茄子的营养价值（茄子的营养价值与功效）

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茄子维生素

1.茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

⑷茄子中维生素P的含量很高，每100g含有维生素P750。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子中，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

茄子有哪些元素？

茄子是一种紫黑色的蔬菜，抗癌效果极佳。茄子营养丰富。比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和各种矿物质，尤其是维生素P极其丰富。维生素P可以通过降低毛细血管的通透性来增强毛细血管的正常抵抗力，常用于辅助治疗高血压。茄子是低血糖指数的水果。

茄子有胶原蛋白吗？

茄子含有胶原蛋白。

茄子为一年生草本至半灌木，高度60至100厘米。茎直立，粗壮，在上半部分分枝，绿色或紫色，无刺或稀少，全部被星状柔毛。叶互生；叶柄长2-4.5厘米；叶椭圆形，长8-18厘米，宽5-11厘米，先端钝，基部不等长。叶缘常波状浅，表面深绿色，两面被星状柔毛。可育花单生，不育花蝎形，可育花共存；花萼钟形，先端5裂，裂片披针形，星状柔毛；花冠紫蓝色。

填茄子什么的空

茄子有长有细，有圆有短，有紫有亮，有绿有肥，有细有粗，好吃又有营养，好吃又香又有营养。比如夏天来了，好吃的茄子上市了。看看超市里的茄子。细长，看起来并不奇怪，但是营养丰富，是我们夏天不可或缺的蔬菜。

茄子是哪种维生素

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、维生素、铁等营养成分。维生素C含量17 mg，比苹果高很多。

茄子还含有一些人体所需的生物活性物质，如皂甙、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等。紫茄子富含维生素P，所以紫茄子是上品。

500克茄子对于大米来说是很多水的。

半碗米饭水分丰富，茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。而且茄子中维生素P的含量很高，每100克就有50毫克的维生素P750。茄子味道香甜，营养价值高。富含维生素P，能有效增加血管弹性，降低毛细血管的脆性和通透性。

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