传统滋补（传统滋补营养品类目）

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传统红糖只是传统红糖吗？

1.不同的口味

古代的红糖有很浓的甘蔗味，口感顺滑，比现有的蔗糖甜1.5倍，有很好的保暖效果。

2.不同的原材料

普通红糖是用甜菜做的，而古代红糖的原料是用甘蔗汁熬制的。

3.不同的处理程序

古代红糖的熬制过程非常复杂。当天收割的甘蔗经过切碎、碾压，榨出来的汁去除了泥土、细菌、纤维等杂质。18串锅小火煮。经过榨汁、发泡、接水、过滤、摇勺、砂光、成型等工序。不同的锅承担不同的任务，经历“五榨三滤两浮一沉”的体系。

普通红糖熬制是将收获的甘蔗切碎粉碎，除去汁中的泥土、细菌、纤维等杂质，然后用小火熬制5-6小时，不断搅拌，使水分慢慢蒸发，使糖分浓度逐渐升高。高浓度糖浆冷却后会凝固成固体块状粗糖，即红糖砖。常见的传统红糖粉是由红糖砖研磨而成。

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