家常炒螃蟹（家常炒螃蟹简单又好吃）

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螃蟹的常见做法是爆炒。

1.练习1:

(1)螃蟹四只，葱、姜、蒜、油、料酒、淀粉各适量。

(2)打开蟹壳，清洗干净。

(3)葱洗净，切段，姜去皮，蒜切丝，捣碎。

(4)锅中热油，放入姜蒜翻炒。

(5)用料酒翻炒螃蟹至螃蟹变色。

(6)将淀粉、水、盐放入盘中，拌匀。

(7)加入混合均匀的调味料。

(8)小葱翻炒几下，收汁。

2.练习2:

(1)打开螃蟹，准备清洗。

(2)将蟹黄分开，每只蟹加盖四枚，准备好蒜、蒜、花椒、姜。

(3)热锅热油，放入蒜、姜、辣椒翻炒。

(4)然后倒入蟹块，大火翻炒。

(5)一分钟后加入蟹黄、蒜、盐、酱油，翻炒一分钟，加入半碗水，转中火，盖上锅盖炖五分钟。

(6)备锅时加入胡椒粉和鸡粉，最后装盘！

炸蟹块，常见做法

调味品

螃蟹、淀粉、姜、蒜、葱、花椒、油、盐、料酒、葱花。

练习步骤:

1/7

用刷子将螃蟹清洗干净，取其外壳，去掉腮，用刀切成块。蟹壳不用切。

2/7

碗中放入淀粉，将剁碎的螃蟹在碗中蘸上淀粉，抖落多余的淀粉备用。

3/7

当锅里的油七成热时，将蟹在锅里快速煎至成型。取出炸好的螃蟹，沥干油。

4/7

将姜、蒜、葱白、花椒放入锅中煸炒，然后将炒好的螃蟹再炒一会儿。

5/7

然后加入适量的盐和料酒翻炒。最后加入少量水和洋葱，煮至收汁。在锅里撒上葱花。

6/7

粘蟹淀粉是为了防止蟹肉表面被油炸，肉汁在油炸过程中损失太多。

7/7

炒螃蟹的时候，不要煮过头。给它们上油使它们凝固。

湖南炒蟹的普遍做法

材料:大闸蟹3只，葱、姜、蒜、辣椒、植物油、干淀粉、黄油、酱油、水。

工作方法

1.把大闸蟹在水里泡一会儿，用牙刷刷干净。

2.迅速举刀，劈成两半，取出蟹腮。

3.把切好的大闸蟹用淀粉粘起来，避免在锅里炸的时候蟹肉流出来。

4.将葱、姜、蒜和泡椒切碎。

5.把油放进锅里。油热时，将切片的大闸蟹放入油中炸熟。

6.所有大闸蟹片煎好后，加入所有蟹壳，煎至蟹黄凝固。关火备用。

7.另起锅加入适量油，放入葱、姜、蒜、泡椒，翻炒至香。

8.加入炒好的大闸蟹，加入黄酒搅拌均匀。

9.加入酱油拌匀。

10.加入适量的水烧开，小火炖10分钟左右。

11.等汤基本干了，就可以起锅了。

怎么炒螃蟹又好吃又嫩？

调味品

4-5只螃蟹，大蒜和洋葱。

调味品

盐、蚝油、酱油、料酒。

练习步骤:

第一步

将大蒜切成米，切一些洋葱，放入锅中炒。

第二步

将螃蟹洗净，切成小块，放入锅中炸熟。我没有切开蟹壳。好像有点太大了。

第三步

加入蚝油和酱油，搅拌均匀。

第四步

加入一些料酒和盐，搅拌均匀。

第五步

加点水和开水，小火炖10-15分钟，螃蟹会变红，然后就好了。

第六步

等水干了，就可以开锅了。这样做出来的蟹肉鲜嫩可口。

炒河蟹的常见做法

配料:河蟹

盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，糖半勺，植物油2勺。

工作方法

1.将小葱和姜切丝，螃蟹洗净，从肚子中间对半切开。

2.炒锅烧热，倒入植物油，油温七成热时，放入葱段和姜丝翻炒。

3.将螃蟹放入锅中，用料酒翻炒10秒左右，加入酱油、盐、糖，倒入3勺开水，盖上锅盖，小火炖5分钟。

炸蟹片的家常做法

第一步

如何炒蟹块_步骤:1

清洗冷冻的螃蟹

第二步

如何炒蟹块_步骤:2

将大蒜和生姜切好。

第三步

如何炒蟹肉片_第三步

先炒姜蒜。

第四步

如何炒蟹件_第四步

然后把螃蟹放在火上炒。

第五步

如何炒蟹件_第五步

翻炒至变色，加入料酒、醋、糖。

第六步

如何炒蟹件_第六步

炒到入味

第七步

如何炒蟹肉片_第七步

加入青椒和盐翻炒片刻。

第八步

如何炒蟹件_步骤:8

拿出来。

王刚，怎么炒螃蟹？

主要材料:

1公斤螃蟹

半个大蒜

香菜适量

洋葱适量

辅助材料:

花生油

中等油耗

白醋含量

练习:

第一步:先把螃蟹的钳子拔出来，再把绑螃蟹的橡皮筋拔出来，以免螃蟹的钳子夹在你手里。

第二步:用新牙刷刷螃蟹的表面和缝隙。

第三步。然后打开盖子，去掉里面两边的白腮，把螃蟹切成块。

第四步。再把蟹钳掰断，这样炒起来味道更好。

第五步:香菜和小葱切段，大蒜切碎。

第六步。锅里放油，放蒜，直到香。

第七步:倒入螃蟹翻炒。

第八步。加入适量的白醋。

第九步。加入适量的耗油，翻炒。

第十步。最后倒入小葱和香菜翻炒片刻。

番茄酱炒螃蟹的常见做法

材料:螃蟹5只，辣椒1-2个，洋葱1根，鸡蛋1-2个。

辅料:适量鸡粉、番茄酱、辣椒酱、糖、盐。

糖醋蟹步

第一步。

螃蟹洗净，切成两半。

第二步。

炒洋葱和胡椒。

第三步。

然后放入螃蟹翻炒，再加入适量的水、番茄酱、辣椒酱和调料。

第四步。

螃蟹煮熟后，加入打好的鸡蛋，然后勾上酱汁即可食用。

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