电饭锅自制蛋糕（电饭锅自制蛋糕视频教程）

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如何用电饭锅做蛋糕

电饭煲蛋糕配料:

1.4个鸡蛋

2.100g低筋面粉或蛋糕粉(如果普通面粉和10g淀粉没有)；100克糖。

3.少许白醋，香草糖和柠檬油。家用电器:1。电饭锅；2、两个小锅；3.手动打蛋器。做法:1。蛋清和蛋黄分别放在两个小锅里(鸡蛋要常温，刚从冰箱里拿出来的要常温)；在蛋黄中加入1/3的糖，把蛋黄打至淡黄色(我一般只打1分钟。如果把蛋黄放在温水里，效果会更好。2)将蛋清打匀，打成乳脂状的干泡沫(蛋清能在指尖立起5分钟左右，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成蛋卷。但是你也打不过它。玩太久不好。然后把剩下的2/3糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。立正！！有蛋清的碗里不能有油水。手动打蛋器要干净，不能有蛋黄粘在上面。这三点很重要，不然蛋清打不好:3。将打好的蛋清的一半放入蛋黄中，小心搅拌，以免破坏蛋清的气泡。然后将面粉、香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过多会使面粉面筋，影响蛋糕质量；糖和柠檬油是调味料，不能不加。白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)

4.将剩下的一半蛋清放入“3”中，搅拌均匀(用手或橡皮铲从碗底舀起，重复数次)。

5.大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清融化成糊状，这时蛋糕面糊就做好了:)

6.电饭煲上一层油。如果不是不粘锅，可以铺一层油纸或者铝箔纸。锅底放一些核桃和干果，把蛋糕糊倒入电饭煲:)7打开锅盖，表面呈淡黄色，比原来的要高。用筷子戳进去。如果筷子不粘蛋糊，说明已经熟了。)

一种不用电饭煲蛋糕键制作蛋糕的简易方法

按下烹饪按钮。

如果电饭煲上没有蒸蛋糕的按钮，也可以直接按烹饪按钮来蒸蛋糕。具体方法是:

1.按电饭锅预热1分钟，然后取出。等锅有点热的时候，倒一点油，在锅里抹均匀，就不会粘锅了。

2.倒入搅拌好的蛋糕糊，摇晃几下，让气泡能被摇出来。

3.按下烹饪键，2分钟左右会自动跳转到保温档。此时用毛巾盖住通风口，小火焖20分钟，然后按下烹饪键，继续做蛋糕。跳到保温按钮后，小火焖3-4分钟。能成功做出松软可口的蛋糕。

如何用家用电饭锅做蛋糕

材料:面粉60克(大家都说用低筋面粉，我用普通古船面粉)，糖90克(家里一勺大概10克)，鸡蛋三个，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，炼乳配老鹰巧克力(装饰用)。做法:1。把蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的容器必须干净无油。2.蛋黄中加入30克糖拌匀成鹅黄，再加入牛奶、色拉油、泡打粉拌匀；分两次加入面粉，搅拌均匀，做成浓稠的糊状备用。3.接下来，将需要一些努力来转移蛋白质拉力。先加一点盐。有大气泡时，加入30克糖。打啊打啊。你的手臂酸痛。。。十分钟，加入剩下的糖，打啊打。。。最后我把蛋清送去了。虽然不够放一根筷子进去，但是蛋清挂在容器上，慢慢流动。白如云，只能形容。4.将打好的蛋清倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。5.电饭锅稍微预热，涂一点色拉油，防止粘锅；倒入蛋糕糊，称出锅推几下，可以减少气泡，使成型更细腻。6.好的，按烹饪键。不到十分钟就会跳起来取暖。不要急着再保暖半个小时。。。7.从锅里出来！蛋糕可能做成这样多有成就感啊。在蛋糕上画巧克力炼乳，随意画！工具:电饭煲一个材料:鸡蛋四个，面粉一勺，小苏打(酵母粉)一勺，生粉两勺，色拉油，糖，葡萄干。制作:首先将鸡蛋放入容器中，边搅拌边加入糖(根据个人口味)、面粉、玉米粉、小苏打、少许色拉油、葡萄干，直至倒入搅拌好的蛋糕糊，盖上盖子，将电饭锅转到煮饭位置，直至听到电饭锅跳到保温位置。但是，这个时候不能马上拿出来。保温十分钟，让它充分膨胀。十分钟后，你就可以出来了。把一个大盘子倒过来放在电饭煲上，一个美味的葡萄干蛋糕就出来了。它尝起来和烤箱里做的一样好。而且简单方便，很适合你。测试材料:鸡蛋6个泡大粉加少许面粉(视情况而定)和糖(根据个人口味)。做法:1。把蛋黄和蛋清分开，蛋清加些糖用四根筷子往一个方向拧，直到筷子能立起来。(玩了一个小时我累了)2。将蛋黄拧入拧好的蛋清中，然后反复拧。3.在混合好的蛋液中加入面粉和少量泡打粉。注意面粉要分几次少量加入，边加入边搅拌均匀，做成糊状。然后加糖。喜欢甜的就多加点。我还加了一些坚果。4.电饭煲内胆全部涂上油脂，方便倒出成型的蛋糕，不用太多。把鸡蛋倒进锅里，而不是自己全倒。按下烹饪装置。不要煮，等档位变暖再保温半个小时。打开锅，把蛋糕倒出来。将原稿面朝上的一面放在锅下，然后再次按下烹饪齿轮。方法同上。美味的蛋糕将在半小时后出炉。你可以在上面做一个笑脸。

如何用电饭煲做蛋糕？

电饭煲蛋糕，步骤很详细，新手也很容易做出来~

这蛋糕真的很软，摸起来很香，闻起来也很香。主要是因为它不需要烤箱！你真的不需要烤箱！

准备材料

80克低筋面粉

四个蛋黄

四种蛋白质。

玉米油45毫升

牛奶30毫升

60克+2糖+2汤匙

3-4滴白醋(或柠檬汁)

PS: 1汤匙=15ml，1茶匙=5ml，标准烘焙量勺。

1.蛋黄中加入油，混合牛奶和2汤匙糖，直到糖溶解，筛入低粉，搅拌均匀，无颗粒。

2.在蛋清中加入几滴醋，分三次加入60g的糖，直到难以起泡，倒置的蛋清不会落下。蛋清容器和打蛋器必须无水无油。

3.先取1/3蛋清放入蛋黄糊中，翻面搅拌均匀。

4.倒入剩下的2/3蛋清，快速搅拌均匀。

5.倒入电饭煲中，抹平，取出内胆摇晃几下，打个大泡。

6.按下快速烹饪按钮开始烘烤。如果您有蛋糕功能，请按蛋糕按钮。

7.键跳起来后，不要开盖，炖10-15分钟，然后按下快煮键。我按了三次。

8.出炉后用硅胶抹刀轻轻转动边缘，然后用倒扣脱模。

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如何用普通电饭煲做蛋糕？

材料:常温鸡蛋5个，牛奶80g，玉米油50g，低筋面粉100g，糖60g，白醋适量(柠檬汁和香草精)。

第一步:在室温下将蛋清和蛋黄分开。盛蛋白的容器必须干燥干净。分开的时候，注意不要把蛋黄掉到蛋清里。(可以用一个蛋清蛋黄分离器，操作起来也很方便。手动分离蛋清和蛋黄，分离前用手摇一摇鸡蛋，有助于分离得更干净。)

第二步:首先处理好蛋黄，加入80克常温奶和50克玉米油，将三种食材充分搅拌，然后筛入100克低筋面粉，与鸡蛋呈“Z”字形搅拌，防止面粉粘连，搅拌成细腻的蛋黄糊。玉米油可以用气味小的橄榄油代替。不推荐花生油、大豆油等气味强烈的食用油。)

第三步:此时处理蛋清。往蛋清里滴一点白醋，可以去除鸡蛋味。白醋可以用香草精或者柠檬汁代替，效果更好。用电动打蛋器往鱼眼里加一些白糖，再加入白糖，直到出现细腻的泡沫。最后当蛋清有质感时，加入最后一颗糖，分三次加入60克糖。最后，好的状态是把打蛋器举成尖三角形，这样倒过来的容器里的蛋清就不会掉了。糖的量可以根据自己的口味调整。电动打蛋器无法用四根筷子手动搅拌，费时费力。

第四步:首先取一部分蛋清奶油和蛋黄糊混合均匀。然后，将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清奶油中，还在搅拌混合，然后倒入预热好的刷油电饭煲内胆中，从高处倾倒，将里面的大气泡摇出来。结霜的时候预热电饭煲两三分钟，就像预热烤箱一样，这样可以加热均匀。电饭煲预热后，里面刷点油，防止粘锅。从高处倒入面糊，挤出里面的大气泡。

第五步:我用的是老式电饭煲，没有蛋糕功能，但是也可以做成蛋糕。只需选择烹饪按钮，用湿布盖住出风口，跳开后再次按下中间开关。大约一小时后就能完成。拔掉电源，窒息半小时。

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