大饼怎么做（大饼怎么做既软又好吃）

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如何做家庭馅饼？

2.煎饼的关键点是和面。我们把容器里的面条分成两半，一半用开水，用筷子搅拌，另一半用冷水。注意控制水量，用手揉面团，两面一起揉，搅拌均匀。我们煎饼的面团将被混合。揉成光滑的面团后，盖上盖子，让面团松弛半小时。

3.半小时后，我们会把面团分成大小合适的面糊，可以包成喜欢的馅料。

4.用擀面杖擀到合适的大小，放入锅中。用小火打开煎饼。

5.两面都变成棕色就可以做菜了。最近怎么样？看起来不错！

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自制煎饼怎么做？

原料:面粉300克。

辅料:适量亚麻籽油、酵母、面粉。

1.准备面粉和酵母，如下图所示。

2.将酵母用温水搅拌，静置2分钟后倒入面粉中形成面团，然后盖上盖子发酵1小时，如下图所示。

3.发酵面团，如下图所示。

4.准备香油和适量面粉，如下图。

5.将面粉一点一点倒入香油中搅拌成面点，如下图所示。

6.将发酵好的面团做成大小均匀的小面团，如下图所示。

7.擀开面团，然后加入适量的蛋糕，如下图所示。

8.然后对折，卷出来，如下图。

9.对折，擀几下，直到肤色均匀，如下图。

10.最后卷成圆形蛋糕坯，如下图。

11.预热电动蛋糕架，上油，如下图。

12.把卷好的蛋糕放进去。封面作品，如下图所示。

13.一直烧到两面金黄，一个又香又软的煎饼就好了，如下图。

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纯豆粉蛋糕怎么做？

材料

玉米粉300克，黄豆粉200克。

工作方法

将玉米粉和黄豆粉放入锅中混合，加水揉成面团，小火煨一会儿。将大锅洗净，加水，加热，将面团分成几份，用手粘成条状，盖上锅盖，小火炖30分钟左右至熟，用锅铲铲出，装盘。注意:面团要揉到硬度适中；使蛋糕大小均匀；炒菜时，锅一定要热，慢，匀。

馅饼怎么做？多少层是软的？

卷越薄，放进去的油越多，提起来的层数也越多。做一层饼，先把面团擀成大饼，然后倒油，撒在上面，卷起来。卷得越薄，褶皱越多，提起的层数也越多。另外，多放点油。多放点油，是为了多放点干面，让面变软不粘。

福宁学校做了什么？

1.将所有材料A放入面包机，启动面团按钮，揉面团20分钟后停止。

2.再次启动面团按钮，让面包机工作1小时30分钟。停机后不要动它，让面团发酵到原来大小的两倍。这一步，盖上烤面包机，工作。最好能随时观察面团的变化，以防来不及。

3.加入材料B，约50g干面粉。继续启动面团按钮，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。再次揉成光滑的面团。停机后，让面团醒一会儿，取出10分钟左右。

4.称好面团，分成几小份(切好的面团有很多孔)。

5.拿一个用手圈起来。

6.用擀面杖把小面团擀成薄片。

7.上面撒上黑芝麻，然后用擀面杖擀一下，让黑芝麻牢牢的粘在面团上。

8.将面团对折。

9.再把它对折

10.然后将折叠好的面团擀薄，重复此步骤2-3次，使面团中的气泡排出，黑芝麻均匀包裹。

1.最后，把面团擀成圆形。

12.然后卷成半厘米厚的饼。

13.全部滚动后，依次设置，记住顺序。如果你先擀面团，那就先做，因为你得给蛋糕的二次发酵留时间。

14.将微胖的蛋糕放入预热好的电饼铛中，盖上盖子不放油。

15.3-5分钟后，电饼铛周围会有大量的热气，散发出浓浓的蛋糕香味时，就可以打开盖子取出来了。

食谱提示:

1.定型时加入黑芝麻。因为黑芝麻是炒出来的，如果加在面团里，很容易剥下来混在面团里把面团弄黑，所以最后看起来更好吃。

2.整个成型过程不需要接触干面粉。如果面团粘手，在成型前加入干面粉揉匀，这样就不会有干粉掉进电饼铛里。蛋糕又光滑又漂亮。

煎饼真的是一个很有技巧的饼，层次很多，外酥里嫩。如何制作？

面包做好了，抹上芝麻酱，然后做煎饼。具体做法如下:一、准备材料:老面团350g，普通面粉250g，清水150g，糖1茶匙，芝麻酱2汤匙，凉开水2汤匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐2g。1.从冰箱里取出冷藏的老面团，用手撕成小块，放在硅胶垫上。

2.在老面团中加入普通面粉和糖，加水数次。

3.揉成表面光滑的面团，然后用干净的大盆反转半小时左右。

4.将芝麻酱放入干净的碗中，慢慢加入冷开水数次搅拌成糊状，然后加入生抽、老抽、盐等。并搅拌均匀。

5.面团醒发后，擀成圆形面团。

6.将芝麻酱均匀地涂在擀好的面团上。

7.把它从一端卷到另一端。擀的时候注意不要让芝麻酱漏出来。

8.将擀好的面团擀成面团形状。

9.用擀面杖把面团擀成圆形。在擀面过程中，动作要轻柔，防止面团破裂，漏出芝麻酱。

10.面团擀好后，放入预热好的电烤盘，刷上少许食用油。开大火，盖上锅盖煎。

1.煎2分钟左右，把饼翻过来继续煎另一面，直到两面金黄。

12.完成

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