梅干菜烧肉的做法（梅干菜烧肉的做法视频）

今天跟大家分享一个关于梅干菜烧肉做法的问题(梅干菜烧肉视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先是梅干菜烧肉的做法

二、梅干菜烧肉的做法？

梅干菜烧肉的详细做法:

1.五花肉切成厚片，宽约一厘米。

2.热锅，放入姜片擦锅后的五花肉，注意平铺，中小火慢煎。

当两面都煎到金棕色的时候，你会发现五花肉里面的肥肉都被逼出来了。

4.加入料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、糖，翻炒至颜色均匀。

5.将干梅子提前在水中浸泡一夜，彻底清洗干净，拧干后切成差不多两指宽的小块。

6.放入锅中一起翻炒。

7.加入开水至2/3处，大火煮5分钟左右，转小火，盖上盖子，小火炖40分钟。

8.适时加入大蒜，转大火收汁。

9.煮好后撒上葱花、香菜和芝麻。

三、梅干肉的三种烹饪方法

梅干肉是浙江杭州的一道具有传统汉族风味的名菜，属于浙江菜。主料是干梅子和五花肉，主要烹饪工艺是炖。这里有三种用我给你带来的梅子干煮肉的方法。欢迎阅读。

练习1

食物准备

带皮五花肉、宁波干菜、绍兴黄酒、生姜、精盐、江南酱油、高汤、味精、白糖。

生产步骤

1.带皮五花肉。切3厘米的肉丁。开水。

2、炒锅设大火，油起锅后放入五花肉、白糖、姜片、料酒(黄酒)炒熟。加入酱油上色，然后加入高汤烧开，倒入干梅菜，小火煨至脆皮菜变软。出锅前加入味精即可食用。(注意:菜要闷五分钟左右才上桌。)

练习2

食物准备

五花肉和干菜

生产步骤

1.五花肉切块，焯水沥干备用。同时拿碗把梅干菜洗干净，泡好，沥干。

2、油锅，多放一点油，放入焯水的五花肉翻炒。

3.等肉快糊的时候，倒入酒，翻炒几下，再倒入刚泡好的梅干菜，加糖继续翻炒。搅拌均匀后，加水开大火，盖上锅盖。

4、闷20分钟，即可开盖出锅。(中间需要翻炒几次)

练习3

食物准备

配料:梅子干、五花肉

辅料:葱花、姜、蒜、红椒。

调料:料酒、酱油、盐、味精。

生产步骤

1.五花肉切大块，用料酒、酱油、姜、蒜腌制。

2.在油锅里翻炒肉，直到它失去颜色。

3.加入干梅子的几粒红辣椒，加水盖锅，中火。水干后，加盐和味精调口味。

4.水烧开后，捞起撒上葱花，就大功告成了。

五花肉的营养价值

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部。猪的腹部有大量的脂肪组织，包括肌肉组织，有肥有瘦，所以称为“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

四、梅干菜烧肉的做法

梅干菜烤肉的做法如下:

材料:五花肉500克，土豆1个，梅干菜1碗。

辅料:葱半根、姜1根、八角2根、蒜1根、香葱1根、油少许、盐少许、酱油适量、水2碗。

1.洗净五花肉，然后把肉切成两指宽的块。

2.将梅干中的杂物挑出来，用冷水冲洗干净。

3.大土豆去皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。

4.锅中倒入少许油，将葱、姜、八角放入锅中翻炒。

5、肉入锅，中火煸炒至肉稍减油。

6、倒入适量酱油，翻炒上色，倒入适量热水。盖上盖子炖20分钟。

7.炖至汤汁浓稠，肉8分熟，撒少许盐。

8.把土豆切成滚刀块，放进肉锅里。搅拌均匀，盖上盖子炖15分钟。

9.将大蒜和干梅子放入锅中，搅拌均匀，开盖炖5分钟。

10.关火，撒上香葱末，出锅装盘。梅干菜可以做菜。

以上是边肖关于梅干烧肉的做法(梅干烧肉的做法视频)及相关问题的回答。希望关于梅干烧肉做法的问题(梅干烧肉做法视频)对你有用！

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