榨菜肉丝面的做法（榨菜肉丝面的做法窍门）

今天跟大家分享一个关于榨菜肉丝面做法的问题(榨菜肉丝面的绝招)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面是一种传统的咸味面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、洋葱和适量的拉面制成。以下是我收集的做法，想学习的朋友可以获取。

榨菜肉丝面的做法

成分:

材料:猪里脊肉200克，榨菜200克。

辅料:油、盐、葱白、甜面酱、淀粉。

练习:

1.猪里脊肉切片，切成肉丝。

2.将里脊肉丝放入干净的容器中，撒上少许盐，倒入一汤匙料酒，腌制30分钟。

3.榨菜泡一下，洗干净。

4.将榨菜切成细丝备用。

5.将大葱切成葱花。

6.将植物油倒入锅中，将油加热，放入葱花炒香。

7.加入1/2汤匙甜面酱，搅拌均匀。

8.倒入里脊肉丝并散开。

9.将猪里脊肉翻炒至变色，倒入足够的水。

10.大火烧开后，再煮10分钟，加入适量精盐。

11.倒入榨菜丝。

12.大火烧开后，把皮削薄。

13.将煮好的榨菜丝和汤汁一起倒在煮好的面条上。

二、重庆榨菜肉丝面的做法是怎样的？

重庆榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃，主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成，具体做法如下：1、瘦肉切丝，拌入料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3、清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。4、将高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。更多关于重庆榨菜肉丝面的做法是什么，进入：

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