红烧肉怎么做好吃不油腻软烂（红烧肉怎么做好吃不油腻软烂视频）

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红烧肉怎么做？吃嫩烂红烧肉的小技巧？你需要什么调料？

第一步。首先准备一块漂亮的五花肉，切成3cm左右的条状。最好选三层五花肉，味道会更好。切好后，把肉切成均匀的麻将块。

第二步:准备一盆清水，加一勺盐，把肉泡在盐水里。这样既能去除猪肉中的杂质，又能使红烧肉更软糯。浸泡10分钟。

第三步:准备半根莲藕，去皮，然后切成大块再切成小块。莲藕红烧肉。味道更好。将切好的莲藕浸泡在清水中，去除多余的淀粉。

第四步，然后我们准备一些食材，把大葱用斜刀切段，姜去皮切成姜片，再准备一些蒜苗切成小块备用。

第五步。这时，肉已经做好了。我们拿出来控水，烧热锅倒油，然后炒五花肉，炒五花肉的肥油，这样肉就不会吃腻了。翻炒片刻，将猪肉翻炒至四面金黄。锅里多余的油要倒掉，这样才能保持烹饪。它有一种特殊的香味。

第六步。重新起锅倒少许油，然后放入7、8颗冰糖。中小火翻炒冰糖，融化。随着不断的翻炒，冰糖的颜色会从黄色变成栗色，然后倒入五花肉，快速翻炒上色。然后加入莲藕、2个八角、草菇酱油、盐，再加入一罐啤酒和适量的水，直到五花肉没了。盖上锅盖炖50分钟。

第七步。时间到了，大火翻炒，收汁，然后倒入蒜苗，翻炒至断，再出锅。

怎么做红烧肉不油腻？

油焖肉不会腻。红烧肉是很多人喜欢的食物，但很多人害怕太油腻而不敢吃。其实做红烧肉的时候，只要把五花肉在锅里炒一会儿，五花肉的肥肉炒出来之后做的红烧肉就不会腻。

然后加入葱、姜酒等配料，倒入适量温水，炖至肉质软糯，一道美味的红烧肉就做好了。这红烧肉到底好吃不好吃？

红烧肉又软又烂。

材料:五花肉500克，杏鲍菇200克，食用油10克，生姜5片，大蒜6瓣，冰糖20克，香叶3片，桂皮3克，青椒3克，八角3片，盐一勺。

烹饪步骤:

1.五花肉洗净，切成丁。

2.锅里放油烧热，将五花肉煎至两面微黄。

3.用锅底剩余的油炒出糖色，将冰糖放入锅中，小火翻炒至微焦。

4.将炸好的红烧肉放入炸糖锅中，加入酱油、姜片、蒜、香叶、花椒、桂皮、八角，一起翻炒。

5.翻炒，只需在肉前加水，大火烧开即可。这个时候用我的红烧肉很神奇，因为我不想一直注意火候，又怕水干了。至此，我将使用电饭煲完成接下来的步骤。省力！如果不想用电饭锅，大火烧开后小火炖1小时。

6.大火烧开后倒入电饭锅，放上我的杏鲍菇片，盖上盖子，选择文火炖模式。中间可以搅拌一次，要2个小时。

7.就是这样。加入一些盐调味。如果觉得汤太多，倒出来放锅里收汁尝尝。

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