电磁炉 微波炉（电磁炉 微波炉 区别）

今天和大家分享一下关于电磁炉和微波炉的问题(电磁炉和微波炉的区别)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

第一，电磁炉早还是微波炉早

微波炉早。微波炉早在1945年就有了雏形，1947年投入使用。电磁炉来自于德国，发明者是范思。在1957年有了电磁炉，但是在1972年美国才开始生产并且投放市场。到20世纪80年代，日本和欧洲地区开始热销电磁炉。

二。电磁炉、微波炉、电饭煲工作原理介绍

1台微波炉

微波炉的磁控管将电能转换成微波能。当磁控管以2450MHZ的频率发射微波能量时，置于微波炉腔内的水分子以每秒24.5亿千周的频率振荡，产生高频电磁场的核心部件就是磁控管。食物分子在高频磁场中振动，分子间相互碰撞摩擦产生热能，导致食物被加热。微波炉利用这种加热原理来烹饪食物。

微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比普通无线电波大得多。这种看不见的微波可以穿透食物5厘米的深度，并使食物中的水分子随之移动。剧烈的运动产生了大量的热能，所以食物被“煮熟”了。这就是微波加热的原理。而且这种微波也很“个性化”:微波一碰到金属就会反射，金属根本没有办法吸收或者传导；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量。对于含有水分的食物，微波无法穿透，但其能量会被吸收，而用普通炉灶烹饪食物时，热量总是从外部逐渐进入食物。用微波炉烹饪时，热量直接进入食物，所以烹饪速度比其他炉具快4到10倍，热效率高达80%。简单来说，微波加热的原理是，当微波辐射到食物上时，食物中总是含有一定量的水，而水是由极性分子组成的(即使不存在外电场，分子的正负电荷中心也不重合)，这种极性分子的取向会随着微波场而发生变化。由于食物中极性水分子的运动。以及相邻分子之间的相互作用，产生类似于摩擦的现象，使得水温升高，所以食物的温度也升高。微波加热的食物同时加热，使整个物体受热均匀，加热速度快。

2。电磁炉

电磁炉通过电子线路板将DC电压转化为频率为20-40KHz的高频电流，高频电流通过环形线圈，产生无数闭合的磁力线。当含铁的锅底放在炉面上时，锅底切割交变磁力线，在锅底金属部分产生交变电流(即涡流)，涡流使锅内的铁分子高速无规则运动。分子相互碰撞摩擦产生热能(电磁炉烹饪的热源来自锅底而不是电磁炉本身，因此热效率比所有炊具高近一倍)，使炊具本身高速发热加热烹饪食物，从而达到烹饪的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟、无有害气体、对周围环境无热辐射、体积小、安全性好、外形美观等优点，可以完成家庭中的大部分烹饪任务。所以在一些电磁炉比较普及的国家，人们称之为“烹饪之神”、“绿色炊具”。

小锅和电磁炉接触面积小，锅底产生的涡流比较小，会延长加热时间，消耗一些电。

3。电饭煲

基本原理是双金属控温。

加热电路主要由热敏软磁体和永磁体组成。感温软磁铁与受热面固定在一起，内锅底部的热量通过受热面直接传递给它。当温度低于103℃时，软磁和永磁一样具有磁性，当温度高于103℃时，温敏软磁会突然失去磁性。烹饪时，用手按下启动开关，传动杆吸引永磁体和软磁体。吸引力大于弹簧的弹力和永磁体的自重，所以永磁体不会落下，触点闭合，电路接通，发热盘开始发热。饭熟了，温度继续升高。当达到103℃时，软磁体突然失去磁性，永磁体在自身重力和弹簧弹力的作用下下落。触点被传动杆分开，电路断开，加热板停止加热。这样会起到限制温度的作用。

当温度下降时，双金属逐渐恢复。当温度低于绝缘温度时，动板的位置低于支点，在储能弹片的作用下，触点闭合，电路接通。这样，虽然限温器已经断开，但隔热体的持续作用可以达到保温的目的。

第三，电磁炉和微波炉的工作原理是一样的吗？

1、电磁炉和微波炉的工作原理不一样。微波炉与电磁炉的工作原理区别：微波炉产生的是微波；而电磁炉产生的是电磁场。

2、微波炉加热是利用水分子高速运动让食物自身发热；而电磁炉是利用电磁场作用铁质锅底产生涡流而发热，是直接加热锅具而不是食物本身。

3、微波炉加热是从食物内部与外部同时进行的，速度特别快；而电磁炉加热是利用锅具的热量来烧烤食物或利用锅中的水或蒸气来间接加热食物，其速度较慢。

4、微波炉产生的微波对人体有辐射伤害作用；而电磁炉所发出的电磁场对人体伤害非常小，正常操作下几乎对人体没有任何影响。

5、微波炉是利用微波管来产生微波；而电磁炉是利用线盘来产生电磁场。

4。微波炉和电磁炉有什么区别？

1.结构

微波炉由七部分组成:

磁控管、电源变压器(为磁控管提供电压的部件)、炉腔(涂有非磁性材料的金属板)、波导(将磁控管产生的微波功率传输到炉腔)、旋转工作台、炉门(防止微波泄漏)、时间功率控制器(选择不同的功率)。

电磁炉主要由两部分组成:一是能产生高频交变磁场的电子电路系统(包括电磁炉的线圈盘)；二是固定电子电路系统和承锅的结构外壳(包括能承受高温和冷热骤变的炉面板)。

2.原则

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量，自身发热的烹饪器具。微波炉中的微波发生器产生的微波在微波炉腔体内建立了一个微波电场，并采取一定的措施使这个微波电场在微波炉腔体内尽可能均匀地分布。食物放入这个微波电场中，由控制中心控制烹饪时间和微波电场强度，进行各种烹饪过程。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子运动而产生的；涡流的焦耳热效应加热导体，从而实现加热。

3.烹饪效果

微波炉的主要功能是快速加热。在加热过程中，食物本身的水分和营养成分流失严重。所以微波炉煮的食物很难入味。

电磁炉对食物的加热是缓慢的，其加热方式不会破坏食物原有的美味，还保留了食物中所含的水分和营养成分。

以上是边肖对电磁炉和微波炉及相关问题的回答。希望电磁炉和微波炉的问题(电磁炉和微波炉的区别)对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~