过桥米线是哪里的（过桥米线是哪里的特产）

今天跟大家分享一下过桥米线在哪里的问题(过桥米线是哪里的特产)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。过桥米线的特色小吃在哪里？

您好！过桥米线是云南最具风味特色的知名小吃，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾；这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。云南过桥米线是一种主食或者风味小吃。

过桥米线已有一百多年的历史。传说有一书生,为考取功名,在一湖边小屋发奋读书
后其妻子每日为丈夫送饭,可是每每饭菜到了丈夫手里就已经凉透,后来聪明的妻子想了一个办法,每日煮鸡汤米线送去,因为厚厚的鸡油有保温的作用,所以书生就能吃到热饭了,后渐渐传开,因每日妻子要过桥送饭,所以叫过桥米线.线”
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

2。过桥米线的起源在哪里？

过桥米线起源于云南建水，在距离建水80公里的蒙自一带小有名气。至今，蒙自所有米粉店都以菊花米线命名，有肥鸡、猪骨、乌鱼柳、猪里脊肉等。，夹杂着各种眼花缭乱的配饰。昆明有很多正宗的过桥米线。不过，最有名的是南屏街的兄弟桥花园，你也可以去昆交会附近沃尔玛旁边的向巧花园。正宗又便宜的云南菜可以去南屏街的美食城。

你不会想在云南蒙自倒掉一碗米线吧，估计有你的炒锅那么大。蒙自汽车站路口南，吃早餐，吃羊肉米线。那一幕，羊肉汤锅咕噜咕噜响，所有食材都在。要一份七块钱的羊杂米粉，会让你全身都爽！就是老板可能往碗里放了太多味精。

云南名小吃之首是过桥米线。过桥米线的精髓在于汤。食材一定要新鲜，刀工要求高，用餐氛围好。使用的过桥米线碗必须符合温度要求，才能品尝到好的过桥米线。花城云魁推荐云魁米粉过桥米线。是盘龙区金娃路8188号比较正宗的云南过桥米线。汤底醇厚，食材新鲜。很不错，强烈推荐！

都说昆明哪家的过桥米线最正宗，也许只有云魁过桥米线最有代表性* *。“云”无疑代表了他们云南的过桥米线以清淡健康为主，汤底用云南山里养的纯鸡8小时熬制。昆明盘龙区金娃路有一家过桥米线汤，是用正宗的土鸡熬制的。汤很好喝，喝点汤也是一种享受。米粉特别爽口，店内干净卫生，服务极好，旁边还有小吃。蒙自的过桥米线闻名天下。蒙自随处可吃的正宗过桥米线。找一个人多的地方。

3。过桥米线的特产在哪里？

过桥米线是云南省滇南的特产，属于云南菜。

这道菜起源于蒙自地区，由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟的猪里脊肉片、肚头片和水浸泡的鱿鱼片制成。

辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，热汤，但不蒸。

过桥米线的菜文化:

2008年5月9日，部分委员和文史专家围绕昆明建市千年来非物质文化遗产的传承与保护。从接待现场获悉，过桥米线已被列入昆明市重要非物质文化遗产，这是昆明首个被列入非物质文化遗产的经济项目。

过桥米线从昆明蒙自传入后，一直深受昆明人的喜爱。过桥米线的起源有一个传说，但对过桥米线的生产技术和规范的研究仍然不足。被列为非物质文化遗产后，应该对昆明饮食文化背后的传统技艺进行更多的研究和规范，让食客在吃一碗的同时也能享受过桥米线。

这个非物质文化遗产的品牌并不是某个过桥米线店独有的，它是昆明常见的品牌。

4。过桥米线在哪里？

过桥米线是云南省滇南特有的小吃，属于云南菜。这道菜起源于蒙自，由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五熟猪里脊肉片、肚头肉片、水发鱿鱼片等制成。辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，热汤，但不蒸。

故事

别小看一碗米粉，它已经有一百多年的历史了。而这碗米粉有一个非常美好的爱情故事，是书生和妻子的故事。秀才读书的时候，他老婆想尽各种办法让他吃一顿热饭。最后女士发现鸡油可以锁住温度，保证米粉吃的时候不冷不结块。

于是她选择了炖鸡汤，铁米线，然后把两者分开，再给老公送饭。夫人送饭的路上有座桥，过桥米线的名字就这样传开了。过桥米线满载着爱。即使不知道最后一个秀才是不是高中，但我觉得这个秀才很幸福。在寒窗苦读的时候，能吃到热腾腾的米线，是大爱，是幸福。

爱吃

我个人很喜欢吃过桥米线。有时候一日三餐会是过桥米线。我老公拿这事跟我妈开玩笑，说我是南方人，为什么一个北方人这么爱吃米粉。在老公眼里，北方人应该是喜欢吃面食的，比如馒头或者面条。我只能说我喜欢面食，但过桥米线是我的最爱。有米线有汤，吃起来真的很开心很惬意。过桥米线吃多了不胖，虽然这个说法有点片面，但是我从来没有错过一顿饭，我真的不胖。

过桥米线属于云南，是名副其实的云南风味美食。

以上是边肖对哪里有过桥米线(哪里有过桥米线的特产)及相关问题的回答。希望过桥米线在哪里(过桥米线的特产在哪里)这个问题对你有用！

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