椒盐虾的做法（椒盐虾的做法视频）

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家常菜怎么做盐水虾？

盐水虾的家常做法

食材:海虾(500g)；

辅料:香菜(25g)；

调料:盐(15g)、花椒(红尖干)(25g)、花生油(50g)、五香粉(2g)(黑胡椒粉、白胡椒粉也可以，看周围现有材料)；

生产过程

1.将鲜虾用清水洗净，先将虾和虾枪切开，取出枪头晾干；

2.中火加热炒锅，放入盐15g，炒至滚烫嘈杂，从火中取出，倒入五香粉2g，拌匀成淮盐；

3.将辣椒切成米粒；

4.大火烧热炒锅，放入花生油，烧至五成热，将虾浸泡在油中至八成熟，将油倒入树篱中沥干油；

5.在炒锅中回火，放入油浸过的大虾翻炒片刻，放入淮盐和花椒，翻炒至熟，装盘堆成山形；

6.配上香菜。

正宗的虾做法

食物

1公斤虾，葱花，蒜末和姜末。

工作方法

1.去除虾线，清洗虾枪，葱、姜、蒜切沫，葱切段。

2.调酱:生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，香醋半勺，糖半勺，番茄酱1勺。搅拌均匀。

3.用少许油爆香葱、姜、蒜，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。

4.加入3勺热水，盖上锅盖，小火炖两分钟。从火中收集汁液。出锅前撒上葱花翻炒均匀。

胡夏之桃

狐侠16。

3片生姜

1个洋葱

50毫升植物油

大卫·梅珍藏料酒20ml

6月新鲜柠檬蒸鱼露2汤匙。

2g糖

1.准备食材。

2.虾仁切段，洗净沥干，锅中加热，倒入玉米油7分钟，然后依次放入大虾，炸至两面都炸透。然后把油放入盘中备用。

3.葱、姜洗净，姜切丝，韭菜切碎。

4.锅清洗干净后继续加热7分钟，倒入1勺油。将姜丝炒香。一起炒大虾加料酒小火煨一会。倒入酱油和糖，搅拌均匀。中小火煮3分钟左右。

5.将葱花撒在盘子上即可食用。

咸虾做法

练习:

1.原料准备:新大虾500克，葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1段，胡椒粉1勺，盐1勺，料酒1勺。

2.虾洗干净后，挑虾线。方法是在虾背上找第二个关节，用牙签刺破皮肤，然后用牙签挑出较深的虾线。

3.锅中倒入足量的水，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水烧开。

4.加入处理好的虾，烧开后关火，加醋即可食用。

家常虾

制作食物的原料

虾仁250g，豌豆1个，干辣椒一把，香辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙，葱少许，姜少许，蒜少许。

调料:四川辣椒酱1茶匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤匙。

生产过程

1.将海虾清洗干净，去掉虾枪和腺体，然后加入料酒浸泡。土豆去皮，切成粗条备用。

2.锅里倒油，避开虾。七成热左右加入虾仁，炸至变红，取出。

3.虾炸好后，放入切好的薯片，炸至金黄色，取出表皮晾干。

4.锅中倒入适量的炸虾油，放入葱、姜、蒜、干辣椒至锅底。加入四川辣椒酱，搅拌均匀。

5.倒入炒好的虾和土豆一起翻炒。加入酱油、糖和盐，搅拌均匀。加辣花生。

6.最后关火，加入白芝麻拌匀。

知道虾的味道。

鲜虾洗净，切断虾枪，挑出虾线，挤出沙袋，沥干水分备用；

2.将小料换成刀备用；

3.锅烧热，沥干油，中火煸炒小料，然后沥干小料捞出备用；

4.将麻辣豆瓣酱用小料搅拌的油翻炒；

5.加入鲜虾，中火翻炒；

6.虾壳呈棕色可见时，沿锅沿撒料酒，然后将之前炒好的小料回锅；

7.加入适量的盐、糖、酱油、蚝油等调料；

8.大火翻炒均匀即可食用。

紫苏虾做法

1.准备食材:紫苏适量、虾仁150g、调和油适量、盐适量、蒜适量。

2.虾仁加工后洗净，紫苏切丝，姜片、大蒜捣碎。

3.锅里热油，放入姜片和大蒜炒香。

4.倒入鲜虾翻炒均匀变色。变色后加入一汤匙雕酒和一茶匙糖，加入两汤匙酱油搅拌均匀。最后倒入紫苏翻炒均匀晾干水分。

私房炸虾的正宗做法

材料:大虾250g，葱1根，鲜姜1小块，料酒2大勺，糖3大勺，花生油250g(实际用量不多)，酱油3大勺。

1.将虾触须切去，洗净，切成半寸段，沥干水分。

2.大葱洗净，切成细粉。

3.鲜姜去皮，切成细粉。

4.将葱花和姜末放入小碗中，加入酱油、糖和料酒，搅拌均匀。

5.大火烧热炒锅，倒入花生油，油热后放入虾仁，炒透，取出将油倒入炒锅。

6.将炸好的虾倒入锅中，然后将调好的汁倒入锅中翻炒几下。盖上盖子煨一会儿，等汁液差不多干了再翻炒几下。

7.然后把它放在盘子里。

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