腊八节吃什么传统食物

腊八蒜
腊八蒜是一种很常见的食物，在北方吃的比较多，但是有时候在春、秋、夏都能自己做，可见它是一种很受欢迎的食物。冬天经常吃腊八蒜对人的身体有好处，不仅杀菌，还能解毒。成品蒜淡绿色，酸甜辣辣，非常好吃。吃饺子就更美了。

腊八豆
腊八豆是一种豆制品，在好的时候在湖南非常有名，作为腌制品食用。它的成品有一种特殊的风味，极其美味，因此很受人们的欢迎。

吃冰
腊八节也是很多地方开始下雪的时候。为了来年有更好的生活，很多人会选择吃一些冰，这也代表着去除一年的霉运。在腊八的前一天，人们通常用钢锅舀水冷冻。当腊八节结束时，他们会把冰移开，并把它打碎。据说这一天的冰很神奇，吃了一年都不会肚子疼。

腊八饭
腊八饭也是一种很常见的食物，一般是用糯米做的，而且含有大量的营养成分，丰富多样。烹调时，先将腊肉煮熟，再放入海带、花生，稍煮后再放入米饭、豆腐干、白萝卜、白菜梗和调料，使之成熟一致。这种米饭食材丰富，味道鲜美，营养丰富。

腊八豆腐
腊八豆腐和腊八豆一样，也是非常好的腌制品。很多人会选择在腊八节吃一点豆腐。豆腐含有大量的蛋白质，冬天吃对身体非常有益。腊八豆腐是安徽省乾县的民间特产。在春节前夕的腊八之前，也就是腊月初八左右，乾县家家户户都会晒豆腐，民间称之为“腊八豆腐”。

腊八面
主食不缺，和上海的辣肉面差不多。腊八面还用肉末等蔬菜作为面上的浇头，也很好吃。人们将豆类与菜系相结合，用核桃、芝麻、花生、莲子、蔬菜、菠菜、黄花、木耳等煮面，做成汤面，营养丰富，味道鲜美。

你在腊八节吃什么传统食物？一

1.腊八粥

腊八有在这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥也叫七宝五味粥。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。

2.腊八蒜

从中国北方到腊月初八，过年的气氛一天比一天差。在中国北方大部分地区，用醋浸泡大蒜的习俗被称为腊八蒜。

3.腊八面

腊八面，腊八节的时令食品。陕西关中地区流行传统面食。在陕西渭北一带的澄城地区，腊八节一般不喝粥。每年腊月初八的早上，家家户户都要吃几碗腊八面。

4.腊八醋

腊八醋是腊八节的传统习俗。中国北方有腊八节用醋泡蒜的习俗，称为腊八醋。

5、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟县的传统民间小吃之一，是一种节日习俗。农历腊月初八，春节前夕，家家户户都会烤豆腐，民间称之为“腊八豆腐”。

6、麦粒米

西宁腊八节不喝粥，吃麦仁饭。腊月初七晚上，新磨好的麦粒与牛羊肉同煮，配以青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，文火煮一夜。

7.煮“五豆”

有些地方腊八粥不叫“腊八粥”，而叫“五豆”。有些是腊八节做的，有些是腊月初五做的。有些“雀头”也是用面粉和大米、豆类(五种豆)一起煮的。

你在腊八节吃什么传统食物

传说“腊八节”起源于古代的腊祭。据说，每年的腊月，古人都会举行祭祀祖先和神灵的活动。据宗教界称，腊月初八也是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子，最初称为“开悟节”。从周朝开始，腊月就被定为腊月。在南北朝时期，这个月将举行重大的祭祀活动，以祈求丰收、好运和和平。据说“腊祭”有八种神，所以决定第八天是固定的祭祀日，后来成了习俗。

记忆中的老北京，这些年都是腊月。“腊八节”当天，市场店铺开始抬高玩具、零食等年货，商品逐渐增多。很多家庭主妇会提前做小磨豆腐脑、羊杂等食物，甚至会在春节前抽空磨一些豆粉、黄粉用来做炸丸子、蒸糕。记得腊月初六晚饭后，我妈总要把大米、小米、糯米、玉米米、高粱、红小豆、芸豆筛选一下，然后把核桃、杏仁去皮，花生、红枣洗净备用，到了腊月七晚上开始煮粥。

母亲在烹饪方面很有经验。首先，把不容易煮开的豆子放入锅中。当豆子变软变红时，将棍子、米饭和坚果放入锅中并不断搅拌。大约一个小时后，浓浓的香气从盖子边缘溢出，让人垂涎欲滴。待粥粘稠时，即可出锅，放入土盆中待用。除此之外，我妈还会用白面粉和大枣蒸两屉大饼和金黄的饼。上面放上青红丝和瓜子，用大花瓣点一个莲花状的红点，象征吉利圆满。晚上奶奶和姐姐会剥蒜，然后泡在满满一坛醋里做腊八蒜。

第八天中午，母亲用红糖和白糖热了“腊八粥”和“吉祥饼”，端上炕桌。全家人在温暖的房间里一起享受腊八，品尝传统节日的温暖与祥和。喝完粥后，他们带着罐头出门，给亲朋好友送上特意准备的“腊八粥”和糕点，大人也准备好茶和糖果接待上门的亲朋好友。和谐的氛围里充满了浓浓的亲情和友情，想起来还是觉得很温暖。

从腊月初八到初八，过年的气氛一天比一天差。在中国北方大部分地区，用醋浸泡大蒜的习俗被称为“腊八蒜”。

泡腊八蒜，就得用紫蒜和米醋。将蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，放入小罐子中密封，直到除夕。蒜瓣鲜绿色，有蒜和辣醋的香味，是吃饺子最好的调料。也可以搭配凉菜，口味独特。

为什么一定要用紫蒜泡腊八蒜？紫色的蒜瓣泡的很透，蒜瓣很难崩，蒜香脆。近年来，紫蒜在市场上已经很少见了。用普通蒜，泡出来，虽然花瓣大，但是味道不脆不紫。为什么一定要用米醋泡腊八蒜？米醋色泽淡雅，泡过的蒜颜色和以前一样，橙黄绿绿，味道酸辣，香气浓郁微甜。老陈醋泡的蒜颜色黑，蒜瓣不够绿，口感差，尤其是熏醋，略焦。也许这就是它的特点。其实只是一种习惯。好吃不如爱吃！

以前人们说腊八节泡蒜不青。完全不是这样的。大蒜泡在醋里的反应是绿蒜瓣又辣又酸；醋酸又香又辣。现在，如果你去老北京风味的餐馆，吃炸酱面，一年四季都会有一小碟绿色的腊八蒜。

你在腊八节吃什么传统食物

冬天喝粥有什么好处？中医认为，粥的功效很多，有和胃、健脾、养心、补肾、清肺、益肝、止渴、明目、通便、安神等功效，人体的五脏六腑几乎都考虑到了。从营养学的角度来看，《中国居民膳食指南》第一条就是“以谷类为主，食物多样，粗细搭配”，而粥在这三个方面都有所体现。

首先，谷类是主食，大部分粥以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原则。其次，食物多样，粥有包容性。如果想吃肉，可以在粥里加入鸡鸭鱼肉。想吃清淡、蔬菜、水果、花卉等。能做粥；想吃“黄金”，加点鲍鱼、海参、燕窝；想吃“低调”，红薯小米也可以合着吃。

至于粗细搭配，粥的主要原料是粮食，其中粗粮、杂粮、五谷杂粮，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、小豆、绿豆、芸豆等，都可以一起煮成“一锅粥”。

在传统的腊八粥中，糯米和红枣是不可或缺的。糯米和红枣有异曲同工之妙。两者都属于温性食物，能滋养人体正气。尤其是吃了糯米之后，全身会发热，起到了御寒滋补的作用。

糯米的主要作用是温脾胃，大枣的主要作用是补中益气，养血安神，两者都非常适合脾胃功能低下的人。比如冬季感觉脾胃虚弱、腹胀、精神萎靡、乏力的人，可以将糯米与红枣、莲子、山药等豆类煮成粥，缓解不适。

你在腊八节吃什么传统食物？四

腊月初八是腊八节。北方地区忙着剥蒜做醋吃腊八粥，南方却很安静。广州人也有很多年前庆祝的节日，比如冬至和2008年的28号...但腊八很少被提及，似乎是典型的北方节日，没有这个节日的习惯。

北方有“是腊八之后的年”的说法，正如南方的“腊月二十三——祭灶入年关”。我国北方地区进入腊月后，天气开始明显变化。过了腊八就意味着进入了新的一年。在古代，“蜡”与“猎”同音，表示一年四季都有收获。当你进入了新的一年，你应该崇拜天地，祈求来年的丰收。广东人庆祝的“腊月二十三”在广州被称为“小年”，“祭灶”的仪式其实和北方的“腊八”一样，只是日期不同。

广东也有人过腊八粥，但主要在珠三角一带，是北方客家人带来的习俗，只是做腊八粥的用料一直不一样，北方用小米、红枣，南方用糯米、百合、莲子。

中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥，并把米饭和水果分发给寺院，供僧侣们食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。

虽然广东很少有人过腊八节，但是腊八节煮一碗腊八粥还是很可取的，有利于保健！