鱼头豆腐汤的家常做法（鱼头豆腐汤的家常做法简单）

今天给大家分享鱼头豆腐汤的常见做法(鱼头豆腐汤的常见做法比较简单)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、炖鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法如下:

材料:鱼头800克，豆腐2块，料酒3汤匙，葱2根，姜6片，胡椒粉少许，盐适量。

第一步:将新鲜鱼头清洗干净，从中间劈开，在鱼身上薄薄的抹一层盐，少放料酒，腌制15分钟。

第二步，锅里多放一点油，把鱼放锅里炸到两面金黄~请忽略我炸了它的皮，很影响它的颜值。

第三步:放入葱姜，翻炒出香味，加入适量开水和料酒，开始炖。

第四步:将豆腐用开水浸泡一会儿，去味，切成小块，大火煨，小火煨20分钟，然后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉炖5分钟。

第五步:最后加点小葱或者香菜，增加自己的颜值。嗯，和米饭一起端上来吃。

二、鱼头豆腐汤怎么做

三、鱼头豆腐汤的做法是什么？

鱼头豆腐汤的做法如下:

1.准备香菜、小葱、姜、盐、香油、水、植物油。

2.鱼头洗净，切成两半。

3.锅里烧热油，锅里炸鱼头。

4.与姜片一起炒至两面微黄。

5.汤锅加足够的水烧开，然后把煎好的鱼头放入锅中。

6.盖上锅盖，煮15分钟左右。

7.将嫩豆腐切成小块。

8.香菜和小葱洗净，切段。

9.汤煮15分钟后，加入豆腐，再煮5分钟。

10.然后加入香菜和洋葱。

11.最后加入适量的盐和香油调味。

12.成品鱼头豆腐汤。

四、豆腐鱼头汤的小技巧

1.准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。

2、加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。大火烧开转小火，保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。

3.在烹饪过程中，汤里会飘出浮沫，属于正常现象。如果你介意，可以撇去油脂，炖10分钟，然后加入1勺料酒。

4.豆腐可以根据自己的喜好制作。老豆腐或者嫩豆腐都可以。将豆腐切成片，直接放入锅中，将豆腐卷成千条鱼。豆腐不怕炖久了。

5.鱼头汤的秘诀在于煎鱼，这样更容易做出浓稠的白汤。炖20分钟的时候，很明显汤已经变成乳白色了。此时加入一些蘑菇和木耳，继续炖10分钟。

6.鱼头汤炖25-30分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀出锅。汤特别鲜，汤白的跟肥肉一样，很成功。老人和小孩都喜欢喝。

需要注意的事项

1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。

2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜营养效果更好。

3.鱼头汤很鲜，原味完美。不要加味精或鸡精，以免破坏原有的美味。

4.放胡椒粉和香菜；不放味精，鸡精，八角。

以上是边肖关于鱼头豆腐汤家常做法(鱼头豆腐汤家常做法简单)及相关问题的回答。希望鱼头豆腐汤的家常方法(鱼头豆腐汤的家常方法简单)对你有用！

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