反式脂肪酸（反式脂肪酸的危害）

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反式脂肪酸别名列表

食品中常见的反式脂肪酸有人造黄油、人造黄油、非乳黄油、植物黄油、精炼棕榈油、氢化棕榈油、氢化植物油、部分氢化植物油、精炼植物油、人造黄油、酥油、人造酥油、起酥油、无水酥油、奶精、氢化植物油。反式脂肪酸是在不完全氢化的条件下产生的。

十六种反式脂肪酸表

反式脂肪酸:一般食品包装的食品标签上所列的成分有代可可脂、植物黄油(人造黄油、人造黄油)、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化植物油、氢化棕榈油、固体植物油、酥油。

富含反式脂肪酸的食物包括可可脂巧克力、黄油、葵花籽油、蛋糕、调和油、固体汤、大豆油、威化饼、馅饼、薯片、泡芙、黄油面包、玉米油、花生油、披萨和麻花。

反式脂肪酸的利与弊

反式脂肪酸分为两种:一种是天然反式脂肪酸，一种是非天然反式脂肪酸。前者对人体无害，食用安全。后者由植物油经人工催化制成。这种脂肪酸不容易消化，会导致肥胖。而且增加了冠心病和心脑血管疾病的发病率。人造黄油、人造黄油、人造黄油、植物黄油和植脂末都是它的代名词。买的时候要小心。

反式脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别

1.性质不同。饱和脂肪酸是指没有双键的脂肪酸。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸。

2.根本原因不一样。饱和脂肪酸来源于椰子油、棕榈油和各种脂肪(如黄油、黄油等。).反式脂肪酸在人造黄油、甜甜圈和其他食物中很重要。

3.营养因素不一样。饱和脂肪酸的营养因子都是天然的。反式脂肪酸通常是人工合成的。

食品配料中的反式脂肪酸叫什么？

氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造黄油、植物黄油、奶精、植脂末、可可脂替代品等。代表反式脂肪酸。

反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸不仅有合成形式，在自然界中也是天然存在的。天然反式脂肪酸由反刍动物(如牛)体内的微生物产生。人们在食用牛羊肉、牛奶、羊奶等食物时，会摄入少量的天然反式脂肪酸。

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