韭菜饺子馅的做法（韭菜饺子馅的做法视频）

今天和大家分享一下关于韭菜饺子馅做法的问题(韭菜饺子馅做法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、韭菜饺子馅的做法

韭菜饺子的制作方法如下:

猪肉韭菜馅:

第一步:

韭菜先洗干净，沥干水分，然后切成细丁。然后加入适量的盐和食用油，抓匀。这样可以防止韭菜受潮。

第二步:

猪肉切成小块，然后剁成泥。用刀剁碎的肉味道更好。肉酱里要加几次辣椒水，搅拌到肉酱蓬松，口感更好。

第三步:

将肉末和韭菜调匀，加入胡椒粉、生抽、老抽、十三香、鸡精调味。

第四步:

最后用饺子包好放冰箱冷冻，边吃边吃，非常方便。

韭菜鸡蛋馅:

第一步:

在面粉中加入适量的水，揉成软硬适宜的面团，揉至光滑密封。同时，饺子馅是混合的。先将面团疙瘩炸熟，将20克面粉滴入淡盐水中，搅拌成小颗粒。锅里放油，把油倒入疙瘩里，炸至焦黄，捞出控油。

第二步:

将韭菜去叶，洗净切块，放入馅锅中，放入炸好的面皮疙瘩，放入食用油，搅拌均匀，这样可以先放油，这样可以锁住韭菜中的水分，减少饺子馅出来的水分。

第三步:

打入鸡蛋，搅拌均匀，就是美味的饺子馅了。为了减少饺子馅出来的水，可以往馅里敲一个鸡蛋，搅拌少量饺子馅，把搅拌好的饺子馅包起来，再敲入鸡蛋。

第四步:

擀开饺子皮，中间放馅儿包饺子。重复操作，直到所有的饺子都包好。放入沸腾的锅中煮熟！

二、韭菜饺子的馅法

韭菜饺子馅的步骤:

材料:面粉400克，韭菜400克，鸡蛋5个，火腿肠1根。

辅料:油适量，盐适量，五香粉适量。

1.面粉加适量水合成面团，盖上保鲜膜。

2.韭菜摘下来用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净，控制水分。

3.鸡蛋加少许水搅拌均匀，炒锅加适量油，油烧开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌均匀。

4.韭菜切碎。

5、加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键，再加入配料拌馅，这样韭菜馅就不会出来了。

6.将火腿肠切碎，将所有材料加入盆中。

7.加入五香粉和盐拌匀。

8.根据自己喜欢的大小包装饺子。

9.锅中加入适量的水，烧开后放入饺子。小心不要粘住。煮开后倒凉水，再煮开后倒凉水。第三次煮开就可以捞出来了。饺子做的刚刚好。

10、锅装。

三、韭菜馅饺子的做法

韭菜馅饺子的做法如下:

材料:澳洲小麦粉300克，韭菜500克，鸡蛋3个，虾仁100克，方便面半包，黑木耳适量。

辅料:适量的油和盐。

步骤:

1.先将面粉倒入盆中，分次加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。用手将面粉团揉成硬面团。俗话说“硬饺子软饼”是用来包饺子的面团。面团越硬越好。

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。再揉面团，重复三次，这样面团就变得光滑细腻了。将面团搓成长条状，切成小块，撒上面粉防止粘着，稍微压平后擀成圆形的小块备用。

2、馅料准备:韭菜洗净沥干，剁入盆中，倒少许油，用筷子将韭菜拌均匀，用油锁住切口，减少蔬菜汁损失。

3、方便面用擀面杖碾碎。别太碎了。家里没有方便面。用馒头是可以的。最好用凉干的，用手捏碎。锅里放油，差不多是炒菜的两倍。加入方便面，煎成棕色。关火加两个鸡蛋，捣碎。这一步需要冷却材料。

4.待完全冷却后，加入切好的木耳、虾仁、韭菜，再加入一个生鸡蛋拌匀，增加饺子馅的粘性。根据个人口味在馅料中加盐，拌匀。准备打开袋子。

5.取一张饺子皮，舀一勺三鲜馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折。

6.把饺子皮挤在中间，用双手的拇指和食指把两边挤紧。捏的时候用一点力，边缘一定要紧。

7、单手拍照，只用一只手演示，每个人的大脑组成右手的姿势，就像左手一样。

8.饺子都包好了，可以煮了。如果一次有很多套餐，可以在底部撒一些干面粉，将菜放入冰箱冷冻。饺子变硬后，用保鲜袋包起来。

9.烧开一锅水，倒几滴油防止粘锅，汤里撒一点盐，这样煮出来的饺子不会破皮。

10.将葱、姜、蒜末和油辣椒放入碗中。加一勺酱油。烧开两勺油，倒入酱里，刺激香味。饺子煮好后，舀入两勺烧开的饺子水，拌匀，做成汤。将煮好的饺子放入汤中即可食用。

四、韭菜饺子的馅法

韭菜馅饺子的做法如下：
1、面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。
2、揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。
3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。
4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。
5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。
6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。
7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。
8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。
9、肉变色后关火，放凉。
10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。
11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。
12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。
13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

以上是边肖关于韭菜饺子馅怎么做(韭菜饺子馅怎么做的视频)及相关问题的回答。希望关于韭菜饺子馅怎么做的问题(韭菜饺子馅怎么做的视频)对你有用！

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