今天和大家分享一下清蒸桂鱼怎么做的问题(清蒸桂鱼怎么做最好)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、桂鱼怎么蒸
清蒸桂鱼清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。 桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！清蒸桂鱼的用料桂鱼1条 蒸鱼豉油2匙 姜2～3片 料酒1匙 盐少许 油2匙 大葱1棵 小红尖椒1个 清蒸桂鱼的做法步骤1准备好需要的食材。步骤2把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。步骤3在桂鱼鱼背上划一刀。步骤4鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。步骤5放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。步骤6锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。（图中使用的是新思特的奶牛锅）步骤7蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。步骤8锅中倒入食用油烧至微微冒烟。步骤9把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
二、清蒸桂鱼的具体制作步骤
三、如何详细制作清蒸桂鱼
蒸桂鱼的做法:
备用食材:桂鱼1条，大葱1根，姜几片，料酒少许，蒸鱼酱油少许，盐少许；
生产流程:
第一步，一条新鲜的鳜鱼需要提前宰杀，鳜鱼肚子里的黑膜要去掉，要仔细清洗，还要在鱼身上划几刀，方便入味；
第二步，然后在鱼上放一点盐，不要放太多，加点料酒，均匀铺开后腌制10分钟，将腌制好的鱼用清水冲洗干净控干水分；
第三步，将一小块姜切成块，大葱洗净切段。把姜片和葱段放在鱼的上面，肚子里和鱼的下面，然后倒入一点料酒，不用太多；
第四步，锅里加水，先把锅里的水烧开，把处理好的桂鱼放入水中，开始蒸。桂圆熟后关火蒸3分钟，过程中准备好葱丝；
第五步，桂鱼蒸熟后，捞出，将汁从盘中倒掉，同时捞出蒸好的葱和姜，炒锅放入少许蒸鱼黑豆油，少许水和料酒，烧开，浇在鱼上，放入葱丝，倒入热油，即可食用。
小贴士:
1.鳜鱼肚子里的黑膜和残留血块一定要清理干净，这样可以减少腥味。提前用盐和料酒腌制鱼肉，有助于去除鱼腥味，少许盐也能增加鱼肉的紧实度，但切记盐一定不能太多，以免水分流失到鱼肉中，否则口感会变差；
2.鱼肉腌制后，避免咸味不均。记得用清水冲洗。在鱼上多放些葱、姜和料酒，有助于去除鱼腥味。这鱼很容易做。记得锅上放开水，根据鱼的大小用大火蒸8-10分钟，防止鱼变老。
3.记得把蒸鱼盘中的汤倒出来，味道很浓。调味汁可以根据个人口味搭配。把热油倒在洋葱丝上刺激香味是很重要的。别忘了做这件事。
四、清蒸桂鱼的做法
以上是边肖对清蒸桂鱼怎么做(清蒸桂鱼怎么做最好)及相关问题的回答。希望蒸桂鱼怎么做的问题(蒸桂鱼怎么做最好)对你有用！
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