黄花鱼做法大全（黄花鱼做法大全家常）

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黄花鱼做法大全

今天给大家分享一个关于黄花鱼综合练习(黄花鱼综合练习)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、黄鱼的做法

清蒸黄鱼

材料:黄鱼1条、葱1根、红椒1根、香葱1根、姜2根、蒸鱼6片、料酒2勺、盐2勺、食用油1克。

清蒸黄花鱼的做法

黄花鱼的鱼鳞和鳃洗净，从头上切下。从后面沿着鱼刺切开。切开，取出内脏，清洗干净。移除另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切。先把鱼骨放在下面，然后把鱼身铺在上面，把每一块都翻过来。在鱼上抹一点盐，浇上料酒。加入洋葱和姜片。水开后放入蒸笼蒸8分钟。蒸熟后，挑出葱、姜片，倒出腥水。中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼和酱油。最后用热油完成。

油炸小黄鱼

配料:黄鱼、葱、姜、盐料酒。

油炸小黄鱼的方法

三条小黄鱼，清洗干净，鱼背两侧有3、4道口子，略显骨深。把鱼放在沥水筐里沥干，然后用厨房纸擦干，再用盐粒均匀地抹在鱼上，静置5分钟。另找深菜，加料酒，淡酱油，调姜丝成汁，放入盐腌小黄鱼，泡25分钟左右。记得中间翻个身。25分钟后，将鱼取出，用厨房纸巾吸干表面水分。在每条鱼的正面和背面放一些生粉。在热油锅中加入一些姜丝炒香。。不要用太多的油。加入裹上生粉的小黄鱼，大火煎熟。当一面煎到这种状态时，翻面。。两面煎至微黄，然后转小火开始慢慢煎。。中间翻一两次，注意观察，不要炒太多。。今天买了300g左右的小黄鱼，慢火煎了大概8-9分钟。。如果不确定是否熟了，在不破坏鱼表面的情况下，用筷子在鱼的肚子处抽出一小块，看看鱼是不是白熟了。炒的时候出锅就可以吃了。菜，可以撒点盐和胡椒粉调味，加点葱条，上桌，享用。。外脆内嫩，葡萄酒的好伴侣。

二、黄鱼的日常做法

黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。以下是我整理的一本黄花鱼家常菜做法大全。欢迎阅读！

1。葱烧黄鱼

材料:黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少许。

练习:

1.黄花鱼洗净，切花刀，均匀撒少许盐腌制半小时；

2.葱白剁碎，生姜切片备用；

3、热油锅，放入腌制好的黄鱼，煎至两面金黄；

4.加入姜片和小葱，倒入酱油、料酒、陈醋和一小杯水；

5、小火慢炖至水差不多干；

6、从起锅到装盘，撒上小葱和红辣椒装饰。

小贴士:

1.想炸鱼不破皮，锅一定要够热，油要多一点。

2、醋可以稍微多一点，这样可以增加鱼肉。好吃！

2。番茄酱鱿鱼

配料:黄花鱼、姜、料酒、酱油、盐、玉米粉、番茄汁、糖、淀粉、松子。

练习:

1.在洗净的黄花鱼两侧划上井字刀和姜片；

2.准备好黄鱼，加入半勺盐，倒入适量料酒，放入姜片，铺匀，腌制两个小时，然后在鱼的两边均匀撒上生粉；

3、准备小半锅油，烧至七成热，放入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘；

4、锅中放油，倒入适量的番茄汁，翻炒锅底；

5、倒入少量水，倒入适量酱油，加入三勺糖，倒入适量水淀粉，拌匀，浇在黄鱼上，最后撒上松子，就大功告成了。

三、香烤黄鱼

材料:

1、将黄花鱼洗净备用；

2.取一个容器，分别加入适量的复合烧烤卤汁(超市或调料店购买)；

3.加入辣椒面、盐、黑胡椒、酱油、食用油，将各种卤汁混合搅拌均匀；

4.将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时；

5.取一根烧烤竹签，从尾部插入鱼中；

6.将烤鱼串放在烤架上；

7.烤箱180度烤15分钟；

8.再次搅拌容器中剩余的腌料；

9.把烤了15分钟的鱼从烤箱里拿出来，刷上一层卤汁，放在烤箱里烤5分钟。

四、炖黄鱼

材料:黄花鱼、油菜、姜葱末、玉米粉、盐、酱油、白胡椒粉。

练习:

1.将黄花鱼洗净，去除内脏；

2.小油菜洗净备用，葱花，姜末，玉米粉(玉米淀粉)；

3.将玉米淀粉用温水洗净，搅拌均匀成糊状。将黄花鱼放入淀粉糊中，使鱼全身沾满淀粉糊；

4.把锅里的油加热。当油温达到八成时，将鱼放入锅中煎熟。

5.煎成金黄色时，捞出备用；

6.取另一只锅，锅中加油，爆香葱和姜末；

7.调料出香后，迅速冲入热水，将炸好的黄鱼放入锅中，然后加盐、酱油、白胡椒粉调味；

8、然后把小油菜放入锅中一起炖；

9.煮5分钟，然后在煮之前淋一点香油。

技巧

1.玉米淀粉糊可以与面粉和鸡蛋混合。

2.如果有高汤，最好用高汤代替开水，这样会让这道菜更丰富。

3.除了小油菜，还可以加入大白菜等各种大叶蔬菜。

五、清蒸糖醋黄鱼

配料:黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、酱油、醋。

练习:

1.取适量的姜片和葱段，填满鱼的肚子，然后在鱼背两侧放适量的姜片和葱段；

2.取少许酱油、醋、白糖调成糖醋汁备用，酱油、醋、白糖比例为1:2:1；

3.烧开热水，上锅蒸鱼。蒸的时间根据鱼的大小而不同；

4.十五分钟后，鱼蒸熟；

5、取出鱼肚、鱼背上的姜片和葱段；

6.另起油锅，下糖醋汁；

7.将煮好的糖醋汁浇在鱼上。

小贴士:糖醋汁的比例也可以根据个人口味调整。

6。可乐炸黄鱼

配料:黄花鱼、油、盐、面粉、可乐。

练习:

1.黄花鱼去内脏，洗净，腌制30分钟；

2、取适量面粉，加入一罐可乐搅拌成糊状，不要太稠，稠的时候少加冷水；

3.将油烧至八成热，将咸鱼糊上；

4、入锅煎，煎熟装盘。

以上是自制做法百科的介绍，希望对你有帮助！

三、黄鱼的做法

黄花鱼又名石斑鱼，含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分，营养丰富。下面给大家带来一份完整的黄鱼做法清单，喜欢黄鱼的朋友赶紧收藏起来吧！