糍粑怎么做（糍粑怎么做好吃又简单）

今天，我想和大家分享一下如何做粑粑的问题(如何做的又好吃又简单)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、汽巴的制作过程

下面就让我来给你说一说，如何自己动手在家做糍粑吧！几十年的制作技巧，希望能对你有所帮助，我已经用了30年，按照我的步骤来进行，保证你一学就能会。做出来的糍粑，非常美味，软糯又香甜。

制作材料：

糯米 黄豆 食盐 红糖汁

（1）、首先我们要准备三斤重左右的糯米，并提前用温水对其泡发一个晚上，把糯米给完全泡发开。等第2天的时候，把泡好的糯米控干水分，加入到甑子或电饭锅当中进行蒸制，将糯米完全蒸熟。在蒸糯米的途中，我们要记得用筷子去插一插，这样糯米才更容易上气，能减少蒸制的时间。

（2）、糯米蒸大概40分钟，就可以出锅，把糯米装入大碗中，同时用擀面杖对其进行碾压，将糯米完全碾碎，直到其变成团状为止，这个过程是一个力气活，大概需要20分钟左右。碾压好以后的糯米，我们要准备一块案板，往案板上撒上适量干面粉，然后对糯米进行揉捏，大概揉个三五分钟后，把糯米团分成4块，再将其整理成圆状。

（3）、准备铁锅，锅中加入一包食盐，然后加入适量的黄豆，开中火进行翻炒，等黄豆被炒至爆开以后，即可把炒好的黄豆从锅中取出，接着用漏筛筛掉食盐后，将黄豆加入到料理机当中打成细细的粉末。这时的糍粑也已经完全冷却，我们要把糍粑用刀切成小块，在切的时候要往刀口上记得抹上适量食用油，能很好防止糍粑粘连。

（4）、起锅热油，锅中加入多一些的食用油，等油温7成热以后，把切块的糍粑加入到热油中进行油炸，将糍粑炸到表面金黄以后，控油捞出。然后准备适量的红糖汁，均匀地淋入到糍粑的表面，这样能对糍粑起到很好的调味作用。

（5）、最后我们再往糍粑中，加入提前准备好的黄豆粉，黄豆粉记得多倒上一些。这时的糍粑，我们就可以对其进行食用了，做好以后的糍粑，味道香酥而且是越吃越香，味道巴适的很。如果你已经学会的话，记得自己动手在家尝试一下，这道美食制作吧。家里有小孩子的朋友呢，这可是一道非常不错的零食。

厨娘做了几十年的糍粑美食技巧，就分享到这里了。

第二，汽巴的做法很普遍

汽巴的做法如下:

材料:糯米粉200克，玉米淀粉60克，白糖20克，油20 * 300毫升，豆粉适量。

步骤:

1.将糯米粉、玉米淀粉、白糖、油和水放入碗中。

2.用橡胶刮刀搅拌至无大颗粒，类似酸奶的糊状。

3.将糯米糊放入蒸锅，蒸20分钟左右。

4.蒸熟凝固定型后关火。

5.将蒸好的糯米粉稍微晾凉，放入纸袋中，然后挤出几条放入豆粉中。

6、用手粗略揉成圆饼。

三、汽巴怎么做

汽巴的制作方法如下:

材料:糯米1500克。

步骤:

1.糯米泡一晚。

2.放入烤箱蒸1小时。

3.这是蒸出来的糯米，颗粒饱满，晶莹剔透。

4.将它们放入混合罐中，通过加热将其捣成糊状。

5.这是一个粉碎的汤圆。

6.案板抹油，分成合适的大小，压平。如果是粘稠的，也可以在操作前在手上涂上油脂。

7、阴干，北京室内暖气是干的，最多两天。

四。汽巴四法

以上是对问题怎么做糍粑(怎么做糍粑好吃又容易)及相关问题的回答。希望如何把糍粑做的好吃又容易的问题对你有用。

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