新鲜的大鱼（新鲜的大鱼在哪钓）

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河里有大鱼吗？

现在的长江、黄河等大江大河，水道纵横，历史凉爽，很少见到大鱼。

然而不久前，有网友称在长江边游玩时，拍到一条“数百斤”的大鱼从江边慢慢游到对岸。场面震撼！

一条黑色的“尖嘴鱼”，体型惊人，从深水区慢慢游到岸边。

这条大鱼是如此之大，以至于它在水中像船一样游泳。看到岸上那条大鱼的人们发出了惊讶的叫声。

长江里有很多鱼，它们会漂到岸边。

很多人第一次看到这一幕的时候，大概都很震惊，很难相信。

的确，了解长江生态的朋友应该看到过“长江无鱼化水平达到最高”的新闻。

这不是危言耸听。今天，长江的生态系统非常脆弱。以前成群高密度的野生鱼类，大多是分散的。

更别说这条至少有一两百斤重的“超级大鱼”了。

其实长江里就有这么一条大鱼——这是一条罕见的“长江鱼中之王”，中华鲟。

中华鲟是长江水系最大的鱼种，没有之一。

中华鲟可以长到600公斤，3米多长。现在大家日常概念中的“大鱼”和它不在一个量级上。比如鲶鱼，限量一两百斤。

——长江鲟鱼比中华鲟大。据渔民说，已经捕获了一两公斤的白鲟。可惜今年，白鲟已经宣告灭绝，令人尴尬。

什么是大鱼？

所谓大鱼，是指鱼长到某个个体时的统一名称。目前已知世界上最大的个体鱼类是生活在海洋中的鲸鱼，体长50至100米，体重超过10吨。

淡水中的大鱼主要是鲱鱼。目前，已知最大的鲱鱼是垂钓者李大毛捕获的140磅重的鲱鱼。

当然，还有更大的鲱鱼，但它们还没有被捕获或发现。所以海水中的大鱼是指鲸鱼，淡水中的大鱼是指鲱鱼。

鲸鱼和鲱鱼是和儿童生活在同一环境的生物，所以爱护海洋环境和河流环境是每个人的责任。

大鱼实践

1.糖醋桂鱼

原料:桂鱼200g酒2g；松木10克；胡椒粉少许；番茄酱10克；植物油500克；湿淀粉40g(实际用量50g)；吃适量的盐；醋15g。

练习:

1.鳜鱼去鳞、腮、鳍、内脏，头上的皮衣翻过来，洗干净，鱼头切下，摊开，拍平。用刀把鱼刺从鱼背上切下来(不要切鱼肚子)，在尾部留一个刺，大概1雨。鳜鱼去骨后，将皮向下铺开，用斜刀切成花刀。刀的深度是肉的四分之五。不要切鱼皮，在鱼尾上切一个洞，把鱼尾从刀里拔出来。

2.将盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)撒在鱼上，抹匀。

3.炒锅烧热，倒入植物油，烧至七成热。桂鱼蘸少许淀粉，放油锅里炸几分钟，鱼头蘸淀粉，放油锅里炸至金黄色，捞出，把有花刀的一面放在鱼盘上，放上鱼头。

4.将松子放入油锅中，煮熟后取出，放入小碗中。

5.炒锅留少许油，加入少许高汤，加盐、糖、番茄酱和醋，烧开，用湿淀粉勾芡，加入少许热油，推匀，浇在鱼上，撒上松子。

2.古香蒸鱼。

材料:鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、米酒、糖、小葱、红辣椒。

练习:

1.将肉丝放入碗中，加入米酒搅拌均匀，然后加入豆豉、葱花、姜末、蒜末、酱油、糖和蚝油搅拌均匀。

2.用刀把鱼从背鳍到龙骨切开。

3.锅里加水，把鱼煮开，泡在锅里闻一闻。

4.将葱姜放入盘中，将鱼身切面朝下放入盘中，将腌好的肉丝淋在鱼上。

5.往锅里加水。水烧开后，将鱼放在蒸架上蒸15分钟左右。取出后撒上一些葱花和红辣椒。加热一勺热油，倒在上面。

3.糖醋带鱼

原料:鲜带鱼、小葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、精盐、淀粉。

练习:

1.带鱼洗净后，切成10厘米的块，用盐腌10分钟左右。

2.取一个干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅拌均匀。根据喜好倒入适量的醋和盐，搅拌均匀。

3.带鱼蘸干淀粉。

4.往锅里加油。油热后放入带鱼段，小火煎。煎好后轻轻翻带鱼段的一面，煎另一面至微黄。带鱼放一边，放入葱、姜、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁，避开带鱼，小火炖10分钟。

如何在广东烹饪大鱼

在广东做一条大鱼有很多方法。广东是粤菜的发源地。广东人很优秀，对食物的要求也很高。做一条大鱼的方法太多了。广东各地有不同的传统做法，各有特色。有的清蒸，有的红烧，有的做成火锅。广东人更喜欢鲜鱼。最常见的方式就是蒸！鲜鱼清蒸是最简单的体验方式。根据鱼的大小，蒸的时间一般在6 ~ 10分钟左右。在锅上撒上葱花、热油和酱油，一道简单美味的清蒸大鱼就可以上桌了。

冬天吃什么大鱼？

欧洲鲫鱼

民间有“冬天鲫鱼，夏天鲶鱼”的说法，主要以鱼的味道为主。鲫鱼冬季产卵，种子丰富，味道鲜美。清蒸或水煮鲫鱼汤营养效果最好，尤其是鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼的最佳吃法之一。不仅好吃，而且营养丰富，适合全家人吃。鲫鱼如果油炸，治疗效果会打折扣。

钓鱼问题:黑龙虾和新鲜大鱼在哪里上岸？

去吧。

新鲜的大鱼，5-10%，被诅咒的陆地和海岸，泥，0点到6点。

白鲑，40%，被诅咒之地的腐林，盎格鲁火山口，赛勒斯，燃烧平原的巨槌石，菲拉斯的加德米尔湖，精神病院，斯坦索姆，东泉谷。

黑爪龙虾，45%，诅咒之地海岸，泥沼。

都是旧世界的。可以抓200多个。不需要找鱼点，直接钓鱼就可以了。

鲶鱼为什么不吃新鲜的死泥鳅和大鱼？

因为鲶鱼吃活的，小鱼小虾，活泥鳅都是鲶鱼菜。鲶鱼在水中也有自己的领地。像陆地食肉动物一样，它们攻击活饵，通常晚上出来觅食，白天在它的窝里休息。有的渔民去钓鱼，钓不到死泥鳅鱼。鲶鱼只能用活饵捕捉。

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