原料菜谱（菜谱原材料）

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正宗广西横县食谱

一、原材料:

西红柿2个，大头菜1个，油适量，姜1片，蒜1瓣，油适量，酱油适量，糖适量，盐适量。

二、步骤:

1.西红柿洗净，切块。将大头菜撕成大块。清洗并控制湿度。

2.锅里放油，油热时放入姜蒜，再放入萝卜翻炒。

3.当大头菜开始变软时，加入西红柿，一起翻炒。

4.将番茄翻炒片刻，加入一些油、酱油、糖和盐调味。

5.翻炒几下后入味。

青少年饮食:9-16岁

9至16岁青少年的食谱和做法如下

首先，鲫鱼豆腐汤

(1)原材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克，姜、葱、盐、油。

(2)实践

先将鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净沥干，将豆腐切成1厘米厚，5厘米长，3厘米宽的块。然后把鱼放在油(油性食物)锅里炸至表皮脱水紧绷，加入温水烧开，加入少许料酒，关火，放入葱、姜、盐等。煮8分钟左右。加入切好的豆腐，和鱼一起煮大约6分钟。

成分是什么？

原料是菜头。

它是一种富含维生素和蛋白质的绿色蔬菜。吃起来又甜又脆，可以炒，可以炖，可以做汤。新鲜的菜头也可以作为配菜。制备方法简单。只需加入盐和十几种香料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山奈、甘草、桂皮、白酒等。)，放在罐子里，密封保存10-20天再食用。

常见原料:1。叶菜，2。茎类蔬菜，3。根菜，4。水果和蔬菜，5。菜花，6。牙齿幼苗。

广式大锅食谱

原材料:

大白菜500克，腊肉250克，肉丸250克，豆腐150克，海带150克，粉丝150克。

辅助材料:

混合油100克，豆瓣酱30克，酱油，葱花，盐，味精。

练习:

1.把卷心菜切成块。海耶斯。将面条放入沸水中煮至变软，取出备用；

2:炒锅烧热，倒入准备好的油。当油六成热时，将肉片和葱花放入炒锅中炸至熟。有葱花香味时，放入豆瓣酱，翻炒入味，再放入白菜。将海苔丝和粉条放入锅中翻炒，加水。

3:水烧开后加入酱油。盐和味精。油炸肉丸。将豆腐块翻炒，大火煨5分钟，小火煨15分钟。

鱼味食谱家庭版

原料

茄子(500克)，猪肉末(200克)，豆瓣酱10克，香菜10克。

1/取三个茄子，清洗干净。保留茄子根部，用刀从茄子根部开始，把茄子切成细条。

2/锅里放植物油。油温五成热后，在锅里炒茄子。

3/煎至茄子收缩，表面焦黄，捞出。

4调好酱料，将半勺盐、半勺酱油、半勺鸡精、半勺蚝油、一勺糖放入小碗中，加入半碗水搅拌均匀。加入半勺淀粉。

5/锅中加入少许油。油热后，将肉末放入锅中，小火翻炒。

6/直到肉末变色，猪炸熟。

7/锅中加入葱花、蒜片和一勺豆瓣酱。小火翻炒至豆瓣酱炸成红油。

8/炸红油后，将炸好的茄子放入锅中，然后将酱汁倒入锅中，搅拌均匀。

9/小火加热一分钟。汤浓时，撒上香菜。鱼和茄子准备好了！

10.好吃好喝的鱼香炸瓜，吃完就吃。

吴乾坤天才厨师食谱配方

材料:冬瓜200克，猪肉馅300克。

配方:酱油4茶匙、豆腐50克、莲藕50克、香葱1根、鸡汁2茶匙、水淀粉4茶匙、盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒1/2茶匙、水适量。

五干鲲鱼虾丸子汤的具体步骤:

第一步:先准备好猪肉馅。

第二步:将豆腐切成小块，用清水浸泡，沥干水分，挤成糊状。

第三步:将新鲜莲藕去皮，剁成细泥。

第四步:把鸡蛋一个个打入碗中。

第五步:然后把葱和姜切成粉末。

第六步:将所有原料拌入肉馅中，直至粘稠。

第七步:加入植物油，腌制十分钟或半小时。

第八步:将肉末放入冷水锅中用小火揉成丸子，然后放入锅中慢慢煮至丸子浮起。

第九步:冬瓜加工后切成厚片。

第十步:将冬瓜和水放入锅中煮沸，加入盐和鸡汁调味。

第十一步:冬瓜变软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

第十二步:加入蒜末和黑胡椒，关火，撒上香油和香菜，出锅。

五台锅贴食谱

猪肉韭菜馅锅贴

原材料:

饺子粉300g，水150g，韭菜/猪肉馅/料酒/酱油/盐/香油/鸡精/姜粉/胡椒粉。

练习:

1.韭菜洗净切碎备用。

2.将猪肉馅放入锅中，加入所有调料。

3.然后搅拌均匀。

4.加入切碎的韭菜。

5.搅拌均匀，放在一边。

6.在面包机的桶里放150克水。

7.加入饺子粉。

8.在面包里揉10分钟。

9、10分钟后，球就揉好了。

10.取出面团，用手揉成饺子。

1.然后卷成饺子皮。

12.取一个饺子皮，中间加饺子馅。

13.把它包成饺子的形状。

14.包起来放在烤盘里。

15.锅里刷适量油，放在炉子上中火。

16、均匀的抹在饺子上。

17.盖上锅煎。

18.听到炒菜的滋滋声，打开锅盖，加入适量的水。

19.再盖上盖子就窒息了。

20.没水的时候打开盖子，然后锅糊就好了。如果你喜欢脆脆的东西，可以加点油，把饺子倒过来再炒。

小贴士:

1.为了避免翻动锅贴时糊，尽量用中小火，不要用大火。

加水的时候，不要加太多水，加一点就好。

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虾仁韭菜锅贴

原材料:

韭菜180克，磷虾肉185克，饺子皮24张，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，葱花少许，菜籽油/黑芝麻适量。

练习:

1.准备食材。

2.纯磷虾肉在室温下自然解冻。

3.冷冻的磷虾肉可以直接煮熟，或者稍微洗一下，然后挤出来重复使用。

4.把韭菜摘下来，洗干净，切碎。

5.和磷虾肉一起放在碗里，加盐，鸡粉，菜籽油。

6.用筷子朝一个方向搅拌均匀。

7.取一个饺子皮，放适量磷虾和韭菜馅。

8.上下两边向中间对折，捏紧。包好放在案板上。

9.烧热锅，倒入菜籽油，均匀放入裹好的生磷虾锅贴。

10.小火时底部略呈金黄色。

11.倒入适量的水，水量不要超过锅贴底部，大火盖好。

12.倒入适量的水，水量不要超过锅贴底部，大火盖好。

13.烧焦的脆皮底部

钱70大寿食谱

70岁生日食谱:什锦豆腐

材料:玉米粒、蘑菇片、胡萝卜(心形或花瓣形)、黑木耳丁、青豌豆或芹菜、豆腐丁或切片。锅中放入水，烧开，将豆腐和(蘑菇、豌豆、玉米、胡萝卜)焯一下，倒入油，加热至六成热。将豆腐片放入锅中炸至两面金黄，捞出油备用，起锅，放入葱段炒香。在锅里炒香(蘑菇、豌豆、玉米、胡萝卜)和木耳，然后加入豆腐片，倒入蘑菇。

70岁生日食谱:豌豆炒培根

材料:豌豆300克，红灯笼椒1个，培根适量。

辅料:姜末5克，盐适量，花生油适量。

练习:

1.豌豆洗净，红椒去蒂去籽，洗净切条。

2.将花生油放在火上，加热，用姜末煸炒，用红甜椒煸炒至软，然后加入豌豆和培根，煸炒2分钟，加盐和少许水。豌豆不需要炒太久，不然太烂了。炒熟装盘。

70岁生日食谱:烤鸡配土豆。

鸡肉500g，土豆500g，酱油，料酒，盐，糖，葱，姜。

1.鸡肉洗净切块，土豆去皮切块备用(建议土豆放清水中，避免氧化)。2.烧热油锅，煸炒鸡肉。可以先加少量姜和葱，把酒煮一下，炒出香味。3.加入适量热水，放入葱、姜、酱油、料酒、糖、盐，小火炖20分钟，然后转小火至鸡肉熟，再放入土豆煮至熟，沥干汤汁。

70岁生日食谱:红烧肉

五花肉切成小方块，每块都带皮和肥肉、瘦肉。烧开一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，然后煮出血渍和浮沫，捞出来，冲洗干净，沥干。不粘锅倒入少许油，倒入2汤匙糖，小火慢炒。当糖化成糖浆并逐渐融化煎成浅棕色时，倒入肉块，使每块肉都染上糖色。加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5个、八角2小瓣、桂皮1片、大葱2根、温水泡过的肉，然后用大火煮开。每20分钟检查一次火候，用筷子翻肉。最后10分钟，剩下2/5左右的汤。转火收汁，轻轻晃动锅子，防止锅底烧焦。等酱稠油的时候，把红烧肉炖足酱。

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