老醋花生米的做法（老醋花生米的做法视频）

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陈醋花生的做法

食物

花生、配菜、食用油、盐、糖、醋、酱油、油等。

步骤

1准备一盘花生，把不好的挑出来。

锅里放冷油，稍微翻炒一下就熟了。把油拿出来，控制好备用。

把酱油、陈醋、糖、耗油、盐放在3个碗里。

4搅拌均匀，倒入锅中煮至微粘。

5把汤放凉，放入花生和配菜，倒入汤汁。

正宗醋泡花生配方

醋花生的做法

1.在炒锅里加入一勺米醋。

2.加入一勺半糖。

3.大火煮至糖融化，冒大泡，加几滴酱油上色，熬成粘稠液体，关火。

4.放入碗中，彻底冷却成为酸甜的糖浆，称为“陈醋”。

成功的老陈醋应该是酸甜、柔和、粘稠、明亮的。

一般来说，糖和醋的比例是3:2。可以根据自己的口味调整比例，酸的甜的。

5.将冷油倒入煎锅，立即放入花生，用小火煎至表皮焦黄，立即关火，取出晾凉。

油炸时不断翻动花生，使花生受热均匀，颜色一致。

老醋花生怎么做？

材料:花生200克，紫葱少许，红辣椒少许，黄瓜少许，盐少许，陈醋30克，蚝油15克，糖15克。

练习步骤:

1.只需将花生用水冲洗干净，然后控水晾干备用。

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2.将黄瓜切成四瓣，切成小块；洋葱去掉老皮，切成条状，再切成丁；红辣椒洗净，去籽，切成小方块。

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3.准备一个小碗。碗中加入陈醋30克，糖15克，蚝油15克。用筷子搅拌，使糖完全融化。制作陈醋汁，将陈醋、糖和蚝油以2:1:1的比例混合。该醋香气突出，鲜味和甜味适中。

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4.炒锅加入适量食用油，将花生放入炒锅，中火慢炒，用勺子搅拌，使花生受热均匀；当花生爆裂，伴随着它的香味，它的颜色变深时，花生就被油炸了，可以吃了。

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5.将花生炒熟，放在盘子里，撒上少许盐拌匀。

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6.将事先准备好的老陈醋汁倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。把老陈醋汁煮到稍微变稠，然后取出放凉。

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7.最后将干花生米放入锅中，加入黄瓜丁、洋葱丁、红辣椒丁，再加入干醋汁，用筷子搅拌数次。老陈醋汁会均匀的挂在花生和配料的表面，一颗美味的老陈醋花生就做好了。

醋泡花生最正宗的做法。

用这种醋泡过的花生开胃、酥脆、酸甜、爽口不腻、好吃不烦！

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今天我想和大家分享一下花生陈化的做法。醋花生是一种营养健康的新吃法，作为配菜很受欢迎。

详情请参考我们的操作:

准备花生200克，放入锅中，加水，浸泡5分钟，加一勺盐，尝花生底，然后取出，沥干水分，放入小锅备用。

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将一段葱切成葱段；红辣椒去掉一半，切成红辣椒粒，和大葱放在一起备用。

食材准备好了，我们就开始下一步操作。

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炒锅烧热，倒入食用油，将花生米放入油凉的炒锅中，用勺子翻几下，使花生米受热均匀。

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中小火煎三分钟左右。随着油温的升高，听到花生密集的开裂声后就可以倒油了。花生凉了会变脆。

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准备一个小碗，加入盐1g、味精0.5g、糖1g、陈醋10g、酱油10g调味，用勺子搅拌使调料融化。

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然后将炒好的花生倒入菜碗中，将几根香菜切成小块，放入碗中，放入大葱和红辣椒，放入香菜块，倒入准备好的酱汁，用勺子搅拌，在碗中搅拌均匀，然后放入盘中。

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好了，这道独特风味的老醋花生就做好了。吃起来又脆又香。这道菜最好现做现吃，时间长了花生就不脆了。

醋可以中和花生的油腻，突出其香味。吃起来又酸又咸，又香又脆。这是一道经典的配菜，深受大众喜爱。

醋花生的常见做法

其实我觉得醋花生的常见做法并没有我想象的那么复杂。随便挑几个好花生。洗完后，用醋，一些姜，一些葱等。把它们放进去。

醋花生的做法

材料:花生500克，彩椒500克。

辅料:油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、陈醋5汤匙、酱油1汤匙、白酒适量、洋葱80g、生粉和水适量。

1.用清水将花生冲洗干净，然后用干布将水烧开。

2.锅里放冷油，慢慢煎。

3.把香从锅里炸出来。

4.撒一点白葡萄酒来增加松脆度。

5.把彩椒洗干净。

6.先切成条状，再切成颗粒。(洋葱也是这样冲泡的)

7.将5汤匙陈醋、1汤匙酱油、1茶匙糖和1茶匙盐放入小锅中。

8.煮沸，最后用非常稀的生面粉水勾芡成非常非常稀的酱，然后放凉备用。

9.将彩椒丁、洋葱丁和花生放入锅中，倒入冷却的酱汁。

10.拌匀就可以吃了。

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