蔓越莓芝士蛋糕（蔓越莓芝士蛋糕的做法）

今天和大家分享一下关于蔓越莓芝士蛋糕的问题(蔓越莓芝士蛋糕的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，如何制作蔓越莓芝士蛋糕

蔓越莓芝士蛋糕的做法 室温芝士加30g糖搅拌均匀，到起羽化状态分2次加入蛋黄搅拌均匀筛入低筋粉搅拌均匀加入20g牛奶搅拌均匀后待用4个蛋清分2次加入剩余的30g白糖打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态将打发后的蛋清分3次加入4步奏的芝士糊中，不要圆圈搅拌，十字划开，搅拌均匀即可将搅拌好的蛋糕糊倒入活底模中，撒入蔓越莓干， 轻轻振动几次，让蔓越莓沉淀入蛋糕糊里，并且能震荡走一些搅拌产生的气泡蛋糕模底包上锡纸，水浴法，放在中间层，上下火165-175度，烤一个小时即

二、蔓越莓奇峰纸杯蛋糕的做法是怎样的？新手做的时候有什么需要注意的吗？

说到好吃的蛋糕，问对人是个好问题。我非常喜欢各种烘焙食品，其中生日蛋糕是我的最爱。很多朋友已经分享了松软细致的奇峰蛋糕。今天给大家介绍一款古香古色的蛋糕，口味比较多，特别适合“奶油芝士控”的朋友。

这款生日蛋糕不仅口感绵软细腻，而且主推奶油芝士风格，你可以猜到食物里一定有奶油芝士！没有错，奶油芝士还有三种，肯定会交给“奶油芝士控”的！这款生日蛋糕在一部分蛋黄糊中加入了奶油芝士，让所有生日蛋糕的基底都含有奶油芝士香味，蛋糕糊的中心和外观都加入了切达芝士片，对灵魂流动很重要！在最上层撒上芝士粉，让所有生日蛋糕的味道更加和谐统一，层次更加丰富。说到这里，我坚信“奶油芝士控”的口水都要流出来了！是的，自己做蛋糕很重要，好吃，好吃，健康！

这种古早糕和小芝士蛋糕分享的做法是，为什么叫古早糕，是一种让我们可以回味无穷的幸福味道。其实也是网络名人蛋糕。一般需要立即用大烤盘制作，切好出售。这次大家把它改成了家里的好秘方，用纸杯制作，更适合介绍给亲戚好朋友。很少一次做出来，也不会消耗掉。自然，我喜欢的朋友可以加倍生产！

水浴法可以使生日蛋糕的口感更嫩，干燥时不易开裂。一次性纸杯放在小烤盘里，然后在大烤盘里装满水，就可以做沙浴了。这个秘方，蛋白质，只吃到七点，可以让生日蛋糕更软，配合水浴法，类似于轻芝士蛋糕的做法。有海绵蛋糕基本功的同伴可以轻松搞定

三、蔓越莓芝士蛋糕的步骤，如何制作

材料

250g奶油芝士(我用kiri)。

原味酸奶(浓稠)120g

10克柠檬汁

8克玉米淀粉

25克白糖

1蛋白质

2个蛋黄

装饰层

一撮肉桂粉

黄油(糕点)12

红糖(黄糖)18克(酥)

22克低筋面粉(酥脆)

蔓越莓随机

半个青苹果(碎苹果)

白糖(碎苹果)可选

一克盐(碎苹果)

饼干底部

黄油饼干90克

30克黄油

蔓越莓和苹果重芝士蛋糕-软棉法

黄油12克、低筋面粉22克、红糖18克用手碾碎，混合揉成粗颗粒，放入冰箱冷藏；将蔓越莓浸泡在冷水中(如果不介意酒味，可以用朗姆酒浸泡)半小时。

将苹果切碎，用冷水浸泡一克盐，然后沥干水，放入牛奶锅中。加入一些糖，使它们稍微变软，然后加入肉桂粉，搅拌均匀。冷却后，取冰箱中三分之二的苹果(不加糖浆)和黄油屑拌匀，放入冰箱。

将饼干处理器打碎，模具上油，将30克黄油加入打碎的饼干中，搅拌均匀，铺在模具底部压实；冰箱冷藏；

奶油芝士常温软化，保温水用料理机打至细腻。然后依次加入糖、蛋黄、蛋黄、蛋白、酸奶、柠檬汁，每一种都打好再加入下一种；光滑细腻；筛入淀粉，拌匀；(夏天做好奶油芝士后，最好在盆下放一个冰袋，或者每一点冰水都和其他材料混合，这样芝士糊会比较稠。)

烤箱预热到160度，

在饼干层刷上一层煮苹果的糖浆，然后把剩下的1/3苹果碎和少许蔓越莓芝士糊摇匀，然后从高处连续倒入模具中间，用刮刀刮平，将模具放入底层，160度烤15分钟，然后取出放入黄油苹果碎中，在上层(中层)120度烤35-40分钟。中间稍微流一点也没关系。。(我一般放一夜)再把模具周边拍一遍，或者用吹风机吹一圈，顶部就从模具里出来了。

这是模具的样子。

四、蔓越莓芝士蛋糕的做法

以上是边肖对蔓越莓芝士蛋糕及相关问题的回答。希望蔓越莓芝士蛋糕(蔓越莓芝士蛋糕)的问题对你有用！

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