锅贴饺子（锅贴饺子的做法）

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一种饺子图案锅贴包装方法

锅贴饺子的制作方法和饺子基本相同，只是锅贴饺子的两端不是捏在一起，而是开口的。

将饺子面团揉匀，擀成厚度基本均匀的圆形饺子皮，中间稍微厚一点。

将一张饺子皮放在手心，在饺子皮中间放入适量馅料，将馅料饺子皮对折，中间部分揉在一起。

这样，包了两个口的锅贴，饺子。

饺子粘锅的做法

1.将洋葱和胡萝卜切成丁。

2.切姜。

3.剁均匀。

4.加入10g酱油和10g料酒。盐10克，水20克。

5.包在饺子里，4楞在饺子里，刷清油。

放入烤箱

7.230度烤20分钟。

8.香脆可口，外酥里嫩。

家庭锅里贴饺子的做法。

原料配方

面粉5公斤，猪肉末，蔬菜2.25公斤，姜末4.25公斤，葱花50克，酱油250克，精盐500克，面糊25克，香油100克，五香粉400克，味精少许。

制造方法

1.将肉末与酱油混合；蔬菜洗净切碎，挤出水分；将葱、姜、面粉糊、五香粉和香油(约250克)混合。然后，把肉末、剁碎的蔬菜和调料混合在一起，做成锅贴。

2.将面粉倒在面板上，加入2.5公斤左右的水，揉成面团，后期揉成条状，拉成几个大小相同的小面剂。在面板上撒上干面粉，将面粉剂一个一个的放在干粉上，压平，然后卷成直径约6 ~ 7cm的圆皮。每一个圆形的皮子都包裹着适量的肉，对折，然后用帽檐揉成花边。

3.把带边的铁锅放在火上，抹上油，再淋上一层香油。将生锅贴一行行放入锅内，然后撒些水，盖上锅盖，直到水跑干。洒些水，继续煎，直到水差不多干了。打开锅盖，倒点香油。时不时把锅翻过来，用文火烧，直到锅底的糊出现。

重庆锅贴饺子的做法

配料:肉、蛋、盐、胡椒粉、酱油、饺子皮、葱花等。

将鸡蛋打成肉末，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，将肉末放在饺子皮中间，顶部捏一口约1cm，取一个小碗，加入酱油和清水，搅拌，将油倒入热锅，将油均匀铺在锅贴上，放入油中，用小火煎至噼啪作响，倒入调好的汁液，盖上锅盖用小火煎至干透，开锅。

黄磊锅贴饺子的做法。

做锅贴可以用速冻饺子，也可以用鲜饺子，但最重要的是要掌握好火候。

1.取一个锅，刷上油，开小火。将饺子放入锅中，用小火盖上盖子(一定要关小，小子)。

2.调汁:取一小碗，放一勺酱油、两勺淀粉和10ml水拌匀。

3.锅发出咝咝声时，将调好的酱料沿锅边均匀倒入锅中，至水不到饺子的三分之一。盖上盖子继续煨。

当它发出砰砰的声音时，取下锅盖，拿起来在火上摇一摇，这样会受热更均匀，这样就不会糊了。两分钟后关火。

这样锅贴就做好了，但是一定要记得一直用小火，这样仔细观察才不会糊。如果你喜欢松脆的食物，就把它倒过来做第四步的饺子，关火，直到它变成金黄色。

煮面条包饺子的方法。

配料清单

熟面条200克左右，淀粉50克左右，开水适量，虾仁20只左右，淀粉10克左右，白油50克左右，香油半汤匙，莲藕60克左右，花椒1克左右，盐5克左右，糖10克左右，油半汤匙。

烹饪步骤

第一步。馅料的准备:将虾线清洗干净，去皮，切成三段。将准备好的白色脂肪切成方块。将肉丁和莲藕放入沸水中煮熟。

第二步:将煮好的白油和莲藕晾干，加入盐约5g，糖10g，耗油半汤匙，胡椒粉1g，香油5g，拌匀备用。

第三步。在剁碎的虾中加入10g淀粉，使其包裹均匀，然后加入步骤3中制作的馅料，搅拌均匀。馅料准备好了。

第四步:将200g承面与50g淀粉混合，准备适量开水，慢慢加入，形成絮状。一定要注意自己的状态，戴手套。面团温度很高。然后把面团揉成空气球。硬度比饺子软。

第五步:将面团做成合适的用量，用擀面杖擀成同样大小的饺子皮，裹上蘸酱。把煎炸糊放进锅里。

正宗方法扭瓜馅锅贴

1.饺子和甜瓜切丝备用。

2.炒鸡蛋。

3.向面粉中加水，制成光滑的面团备用。

4.将冬瓜、鸡蛋、虾皮混合，将面团揉成条状，用饺子切成小块，去皮。

5.挤成饺子放锅里。

6.把饺子和甜瓜过滤出来的水和少许油和少许面粉混合成面糊。

7.将面糊倒入饺子，不到饺子的三分之二，盖上锅盖，用中火煎。

8.小火沥干汁液，倒扣入盘中。

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