炒年糕怎么做（炒年糕怎么做好吃）

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炒年糕的正确做法。

材料

年糕两块、绿芦笋适量、胡萝卜适量、鲜香菇2朵、黑木耳适量、肉丝少许、蒜3根、麻辣豆瓣酱1大勺、蚝油1小勺、鲜炒手1/4小勺。

工作方法

1.将青笋切成3片，焯一下备用。将胡萝卜、黑木耳和鲜菇切丝备用；

2.炒蒜，加入肉丝。将鲜香菇、黑木耳用胡萝卜炒香，然后放入锅中翻炒调味；

3.年糕锅加少许水，小火慢炖。最后放入青笋，将酱汁晾干。

朱记年糕是怎么做的？

调味品

两个年糕，大概五六个小青菜，半个胡萝卜，两片腊肉，一勺盐，一点酱油，一勺植物油或者猪油，一点水，荷包蛋。

练习步骤:

第一步

年糕片泡在水里。我习惯把年糕侧过来，切成斜片。

第二步

蔬菜洗净切段，胡萝卜斜切成片，培根切丝(提高新鲜度)或者用猪肉代替。

第三步

烧热炒锅，倒油，爆香培根和胡萝卜，然后加入蔬菜翻炒。

第四步

菜略熟后，加盐调味，加水翻炒，倒入年糕中，与荷包蛋同煮。

第五步

年糕在水中浸泡后容易变软。最后可以现榨现炒。

技能

最好分几次加少量水，不要煮太久。年糕很容易粘在一起。

厨师王刚教烹饪炒年糕。

一个

将年糕在水中煮2分钟。

2

锅里加油，倒入里脊肉翻炒至变色。

三

加入蒜苗、鲜味、色拉油、鸡粉搅拌均匀。

四

最后加入煮好的年糕翻炒出锅。

年糕做法

方法/步骤

1/8逐步阅读

准备好材料，将年糕切块。

2/8

烧开水，加入年糕。

3/8

加个小圈。

4/8

打破鸡蛋。

5/8

盛出小圆面包，打入蛋花。

6/8

加入适量的糖。

7/8

再煮一会，会更软更糯。

8/8

搞定了，不是很简单吗？

灰水年糕的常见做法以及如何做出最好吃的灰水年糕。

主料是糯米粉7500g，辅料是灰水。第一步。将准备好的灰水加入锅中，在锅中煮沸。2.准备好糯米粉(一般家里煮的糯米粉都是家里用糯米烤的，农村很多都是自制的米粉)。

3.把锅里煮的灰水加到糯米粉里(就像平时做一个热腾腾的面条是一个道理)，一定要烫平。4.开始熨面粉。如果不够，可以加灰水，只要灰水有温度就行(因为一开始大部分面粉都被烫坏了)

5.将准备好的面粉分成两半，切成长条(方法和我们用刀切馒头时一样)。

6.它被移除了。7.然后压制成型，四边呈半圆形(像肥皂)。

8.看我做了什么。9.完了就放下，放到一边。不要让粉裂太久。表面会像我们平时做包子面一样干裂。)

10.在锅里煮，直到所有的蛋糕排成一行。11.锅拿出来后，还是要放的。蛋糕没干之前不要粘在一起。12.干饼可以堆起来分发给人。

金华年糕的正宗做法

第一步是配料:糯米和晚粳米是制作年糕的主要原料，通常比例为3:7；

第二步淘米:将混合好的年糕洗净；

第三步是研磨:研磨可以用石磨或机器；

第四步，蒸煮:将研磨后的米粉倒入蒸煮桶中进行蒸煮，使其成为熟米粉；

第五步:做蛋糕:蒸锅里的米线全部蒸熟后，放入石臼里做年糕；

第六步:切蘸饼:待年糕冷却后，切蘸饼。

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