北方腊八粥（北方腊八粥里放什么食材）

民间习俗

锅烧开后，小火煮。粥煮至七八分熟时，将莲子倒入粥中搅拌。锅烧开后就可以关火了。放入消毒干净的锅中，撒上糖，腊八粥就做好了。事实上，腊八粥在腊八节期间可以用多种食材烹制，而腊八粥的习俗不仅为佛教所拥有，而且已经成为一种民俗。

法宝节

在农历十二月八日吃腊八粥也意味着庆祝丰收，它实际上是一种流传到现在的传统和习俗。最早的腊八粥其实是用赤小豆熬制的。后来逐渐演变成很多地方的特色，最后逐渐丰富，腊八粥的传说来自印度天竺。腊月初八，也是佛祖开悟的纪念日，所以叫腊八节，在佛教里也叫法宝节。

把握火候

做腊八粥的时候一定要把握火候，否则很难达到理想的效果。而且吃腊八粥也很有营养，因为做腊八粥用的材料都是五谷杂粮。同时，在腊八粥的不断演变下，食材也发生了很大的变化，可以慢慢放一些类似坚果的食材，会更美味。

咸腊八粥怎么做好吃？在家做咸腊八粥需要学习哪些食材？我给你安排北方咸腊八粥。希望对你有帮助！

材料:腊八饭(300克)、花生(100克)、腊肉(150克)、白菜(5片)、姜(1片)、胡椒粉(5克)。

厨具:砂锅分类主食粥咸鲜三刻钟。

1.超市买的腊八饭(方便)一般四川用的是花生，红豆，绿豆，糯米，大米，黑米。

2.腊八饭和花生用冷水泡一夜(我特别喜欢吃花生多加花生)

3.坐在砂锅里的一锅开水里，把最爱吃的腊八饭和花生放进锅里。

4.将腊肉切成丁，用几滴油炒干腊肉。

5.将火调成小火，10分钟后倒入培根丁。

6.姜切末(要和腊八饭一起煮)

7.白菜切丝

8.将卷心菜煮10分钟

9.出锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉。

腊八粥营养丰富，具有健脾益气、安神养血的功效。然而。民间的腊八粥被赋予了很多神奇的功效。

一种是祈求丰收和一个孩子。也就是在果树和花上撒粥，祈求更多的水果和花。在湖北，如果有不结果的果树，人们就用斧子在树上砍一个洞，在洞上撒粥，称为“喂树”，祈求结果。

二是增加幸福感，辟邪避疫。在河北张北，腊八粥要涂在墙上、树上、门环等地方，以辟邪。

第三是摆脱疾病。在湖北黄冈和新洲，人们认为这一天是范蠡菩萨的生日，吃腊八粥可以避免癫痫。

四是驱寒。腊八粥温补，有很好的驱寒功效。在山西和顺。腊八粥又叫“风粥”，据说可以御寒。

1.儿童吃腊八粥的注意事项

在制作传统腊八粥时，人们通常选择大米、薏米、粳米、小米、黑米、红小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆为主要原料，再加入花生、松子、葡萄干、核桃、莲子、栗子。小儿消化能力较弱，可加大枣、莲子、山药、薏苡仁等辅料健脾益气，温中健脾。如果孩子积食，可以加入新鲜山楂帮助消化。因为大麦、花生、燕麦等。都是容易引起儿童过敏的，如果给一岁前的孩子吃，就不应该放在粥里。

2.糖尿病人吃腊八粥的注意事项

糖尿病人常常担心粥更容易吸收，吃了之后血糖会升高。专家提醒，糖尿病和心血管疾病患者可以通过在腊八粥中加入燕麦和山药来解决这一问题。吃燕麦可以减缓血糖上升，山药等原料也可以加入。但不要放大枣、柿子等含糖量高的原料，喝粥也不要放糖。如果想吃甜食，可以放一些甜味剂。此外，糖尿病患者喝粥时应适当减少主食的摄入。

3.心脑血管病人吃腊八粥的注意事项

薏米有利水渗湿、健脾补肺、清热的作用，加入粥中可降低血压。红豆有利于水分渗透，补血。大豆含有丰富的蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆有助于降低血压，都适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

此外，年轻人在吃腊八粥时可以多放些栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖者可以多喝些燕麦、荞麦、黄豆、豌豆的腊八粥。老人吃的腊八粥宜浓宜稀，以增加肠道蠕动。爱美的女性可以在腊八粥中加入黑米、黑豆、核桃、松子。