木耳炒肉（木耳炒肉的做法）

今天跟大家分享一下木耳炒肉的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、木耳炒肉的制作方法

大家都知道黑木耳是清尘润肺的最佳食材，但你知道它炒肉的方法吗？下面是我分享的木耳炒肉的制作方法。让我们看一看。

黑木耳炒肉需要的食材:

材料:里脊肉200克，发酵木耳60克，料酒2克，酱油3克，花椒粉1克，植物油25克，大蒜5克，生姜5克，青椒1个，红辣椒2个，盐1.5克。

木耳炒肉步骤:

1.将木耳浸泡在温水中。

2.这次用的是“男厨最佳食材”的东北秋木耳，泡后的状态特别好。

3.将泡好的木耳洗净，去头。

4.里脊肉切小段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

5.把里脊肉放在一边。

6.大蒜、生姜洗净切片，青椒、红椒洗净切成长条状。

7.锅热后加入植物油。

8.加入姜蒜翻炒入味。

9.倒入里脊肉翻炒。

10.炒里脊肉。

11.倒入木耳翻炒片刻。

12.加入青红椒翻炒片刻。

13.将所有材料翻炒，加盐翻炒均匀。

二、美味木耳炒肉的四种方法

三、木耳炒肉的做法

大家都知道黑木耳是清尘润肺的最佳食材，但是你知道怎么炒肉吗？下面我来教你。

木耳炒肉的做法

木耳炒肉方法一

材料:鸡胸肉1块，木耳300克；

辅料:油、盐、生粉、水、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、姜、蒜、葱。

步骤:

1.先把果汁准备好。加入适量的盐。

2.加入适量的糖。

3.加入适量鸡精。如果有冷库存，可以不放或者少放。

4.加入一些生面粉。

5.用清水关。最好有冷库存。

6.黑木耳泡发，去蒂，洗净，沥干。

7.准备一些蒜片和姜片。

8.准备一些小葱，只拿白色的。

9.将鸡肉切片。肉片不要切得太小，比用的黑木耳稍大一点就好。

10.肉片加料酒去腥。

11.加一点盐。

12.加入适量的胡椒粉调味。

13.加点生粉，锁住肉片里的水分。

14.再加一勺油，防止锅粘锅或粘锅。

15.火锅冷油，下一块肉散了。如果家里用不粘锅，可以在锅里多放点油，把肉片切均匀，变色，去掉控油。

16.这样做出来的肉片又白又嫩又有弹性，非常滑嫩多汁，因为是用大火在锅里快速翻炒，一点都不会觉得油腻。

17.将红辣椒切成大块备用。

18.锅内肉片横留适量油，姜片、蒜片翻炒。

19.倒入木耳。如果家里锅的火力没有控制好，或者炒菜的动作不够快，可以提前把木耳快速焯水，沥干水分放入锅中，以免漏油。

20.加一点盐。

木耳炒肉方法二

材料:猪里脊肉100克，黑木耳10朵；调料:盐1.2 g，醋3 ml，鸡精2 g，葱1段，料酒5 ml，水淀粉少许，植物油适量。

练习:

1.猪里脊肉切片，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十分钟。

2.木耳用温水浸泡，去根，洗净撕成小花备用。

3.将洋葱切成斜段，将姜切碎。

4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片翻炒至变色。

5.把油放进锅里。油热后，加入葱段、木耳和酱油翻炒两分钟。加入肉片翻炒均匀。煮点醋，加盐和鸡精调味。

四、木耳炒肉的做法

主要原料:猪里脊肉1块、黑木耳20g、青椒1个、胡萝卜半根、盐适量、生抽1茶匙、鱼露1茶匙、料酒适量、生粉少许、油适量、姜适量。

1.猪里脊肉洗净，切成薄片。

2.将料酒加入肉片、酱油、鱼露和少许生粉，拌匀，腌制15分钟。

3.将胡萝卜去皮，切片。

4.青椒洗净切片。

5.黑木耳泡好后洗净撕成小花。

6、锅中倒入适量的油，放入姜片炒香。

7.加入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。

8.锅中倒入少许油，放入青椒翻炒。

9.加入黑木耳翻炒。

10.加入胡萝卜翻炒。

11.然后把肉片放在一起搅拌均匀，再加一点盐调味。加一点水煨一会儿，就可以出锅了。

12.木耳炒肉成品图。

以上是边肖对木耳炒肉及相关问题的回答。希望木耳炒肉【木耳炒肉】这个问题对你有用！

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