蛋挞成本（蛋挞成本多少钱一个）

今天跟大家分享一下关于蛋挞成本的问题(一个蛋挞多少钱)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。自己做蛋挞容易吗？怎么做？

自己做蛋挞容易吗？怎么做？我的回答是:蛋挞主要指的是葡萄牙蛋挞，家里做蛋挞是最简单的烘焙品种。怎么做？蛋挞皮卖的是半成品，自己调一个蛋挞汁烤出来很简单。

蛋挞简单明了，但不简单不简单。什么是简单？就像我上面说的，自己买半成品蛋挞皮，自己调汁，简单。自己做蛋挞皮可不简单，很费时间，也很有技术含量。费时是因为蛋挞皮需要冷藏冷冻，蛋挞皮卷成筒状后要完全冷冻后才能切片。考验技术是因为蛋挞皮的制作需要酥脆，这是西点制作中考验技术的一项技术。好的糕点需要分层，厚薄均匀，不能漏油，不能分离。可以说，没有一定的练习，很难一次做出完美的糕点。开糕点的时候也要注意水油皮和麦麒麟黄油软硬的一致性。

外面卖蛋挞真的很贵。如果你在家里做，成本不会超过3元。另外，你应该用更好的进口鲜奶油。其实蛋挞的成本很大。国际连锁快餐店卖的蛋挞现在7元左右。我很久没吃了。不知道现在是不是涨价了，它卖的蛋挞太甜了，吃起来很油腻。自己做的话可以少放点糖，既经济又健康。其实养生不是很全面，因为蛋挞外壳是麦麒麟，也就是糕点油，是氢化植物油。不要经常吃，也不要一次吃太多。还有一点，蛋挞绝对是高热量食物。胆固醇含量也比较高，因为蛋挞液里要放很多纯蛋黄。下面给大家分享一下如何在家做蛋挞。

= = =葡萄牙蛋挞= = =

【配方】:蛋挞汁:淡奶油250克，纯牛奶50克，白糖40克，蛋黄50克，全蛋30克，蛋挞壳适量。

【制作方法】:1。将纯牛奶和白糖搅拌在一起，直到糖融化，加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀。最后，倒入鲜奶油。倒入鲜奶油后，不要做任何搅拌。直接用面粉筛过滤两次液体。将液体过滤两次后，用橡胶刮刀将液体混合均匀。小心不要搅出气泡。

2.将蛋挞壳均匀的放在烤盘上，将搅拌好的蛋挞汁倒入量杯中，然后倒入蛋挞壳中，直到8-9分满，自己多倒一些。开店的话，倒成6-7分饱。烤箱预热200度，放入蛋挞，烤20分钟左右。放在烤箱底部，表面有黑点，在烤箱里冒泡就可以了。

【提示】:家里所有做蛋挞汁的原料都不能送走。蛋挞壳需要冷冻保存。做蛋挞的时候，用冷冻的蛋挞壳，不要软化。

二、不亏本能卖多少块蛋挞？

看挞水配方。有的挞水配方仅含鸡蛋、水、面粉、糖。这种类型成本约是6-8角钱。这种类型的卖1元每个，如果量大的话是能保本和微利的。有的配方是淡奶油、纯牛奶、糖、鸡蛋黄。这类型成本约是1.2-1.8元左右。目前市面上这类型售价2.5-4.5，这款赢利水平要比前面那型好很多。

第三，十块钱卖四个蛋挞赚钱吗

赚钱。制作蛋挞的基本原材料有蛋挞皮、低筋粉、鲜奶油、牛奶、鸡蛋黄、白砂糖，这些原材料都可以在批发市场进行大量购买，长此以往的购买一家可以与商家协商更低的原料进价。折算下来，一个蛋挞的成本在一块钱，十元四个是可以赚钱的。最主要的还是要保证蛋挞品质留住顾客。

第四，蛋挞难做吗？肯德基蛋挞怎么做？

说到“蛋挞”，很多人应该会想到肯德基的蛋挞，因为酥脆，奶味十足，隔山就会买几个尝尝。从吃一个蛋挞4元到现在8元，价格省了我一点，每次都吃不饱。结果，方法总是比实际困难。弄个烤箱自己做。最重要的是，你可以用四个步骤重现肯德基蛋挞的味道。如果算成本的话，简直太便宜了。终于可以体会到吃的满足的快乐了。只要按照我的方法做，10分钟就能轻松做出一个蛋挞，香脆可口，奶香味十足，方法简单。一眼就能学会！

材料准备:蛋挞皮(成品)15个，鸡蛋4个，糖40g，纯牛奶250ml，淡奶油100g。

生产步骤:

1.蛋挞皮提前解冻(大概20-30分钟)，烤箱200度上下预热10分钟，再做蛋挞液。

2.蛋挞液的准备:将4个蛋黄(无蛋清)放入锅中，加入40g白糖搅拌均匀，然后加入250ml纯牛奶和100g淡奶油搅拌均匀

3.将蛋液用细筛过滤两次，使其口感更细腻。

4.将蛋挞液倒入解冻后的蛋挞皮中，8分钟就满了

5.放入烤箱，200度上下烘烤25分钟(如果蛋挞有点焦黄再加5分钟)

生产要点:

1.蛋挞液为什么要加鲜奶油或者炼乳？我能在哪里购买它？

加入奶油或炼乳可以增加牛奶的味道。淡奶油必须冷藏，保质期短。如果用的少，应该用炼乳代替，炼乳是甜的，糖的量可以适当减少。在大超市或者专业烘焙材料店都可以买到。

2.蛋挞液为什么只加蛋黄？

全蛋挞液中加入蛋清具有良好的发泡和凝固性能。做出来的蛋挞像鸡蛋饼。蛋挞的皮虽然脆，但是吃起来有腥味，比较难吃，而蛋黄做的蛋挞液吃起来更滑更软，像蒸鸡蛋。

蛋黄的颜色为暗黄色，是叶黄素和玉米黄质的来源。如果用蛋黄做蛋挞液，颜色更深，烤出来的蛋挞更金黄漂亮。因为有蛋白质的参与，整个蛋挞液的颜色略浅，烤出来的蛋挞也偏黄。

3.为什么蛋挞皮加牛奶加蛋液只能加到8分钟？

因为牛奶和蛋液在烘焙过程中会膨胀，如果超过8分饱，过多的蛋液会直接溢出到烤盘里，材料浪费，影响整体美观。

4.成本核算:15个蛋挞皮(成品)成本12.5元，4个4元鸡蛋，100 g淡奶油，250ml 4元，白糖1元，共计26.5元，平均每个鸡蛋约1.8元。

以上是边肖对蛋挞成本(一个蛋挞多少钱)及相关问题的回答。希望蛋挞成本的问题(一个蛋挞多少钱)对你有用！

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