干煸豆角的家常做法（干煸豆角的家常做法图）

今天给大家分享一个关于炒豆常见做法的问题(炒豆常见做法图)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。炒豆角的制作步骤有哪些？你喜欢这道菜吗？

我相信当你在家做饭或外出吃饭时，你喜欢点一些相当有锅味的菜。毕竟锅味的菜可以多吃，让人回味无穷。所以爆炒和干炒的烹饪方式也是最值得推广的。一个菜是干煸豆角，是很受欢迎的家常菜。所以今天我就来给大家讲一个干炒豆角的操作方法。

为了让炒豆角好吃，其实一些必要的配料真的是不可或缺的。主料是豆角、五花肉片、干姜、蒜、辣椒，主要调料是盐、鸡油蚝油等。

干煸豆角的制作工艺

首先我们把买来的豆子切成5厘米左右的小块，然后用清水浸泡10分钟，捞出控干水分备用。大火烧锅，然后倒入足够的食用油，直到油温达到五成，然后将沥干的豆子放入热油中炸，炸至豆子略微变色变软，然后捞出豆子沥干油备用。

锅里留一点底油，然后把五花肉片放在热锅里用小火煸炒，把油充分煸炒，放入姜葱片和辣椒片煸炒，然后放入豆角用大火煸炒，同时我们也可以加点水，这样炒出来的豆角看起来就不会那么干了，然后我们在锅里加入适量的盐鸡精和少许蚝油。

以上是家常干煸豆角的做法。在制作豆类相关的菜肴时，一定要保证豆类能够炒到成熟，否则不成熟的豆类吃到胃里很可能会引起中毒。正因如此，我们在处理豆子的时候，最好提前焯一下或者上油，这样豆子才能更好的起到灭酶的作用。所以喜欢这个豆干的朋友记得收藏。

二、干炒豆角的常见做法

三、最简单的在家炒豆方法

相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。

做法一：
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油
3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;
4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。
做法二：
1.鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。
2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。
3.另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做，毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康，你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味，这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的，就算第一次做不好以后肯定会做好，因为熟能生巧。

四、怎么炒豆角

豆角都知道，在烹饪豆角的时候，这种食材是非常不容易成熟的。而且不熟的豆角还会引起人们腹泻等中毒反应。所以一般来说，豆角都需要进行焯水处理。大家都知道，干煸豆角是一种最常见的烹饪方法，也是很多人都非常喜欢的菜肴。那么，对于干煸豆角来说，用不用进行焯水呢？

干煸豆角用什么豆角

扁豆，豇豆，四季豆都可以。

看自己的口味吧，有的人喜欢四季豆，有的人喜欢豇豆。
干煸豆角用不用热水焯水
需要，这样豆角熟得快些。
干煸豆角的做法：
1将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。
2锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
3锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
4锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
5将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
干煸豆角的家常做法
用到的食材：长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克
用到的调料：黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量
做法：
1、豆角洗净控干水分，去头去尾摘去老筋，掰成小段。姜、芽菜切细末，猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2、小锅内倒入较多的油，量已没过豆角为宜。待油8分熟，下豆角中火炸至表皮干瘪气泡，再开大火炸15秒，逼出油分，捞出沥油备用。
3、锅内倒少许底油，油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香，再下猪肉馅炒干。
4、再下炸好的豆角，加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。
小贴士：
1、豆角一定要炸熟，否则易产生毒素。
2、如果没有黄飞红花生底料，也可以用干辣椒段与花椒代替。

以上是边肖关于家常菜炒豆角及相关问题的回答。希望关于家常菜炒豆角方法的问题[/S2/]对你有用！

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