家常草鱼（家常草鱼的做法）

今天给大家分享一个关于家常草鱼(家常草鱼的做法)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。草鱼有哪些常见的做法？

材料:草鱼一条。

辅料:油、盐、料酒、酱油、葱、姜、1个辣椒、1个蒜。

1.草鱼刮去鱼鳞，刮去肠子洗净，刮去黑膜，切成小块，去筋。

2.油锅放入姜片和少许盐，烧热，放入鱼块，煎至两面金黄。

3、然后加入料酒、酱油、盐，倒入清水没过鱼。

4.大火烧开，放入蒜和辣椒继续煮，中途翻面或用勺子浇汤。

5、煮至汤汁所剩不多，撒上葱花出锅。

6、出锅装盘，红烧草鱼即可。

二、炖草鱼的家常菜做法

炖草鱼的家常菜做法如下:

材料:草鱼1条(2.5斤)，酱油3大勺，料酒2大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，姜3片，葱1根，豆瓣酱1大勺，啤酒1瓶，蒜蓉辣酱1大勺。

1.草鱼洗净，控干水分。加两勺料酒+三勺酱油+一勺耗油+一勺酱油+一勺蒜辣酱+一勺豆瓣酱。

2.抓匀，腌制半小时以上。

3、火锅加油，炒姜蒜。

4.加入洋葱翻炒。

5.放上金针菇。

6、放豆芽。

7.最后把鱼块放进去，把卤好的汤倒进去。

8.倒入一罐啤酒。

9.把火烧开，慢慢煨。

10、超级简单，15-20分钟。

三、草鱼的常见做法

如下:

材料:鲜草鱼700克，青红椒50克。

辅料:植物油适量，盐适量，姜10g，葱5g，酱油10g，味精2g，香辣皮2g，料酒15g。

1.草鱼洗净，去内脏，收拾干净。一定要把草鱼肚子上的黑膜去掉。

2、葱姜洗净切成块和丝，辣皮泡，青红椒洗净切丝。

3.用花刀把草鱼两边都切开，切记不要把鱼肚切掉。

4.草鱼全身加少许盐和料酒腌制，然后将鱼肚放入葱姜腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉，在盘底铺上葱姜，在上面铺上草鱼身，再撒上一些葱姜，这样蒸出来的鱼就可以去腥了。

5.将草鱼盘放入蒸锅，可以是普通的蒸锅、蒸锅、电饭煲。

6.时间到了就小心翼翼的烧，出锅后把蒸好的汤倒出来。

7.热锅放油冷却，油烧至八成热。葱、姜、辣皮翻炒出辣味，青红椒翻炒出香味。

8、加入一杯凉水，加入酱油、料酒，加入适量的盐，不要多加，因为酸菜鱼已经加了一点。

9.煮到汤变浓。如果喜欢吃浓汤，可以从锅里调稀。

10.将汤汁浇在蒸好的鱼上，美美地享用。

四、草鱼如何做好家里的吃货

配料:草鱼尾、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、小葱、香菜、八角。

练习:

1将新鲜的鱼尾切块，洗净沥干水分，然后撒上盐、姜片和料酒拌匀(如果有自制的红曲米酒糟，可以用红色酒糟代替料酒腌制鱼肉，这样既能去除腥味，又能使鱼肉鲜美)

腌制半小时后，准备做鱼。

3烧热锅，然后放油进去。当油热的时候，把鱼块放进油里。你需要的是大火，也就是用大火把鱼煎熟。这一步的作用是去除鱼身上的腥味，同时给鱼塑形。

4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片，一颗八角，再倒入少量生抽和适量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加少量白胡椒粉，加少量水。水量刚好超过鱼的量。

5打开锅盖，中火炖鱼，等汤快没了，加点糖。

6将汤汁勾芡，关火(可以根据个人口味加点盐)，将香葱和香菜倒入锅中，翻匀即可食用。

小贴士:鱼提前腌制，可以去腥，因为草鱼是淡水鱼，有土腥味。

用猛火煎鱼，让锅和油都很烫。把鱼倒进锅里，遇大火会立刻收缩，不会粘锅。但是要控制火候，鱼很快就会成型，变成中火。

把鱼放进去，不要用锅铲翻鱼，等一边定了，再翻过来。

炖鱼的锅不要盖，这样鱼腥味就散了，糖要晚点放，这样鱼的味道才会好。如果糖放的太早，鱼会集汁，味道几乎不会进入鱼体内。

从头到尾，都不需要小火。大火，中火。

俗话说，大火炖鱼，小火炖肉，有道理。

清蒸草鱼

材料:葱丝少许，姜丝少许，丁香两瓣，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。

练习:

1.用料酒和盐腌鱼30分钟。

2.水烧开后，入锅蒸8分钟。拿出来，把盘子里的水倒掉。

3.加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉。注意一定要贴在边缘，不要直接倒在鱼上。

在锅上蒸5分钟。

4.锅里加油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。

5.蒸好的鱼上放一点香菜，再浇上热油，就ok了。

小贴士:
1.清蒸鱼和豆豉不要直接浇在鱼上。
2.不要先放葱姜丝。
茄汁草鱼片
材料:配料:草鱼500克，番茄酱50克。微量柠檬酸，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟植物油750克。
练习:
1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。
2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。
3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再放入鱼片和裹匀番茄汁，起锅食用。
草鱼冬瓜汤
材料:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。
工作方法
1.鱼的鳞、鳃、内脏都去掉，洗净，两边划十字刀。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。
2.锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。
功效
利尿、清热解毒、止渴消肿、美容减脂。

以上是边肖对家养草鱼问题(家养草鱼的做法)及相关问题的回答。希望国产草鱼的问题(国产草鱼的做法)对你有用！

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