脆皮五花肉的做法（脆皮五花肉的做法视频）

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明歌脆皮五花肉的做法

材料:五花肉300克，鸡蛋3个，大料2个，桂皮1块，淀粉适量。

调料:食用油500g(实际用量50g)、酱油1茶匙、番茄酱1茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙。

练习:

1.五花肉加入盐、大料、桂皮和水，大火烧开，小火煮1小时，取出，放凉，切成厚片；

2.鸡蛋打散，加入淀粉、香醋和酱油，然后搅拌成蛋糊，放入肉块中包裹均匀；

3.炒锅放油加热，将肉片炸至脆黄，取出；

4.将糖、香醋、番茄酱和水混合制成蘸酱。

脆皮五花肉好吃吗？

脆皮五花肉很好吃。

脆皮五花肉，五花三层。这五花肉肥瘦相间，肥而不腻。都是肉不是柴。很好吃。腌制后味道浓郁。

经过长时间的烘烤，肥肉中的脂肪被烤出来，浸透到瘦肉中，使得瘦肉吃起来很油。烤猪皮外脆里嫩。烤好后撒上辣椒粉和孜然粉。上一段楼梯就会有臭味。趁热吃，味道更好！

所以脆皮五花肉非常好吃。

杰尔脆皮五花肉烤炉的做法

材料:五花肉1000克、料酒15克、盐、白醋、葱姜末、五香粉、黑胡椒、面粉盐300克、蛋清。

制作方法:

1.将五花肉放入冷水锅中，放入葱、姜、料酒。水烧开后，撇去浮沫，焯三到五分钟。取出后，插入竹签，在皮肤上打一个洞。然后把五花肉切成小块，注意不要切掉中间底部的白肉。

2.开始拌卤汁:将适量的盐、料酒、五香粉、黑胡椒放入碗中搅拌均匀备用。

3.然后把酱汁刷在五花肉上，刷到缝隙处，会更美味。注意皮肤不要刷。

4.将白醋和盐混合，刷在皮肤表面，然后放入冰箱保存过夜。

5.然后把腌制好的五花肉放在锡纸上，包好肉包，漏皮。

6.准备适量的盐。将一个蛋清敲入盐中，搅拌均匀，然后涂在皮肤上。一定要涂上厚厚的一层，然后放入预热好的烤箱，220度烤40分钟。

7.烤好后，拿出来。用刀背敲出盐。再次转移到烤盘，放入烤箱，220度烤30分钟，取出！

油炸脆皮的方法

1.将猪肉洗净，放入姜和酒的锅中煮熟。猪肉煮熟后，取出用冷水冲洗干净。

其次，用竹签将猪皮均匀刺破，然后用小苏打、盐、醋浸泡15分钟取出。

第三，取出后可以开始在油锅里炸脆皮。

第三，脆皮要用冷油炸。当猪皮变成金黄色，就可以捞出来了。这时候脆皮已经是半成品了。使用时，可在油锅中再次油炸。

红烧脆皮五花肉

准备一块猪肉。将锅放入冷水中，加入一些姜片和料酒，煮沸并撇去泡沫。然后再煮几分钟，用厨房纸吸干水分。在五花肉中间切几刀，但不要切成白肉。

2.在碗里准备一勺五香粉、半勺花椒粉、一勺米酒和适量的盐，搅拌均匀。

3.用刷子将调好的调料汁刷入五花肉的边角。注意不要擦到皮肤。

4.然后把五花肉倒扣在盘子里，偷偷用牙签扎几个洞。

5.然后在小碗里准备适量的盐，加入一汤匙白醋搅拌均匀。刷上猪皮。在冰箱里腌制过夜。然后拿出来用锡纸包好。

6.猪皮看起来有点湿，干，不然不脆。准备500克粗盐和一个蛋清，拌匀，厚厚的盖在猪皮上。

7.最后放入烤盘，送入预热好的烤箱。220度烤40分钟。烘烤后，原盐已经完全凝固。用刀背刮去粗盐，换一张锡纸，再次放入烤箱220度烤30分钟。皮上有小气泡的烤五花肉出炉吃。

吊炉正宗脆皮五花肉的做法

1.锅中放冷水，不切丁放入五花肉，葱、姜、胡椒粉一起放入锅中，用开水焯一下去掉浮沫，取出五花肉备用。

2.用刀在五花肉的瘦肉部分做记号，用叉子在猪皮上开一个小洞。

3.在有洞的五花肉上撒上盐，腌制20分钟。

4.然后在猪皮上撒上小苏打，和料酒、酱油、五香粉、白糖混合，倒入瘦肉中。

5.将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热，高温烤40分钟。

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