虾仁饺子馅的配料及做法

今天给大家分享一下虾饺馅的配料和做法。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、虾饺馅的最佳做法

虾饺最好的做法是用虾、猪肉、韭菜做三鲜虾。具体方法如下:

准备材料:鲜虾200克、韭菜250克、猪肉馅100克、盐2小勺、植物油1小勺、胡椒粉少许、酱油2小勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺。

1.首先做馅，准备猪肉馅。

2、加入酱油、白胡椒、姜末、葱花，不喜欢白胡椒的可以忽略。

3.搅拌几下，然后用保鲜膜包好，腌制半小时。

4.把韭菜摘下来，洗干净。

5.切粉放入肉馅的锅里。

6.虾去壳，自己洗。

7.将虾沥干，放入盆中，搅拌均匀。

8、锅里植物油，加花椒，挤一点花椒油。

9.榨出的花椒油冷却后，倒入盆中。

10.往一个方向搅拌均匀，虾仁和三鲜饺子的馅就做好了。

二、饺子虾馅怎么调馅

虾仁馅饺子调馅的方法如下：
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。

三、虾饺馅的做法和配料

6种不同口味的鲜虾饺馅的详细做法。

虾饺馅是吃货们爱吃的一种饺子馅。比鲜肉饺子滑，比饺子好吃。可谓是饺子馅里极其新鲜的东西。很多人喜欢吃虾饺馅。那么你知道怎么做虾饺馅吗？虾饺的馅怎么做才好吃？

做虾饺馅的方法有很多。让我们看一看。

韭菜虾饺

材料

中筋面粉350*，*210 ml，盐少许。肥猪肉末300克，虾仁200克，韭菜300克。1汤匙姜末，2汤匙酱油，半汤匙香油和少许白胡椒。2汤匙酱油，1汤匙白醋，2瓣大蒜。

工作方法

1.提前一天准备好饺子皮:将面粉、水、盐混合，揉匀，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

2.第二天，将猪肉剁碎，加入虾、葱、姜、蒜等食材。同方向搅拌至肉发粘，加入酱油、香油、胡椒粉拌匀。最后加韭菜。

3.煮饺子也很重要~煮太多或太少都不好。烧开一大锅水，加入半茶匙盐。大火烧开后，将饺子放入沸水中。一次不要煮太多，水温下降太快。用这里的材料包的饺子分两批煮刚刚好。

4.继续加热，直到水再次沸腾。此时转小火，保持水面中心微微滚动，加盖焖至饺子浮起，揭开，转中火继续煮，煮至饺子膨胀。

5.做蘸酱，大蒜反着切片，放小碗里，加入酱油和白醋拌匀。

虾饺

材料

草虾400克、肥肉150克、青笋200克、石粉300克、白粉50克、盐1/4茶匙、开水210毫米、盐7克、味精10克、糖15克、白粉15克、胡椒粉1/4茶匙、香油1汤匙。

工作方法

1.将草虾的肠泥挑出来洗净，用纸巾吸干水分；肥肉切丁，焯水，冷水淋，然后沥干水分；青笋切丝，焯水后晾干备用。

2.取一个小锅，加入方法1中的虾仁和盐，一起打，搅拌至虾仁发粘，再加入味精和糖搅拌均匀。

3.将方法1的肥肉、笋丝、白粉、胡椒粉、香油加入方法2的盆中，拌匀成馅料。

4.将B料中的磨粉、白粉、盐混合，将开水倒入桌中搅拌均匀，然后倒在桌上用手揉成均匀的面皮。

5.取10克左右的面团，用刀背压成圆形薄片，裹上20克左右方法3的馅料，然后捏出摺边的饺子形状，重复动作，直到材料用完。

6.将方法5的饺子依次放入蒸笼，大火蒸5分钟。

西葫芦虾饺

材料

西葫芦、鸡蛋、虾、胡椒面、姜末、葱花、盐、花生油。

工作方法

1、西葫芦叉丝，加盐挤出水分，再剁几下。

2.青虾去皮去虾线，切碎，鸡蛋煎熟。

3.在步骤1和2中加入胡椒面、姜末、葱花、盐和花生油，搅拌均匀。

薄皮虾饺

材料

挂面2斤，干淀粉90克，大虾600克，水发香菇辛夷片用油脂200克，黄酒和香油10克，精盐15克，胡椒面和味精2克，香菜末，葱花5克，姜末5克，熟猪油50克。

工作方法

(1)将虾仁、香菇、玉兰花片、肥肉切成块，放入碗中，加入香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、香油、黄酒，拌匀成馅。

(2)将煮好的面条和淀粉放入锅中，加入开水烫面条，搓匀，稍凉，再加入剩余的淀粉和猪油搓匀，用塑料纸将面汤盖好。

(3)将面团搓成条状，用横刀将面团摊成皮，裹在馅料里，揉成饺子形状，上笼蒸熟。

翡翠虾饺

材料

160克磨粉、沸水160㏄、50克虾、1/3茶匙盐、2茶匙味精、石灰粉、1/3茶匙鲜鸡粉、2茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙猪油和1茶匙香油。

工作方法

1.)虾仁洗净去除肠泥后，加盐和白粉，用手打至粘稠状，再加入肥肉丁等调料拌匀成馅，分成12等份备用。

2.)将160克石灰粉和20克石灰粉混合均匀，用沸水冲下并搅拌，然后加入剩余的140克石灰粉，用手揉成面团备用。

3)将准备好的面团切成12份，每份约40克，用手压成圆形薄片，中间放入馅料，用手揉成饺子形状，边缘用花边折叠，大火蒸8分钟。

结论:以上就是为大家介绍虾饺馅做法的全部内容。相信看完整篇文章，你已经明白如何做出美味的虾饺馅了。

四。虾饺馅的配料和做法

虾饺馅的配料和做法如下:

材料:鲜虾400克，草鱼150克，马蹄8个，绿豆少许，甜玉米少许，葱2根，姜2片。

辅料:盐适量，白胡椒粉少许。

步骤:

1.原料如图所示。菱角切丁；葱姜用盐捣成葱姜汁加半碗水做葱姜姜水；将青豆和甜玉米仁焯一下备用。

2.把草鱼中间的皮剥掉。

3.去掉鱼刺。

4、剁成鱼糜(鱼可以粘刀)。

5、往一个方向加入少量盐、白胡椒粉和葱姜水做成鱼胶待用。

6、虾用牙签挑虾线洗净。

7.用刀把虾一只只压下去。

8.用力一捏就成了虾酱。

9、还往一个方向加入少许盐、白胡椒粉、葱姜水做成虾酱。

10.加入准备好的鱼胶。

11.加入煮熟的甜玉米粒、四季豆和荸荠丁，继续朝一个方向搅拌均匀。虾饺馅做好了。

以上是边肖关于虾饺馅的配料和做法及相关问题的回答。希望关于虾饺馅的配料和做法的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~