藕夹的做法（藕夹的做法大全家常）

今天给大家分享一个关于莲藕夹做法的问题(莲藕夹做法比较常见)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、莲藕夹的做法

莲藕夹的制作方法如下:

莲藕夹食材:莲藕500g，五花肉250g。

莲藕夹的做法:

第一步

第一步，将莲藕切成1CM的块，然后放入冷水中，再捞出猪肉馅。

第二步

五花肉剁碎，加入2勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、1勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、葱姜、2勺淀粉，最重要的是，用辣椒烧开水，然后挑出辣椒，放入3勺辣椒水，搅拌均匀。和肉一起搅拌需要15分钟。

第三步

第三部分，把莲藕夹肉，粘上蛋白液，粘上面粉，然后轻轻一压，让莲藕和肉贴合，然后开始在锅里煎。油7分热时，放入锅中炸至金黄色。一定要很小，不然莲藕就糊了，肉也没熟。

第四步

最后一步，吃饭！孩子们也喜欢吃零食，早餐吃蛋糕，喝饮料。

二、莲藕夹的做法

三、莲藕夹怎么做好吃？

藕夹所需材料

主要食材莲藕、瘦肉、鸡蛋、盐、味精、淀粉、姜、葱

藕夹的做法

1、将莲藕去皮后切成连刀片;姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。

2、拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。

3、锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。

藕夹的功效与作用

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。感兴趣的朋友赶快学起来吧。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。这道菜可以有促进食欲帮助消化的作用，和瘦肉一起搭配可以健脾消食补充营养，做到了补血养颜护肤的作用，而且还可以补气养血，是不错的一道家常菜。

藕夹的具体的做法，大家都学会了吗，爱吃的你赶紧行动起来吧，为了我们的健康和美丽可以通过这样的食物来给予身体的补给，香酥可口补血健脾滋阴润肤，而且还可以滋阴润肤健美的作用哦，大家不妨试试。

四、莲藕夹怎么做

莲藕夹的方法如下:

1.将莲藕洗净去皮，切成两片相连的莲藕片。全部切好后，在上面撒点盐，静置15分钟，然后用清水冲洗干净，备用。

2.将肉剁成粉，放入切好的姜和葱，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒和鸡蛋，拌匀片刻。

3、把肉放在两片莲藕中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个莲藕夹做好了。

4.把它们依次夹好放在盘子里备用就行了。

5.在面粉中加水做成面糊，不要太稠也不要太稀。把带肉的莲藕片放进去，均匀裹上一层浆糊。

6、锅里放油烧至七成热。依次放入裹好面糊的莲藕夹，煎熟。油炸至两面金黄。

炒藕夹的小技巧

做莲藕夹之前，先把莲藕切成粗细适中的夹刃。切得太厚就炸不透，切得太薄就容易碎。正确的切法是切到莲藕片的2/3处，不要切掉。莲藕切片切好后，用清水浸泡，以免变黑。然后就是控制面糊的干稀。面糊太稀，莲藕夹挂不住面糊。太干的话会炸硬，味道不好。

用筷子搅拌糊状物，然后按直线下落，下面是堆叠的图案。挂莲藕糊前，要先蘸稀干淀粉，否则糊不均匀。最后是油温的控制。如果油温过高，容易导致内生糊。太低就熟了，五六成热比较合适。

以上是边肖对莲藕夹的做法及相关问题的回答。希望莲藕夹的做法(莲藕夹的做法)对你有用！

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