熔岩巧克力蛋糕的做法（熔岩巧克力蛋糕的做法窍门）

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李子巧克力熔岩蛋糕的研制

1.称出黑巧克力和黄油的重量，把它们放在一个盆里。

2.在一个小锅里，烧开水。

在锅上放一碗巧克力和黄油，让它融化。大约需要40分钟。

4.巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。

5.在另一个碗里打6个鸡蛋，加入糖，打匀。

6.加入低筋粉，搅拌均匀。

7.打鸡蛋液。

8.烤箱提前预热到200度。

9.将融化的巧克力黄油倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

10.在模具内部涂上黄油或橄榄油。

1.将蛋糕液倒入模具的2/3处。

12.将浇好蛋糕液的模具放入预热好的烤箱，200度烤8分钟。

13.到时候拿出烤盘。

顶级巧克力熔岩蛋糕食谱

1.将清水煮沸，加入50克黄油，分离水，搅拌至融化，加入80克黑巧克力，搅拌至融化。

2、取鸡蛋2个，糖50克，打发。

3.倒入两次黑巧克力溶液，搅拌均匀。

4.加入20g面粉，筛面粉，然后搅拌均匀，再筛面粉，搅拌均匀。

5.挤入心形模具，放入烤箱220度加热7-8分钟。

6.撒点糖粉就可以享用了。

岩浆饼的常见做法

1.将50克黑巧克力切成小块，放入碗中，加入60克黄油，在水中加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化成液体。

2.加入糖、朗姆酒、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

3.然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛成液体混合物，直接用打蛋器搅拌成蛋糕面糊。

4.将面糊放入蛋糕模中，直到七成满。将模具放入预热至180℃的烤箱中层，烘烤16分钟左右。

5.将50克黑巧克力和25克黄油切成小块，放入碗中。在防水或微波炉中加热搅拌，直到它们融化成液体。将巧克力液体倒入蛋糕杯中。

6.将白巧克力放入碗中，在防水或微波炉中加热搅拌，直至融化成液态，浇在蛋糕上。

你不需要黄油或打蛋器来制作巧克力熔岩蛋糕。

黑巧克力:120克

食用油:80g。

蛋糕粉(低粉):60克

糖:30克

鸡蛋:四个。

练习步骤

1.黑巧克力和食用油用保温水融化，鸡蛋和糖充分搅拌均匀。将蛋液倒入融化的巧克力中。

2.筛入低筋面粉，不与干粉混合，画出锯齿形。冷藏30分钟，放入纸袋，挤入准备好的模具中。

3.预热烤箱。烤箱上下两层200度预热12分钟。

熔岩蛋糕的烘焙方法

1.称出黑巧克力和黄油的重量，把它们放在一个盆里。

2.在一个小锅里，烧开水。

在锅上放一碗巧克力和黄油，让它融化。大约需要40分钟。

4.巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。

5.在另一个碗里打6个鸡蛋，加入糖，打匀。

6.加入低筋粉，搅拌均匀。

7.打鸡蛋液。

8.烤箱提前预热到200度。

9.将融化的巧克力黄油倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

10.在模具内部涂上黄油或橄榄油。

1.将蛋糕液倒入模具的2/3处。

12.将浇好蛋糕液的模具放入预热好的烤箱，200度烤8分钟。

13.到时候拿出烤盘。

熔岩奶酪巧克力蛋糕食谱

巧克力蛋糕:

80克黑巧克力，80克黄油，

鸡蛋(约2个)100克

蛋黄1个，细砂糖80克，高筋面粉20克，

心脏填充:

、

150克奶油奶酪(馅料)

、

20克牛奶(馅料)

、

30克细糖(馅料)

、

3克玉米淀粉(馅料)

、

60克鲜奶油(馅料)

1.
准备好原料。

首先，做馅。奶油芝士软化后，加入牛奶、糖和淡奶油，然后加入淀粉搅拌均匀。

2.

首先，做馅。奶油芝士软化后，加入牛奶、糖和淡奶油，然后加入淀粉搅拌均匀。

挤入模具，冻硬备用。

将80克黑巧克力(小块)与80克切成小块的黄油混合，倒入碗中。在水中加热至巧克力和黄油融化，搅拌均匀，然后冷却至40度左右备用。

将鸡蛋和糖倒入另一个碗里。用打蛋器搅拌鸡蛋和糖。送稠，提起打蛋器，蛋液慢慢流下一条粗线。

取三分之一打好的蛋液，与融化的巧克力黄油混合。

倒回剩下的蛋液中，搅拌均匀，然后加入20g高筋面粉继续搅拌均匀。

将一部分搅拌好的面糊倒入抹油的模具或纸杯中，取一份冷冻奶酪馅，轻轻放入模具中间。

将剩余的面糊倒入模具，6到7分钟后装满。在预热的烤箱中以200度烘烤大约12分钟。

注意烘焙时间。时间太长就没有流量效应了。如果时间太短，蛋糕就不会成形。

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杨国店巧克力熔岩蛋糕怎么做？

1.将鸡蛋打成粉末，加入糖，打成泡沫状的鸡蛋糖浆。

2.将橘子皮搓成小块，与面粉、可可粉和蛋糕发酵粉混合，加入牛奶和蛋糕糊搅拌成面团。

3.将黄油切成小块，软化并轻轻搅拌到面团中。

4.取一个体积约为1.5升的长方形烤盘，内部涂上油防止粘连，将面团放进去压平。

5.烤箱预热至175℃，放入烤箱烤60分钟。

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