酱肘子的做法（酱肘子的做法及配料）

今天跟大家分享一下关于酱肘子做法的问题(酱肘子的做法和食材)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、酱肘子的做法

酱肘子是鲁菜中常见的传统菜肴。它以制作山东酱肘子而闻名。这道菜营养丰富，色香味俱全，酥香醇厚，色浓味浓。那么这道菜怎么做呢？请阅读下面的文章，跟着我去了解一下。

酱肘子的做法

材料

主料:猪肘1只

辅料:葱、2段、八角、花椒1粒、盐10粒、生抽1克、老抽1茶匙、蚝油2茶匙、糖10克、姜3片、香油1茶匙、麻油1茶匙。

蒜蓉酱肘子怎么做

1.手肘一个一个洗。

2.把肘分开，把皮、肉和骨头分开。

3.汤锅加水，用冷水将猪皮放入锅中，水开后煮5分钟。

4.将煮熟的猪皮清洗干净。

5.把刚摘下来的肉全部卷成猪皮，用线扎起来。

6.在稍大一点的汤锅里，可以放入整个猪肘，加入所有调料。大火煮沸后，转小火，炖20分钟，取出肘子，放凉，放入20分钟，再取出放凉，放入20分钟。这样反复几次，让猪肘口感更浓，不会太软糯。如果喜欢软糯的口感，可以直接煮。

7.取出煮熟的肘子，彻底凉透，切片，根据自己的口味准备好酱汁，蘸着吃。我的汁:大蒜和少量生姜用压蒜器压成糊状，然后加入香油、麻油、盐、糖、香醋和蚝油，拌匀。

食物特色

香脆醇厚，色浓味浓。

二、酱肘子怎么做？

对于食肉动物来说，酱肘子是必不可少的食物。餐厅的酱肘子肥而不腻，深受大家喜爱。众所周知，餐厅的酱肘子里有很多添加剂和化学物质，对人体健康非常不好。很多吃货都想自己在家做酱肘子，但是做出来的菜总是差强人意，味道很差。今天边肖把好吃不腻的酱肘子分享给大家，吃货们赶紧收藏起来吧！

材料:猪肘子1个、高汤适量、炖肉1个、八角、香叶、黄酱40g、桂皮2段、葱姜适量、酱油、料酒、盐、冰糖。

练习:

1.将肘子放入有冷水的锅中，加入葱、姜、料酒，煮5分钟。

2.焯水后去除手肘上的细毛，一定要清洗干净。

3.再次起锅，倒入高汤、炖肉、黄酱、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油等。，并放入肘部。

4.大火烧开，小火炖1小时。关火后不要急着把肘子拿出来，把肘子放到温热的温度。

5.冷却后可以放开手肘。

做好吃又简单的酱肘子并不难！这个主要步骤是不要急着把肘子拿出来，高温浸泡更美味。醇香可口的酱肘子深受大家喜爱。干净卫生，价格实惠，卫生问题你不用担心。吃货们会看上好吃的酱肘子吗？喜欢就开始收藏吧！

三、酱肘子的做法

四、酱猪肘的六种美味

以上是边肖关于酱肘子的做法(酱肘子的做法和配料)及相关问题的回答。希望关于酱肘子的做法(酱肘子的做法和食材)的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~