，直到所有纳豆粘在一起。可以用筷子把丝拔出来，然后就可以吃了。

接受豆汁

因为纳豆不好喝，平时想补充营养的人可以试试榨汁。只需将纳豆和苹果或香蕉放入榨汁机或料理机中，加入适量的饮用水，即可制成美味的纳豆饮料。

工作方法

1.将红豆浸泡在水中一整天(24小时)

2.淹没红豆(约半锅)开始小火煮。煮沸时，将冷水加入满锅，继续煮沸，将水倒掉。

3.重新开一壶水，半壶水，如上(做法二)，重复此步骤约3-4次(意思是需要反复煮沸三至四整壶水)。这个动作的作用是去除豆类的涩味，通过炖煮使豆类变软。也可以加一点白醋一起煮，但是要多注意不要打碎了。)

4.红豆稍软但不嫩时，让水烧开，关火炖一夜(6-8小时以上)。第二天红豆要软，形状完整，用手捏碎。

5.量出能稍微腌制红豆2-3cm的水量(用锅量出水量，取出红豆)。

6.这个量的水+等量的二砂(我也做过冰糖，二砂最好)，煮沸。

7.煮沸后加入红豆，继续滚半小时，关火焖6-8小时，让红豆入味。

8.第二天取出红豆，开大火继续煮，直到水分几乎完全蒸发，每颗红豆都粘粘的(所以一开始加水量和糖量比较好，不要加太多水)。

9.确认红豆的味道，取出自然风干(这一步可以在烤箱里用最小的火烘干)。

10.风干后，撒上细沙(或蒙砂)。

纳豆怎么用？

纳豆是一种营养价值丰富的食品。煮沸后直接食用，可以保证纳豆中的营养成分，避免其流失。其次，纳豆和大米可以混合蒸，有助于增强人体免疫功能。另外，煮熟的纳豆可以和水果混合在一起做沙拉。

燕京纳豆可以直接吃吗？

1.一般是直接吃，因为只有这样营养才是最高的。就像我们在吃豆豉，挖一把纳豆拌米饭。

2.准备芥末、酱油等蘸酱，把纳豆蘸在蘸酱里，加一点小葱，做一道日式凉菜，味道很不错。

3.纳豆就着生鸡蛋和米饭一起吃。很多人可能接受不了这种方式，因为煮出来的饭会很腥。但是营养价值真的很高。

纳豆的制备方法和步骤

自制纳豆的方法:

1.将黄豆泡透，加入适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(蘑菇粉用)，用电饭煲煮至软干。黄豆一搓，会烂，但会有形状；

2.将胶囊中的菌粉倒入碗中，用2茶匙冷白水打开。

3.将菌粉水倒入黄豆中，搅拌均匀。

4.在酸奶机中倒入适量的水。

5、开水消毒透气折叠蒸锅

6.将纳豆放入蒸锅中间的深孔中(方便纳豆菌呼吸)，放入酸奶机中。

7.酸奶机漏一点就盖上；因为纳豆菌是有氧的。

8.发酵至纳豆变白；

9.和白丝混在一起也是发酵好的标志。

10.取出放凉，放入保鲜盒冷藏。

生纳豆可以炒吗？

可以，但是不推荐。

1.纳豆最常见的吃法是放在碗里。反复搅拌后，纳豆会变得粘稠。然后根据个人口味，加入调料，再次搅拌均匀即可食用。常见的搭配有:酱油+葱花、酱油+芥末、蜂蜜等。调味纳豆可以配米饭、面条等。

2.凉拌:纳豆中的纳豆激酶不耐高温。如果加热食用，溶解血栓的有效成分会消失，营养价值不高。建议凉着吃。

3.卷饼:纳豆在发酵过程中会产生大量粘稠的蛋白质。为了避免粘丝满天飞，可以加点醋把纳豆调匀。当粘液变稀时，用勺子舀出来放入卷饼中。加入一些调味料和一些焯水的豆芽，和切丝的冬笋。这样可以刺激食欲，摄入多种营养。

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