洋白菜怎么做好吃（酸辣洋白菜怎么做好吃）

  今天小编给各位分享洋白菜怎么做好吃（酸辣洋白菜怎么做好吃），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

白菜最简单的家常菜

材料

白菜300g蒜粉5g；干辣椒3个；辣椒15个；食用油15g酱；酱油10g醋5g；糖5g；盐1g

工作方法

将白菜洗净，撕成碎片。大蒜切碎，干辣椒切段备用。

用手撕白菜的时候，会把老梗去掉，让味道更好。当然，拔了毛的老梗也不一定要浪费。

它可以用来煮汤。会很甜的。

将干辣椒切成段，更有利于辣味的释放。如果不想吃太辣，可以不切不炒。这个也会有辣椒的味道，但是不会太辣。

什么样的白菜好吃？

材料:白菜半棵、蒜5瓣、干辣椒5个、酱油1大勺、蒸鱼酱油2大勺、蚝油1大勺、鸡精半勺。

练习步骤

第一步

蔬菜用手撕成大块，叶子一分为二。最好放入水中备用，必要时沥干。

第二步

准备好大蒜和干辣椒。大蒜不需要切得这么细。最好再厚一点。

第三步

将1茶匙生抽、2茶匙蒸鱼酱油、1茶匙蚝油和适量鸡精放入碗中搅拌均匀。

第四步

锅里热油，放入大蒜和干辣椒，翻炒出香味。将沥干水分的白菜放入锅中翻炒20秒，然后将调好的酱料放入锅中继续翻炒1分钟左右。

白菜怎么腌制？

一棵白菜(最好晒干一天)1 2片辣椒粉、半根姜、1根葱、1根蒜、1勺糯米粉、1颗糖、1/3个梨。

练习:

1:四颗白菜，然后一颗一颗泡在饱和盐水里。

2.卷心菜的每一片叶子都要用手腌制和压榨。放一层盐白菜，满了加一点水，用坛子腌制。1-2天后盐水会淹没白菜，再腌制3-5天。取出，用清水洗净，捞起白菜，翻搅晾干，直到外面没有水。

3:将姜、蒜、葱、梨去皮，放入搅拌机中捣碎。

4:将糯米粉加水煮沸(边煮边搅拌成粘稠液体)，放凉。

5:将葱姜蒜糊、糯米糊、辣椒粉、糖搅拌均匀。

6:酸菜洗两遍，白菜放地上沥干。(压干)

7.戴上手套，从最里层开始，将这种调料均匀地涂抹在每颗白菜的内外；试着清理一下。

8:和萝卜块一起放在坛子里，盖上一层白菜。

保持在4度左右，2-3天后加一些淡盐水，服用15-20天。

制作卷心菜的十种方法。

材料

半棵白菜；干红辣椒3-5个；五花肉250g3蒜；生姜5克；1/4茶匙盐；蚝油1汤匙；取1汤匙；1茶匙花椒油

工作方法

用手将白菜撕成小块，用清水冲洗干净，沥干备用。

五花肉切片，干辣椒切丝，蒜和姜分别切丁。

烧热炒锅，放入清凉油，小火翻炒五花肉。

翻炒至肉变白，再放入干辣椒、姜、蒜，继续小火翻炒。

直到果肉变黄，油炒熟，姜蒜炒熟。

然后放入白菜丝，加盐、蚝油、酱油，中火慢炒。

白菜变软后，加入一勺花椒油或香油，出锅。

油炸卷心菜

材料

半棵白菜；植物油2汤匙；蒸鱼1汤匙，酱油；酒1汤匙；1把糖勺；盐适量；胡椒粉1茶匙；适量的大蒜粉

工作方法

用手将白菜撕成碎片，在水里放一点小苏打，将白菜浸泡15分钟，然后洗净备用。

锅内热油，小火煸炒辣椒，取出。

炒姜末和蒜末，加入。

红烧白菜，大火爆炒。

将蒸好的鱼、酱油、料酒、适量的糖和盐煮开。

将卷心菜炒至微熟，然后关火即可食用。

手撕白菜的品尝和烧制方法

材料

白菜300克；大蒜8克；干辣椒一些；猪油；盐；老陈醋；蚝油；原始泵送；鸡精适量

工作方法

白菜去皮，洗净，用淡盐水沥干。将手撕成大块，大蒜捣碎，干辣椒斜切；(在家做饭，不用讲究刀功，撕均匀就行。)

锅中热油，七成热时，倒入大白菜片。

不断搅拌的同时，用锅铲把锅里的白菜压平；不要小看这个动作，这是让白菜变好吃的一招。

白菜在锅里压平就可以上桌了。关小火空炒干辣椒和蒜。

然后倒入白菜，用蒜和辣椒翻炒，用锅铲压菜。

用醋、蚝油、食用油、盐调味，最后放入鸡肉精装盘中。醋不要直接倒在菜上，倒在锅壁上。

烤卷心菜

材料

白菜300g蒜粉5g；干辣椒3个；辣椒15个；食用油15g酱；酱油10g醋5g；糖5g；盐1g

工作方法

将白菜洗净，撕成碎片。大蒜切碎，干辣椒切段备用。

用手撕白菜的时候，会把老梗去掉，让味道更好。当然，拔了毛的老梗也不一定要浪费。

它可以用来煮汤。会很甜的。

将干辣椒切成段，更有利于辣味的释放。如果不想吃太辣，可以不切不炒。这个也会有辣椒的味道，但是不会太辣。

酱料:

酱油+糖+醋+盐，混合成汁。

由于炒大白菜的过程中会有水出来，所以不要在酱汁中加水，以免稀释。

油炸:

炒锅和冷锅放油，冷锅放花椒和干辣椒。小火煸炒花椒和干辣椒。关火，捞出干辣椒和花椒，只留下鲜美的油。加入蒜末炒香。加入白菜，转中火，炒白菜至软熟。倒入酱汁，大火翻炒，出锅。

用冷油小火慢炒花椒和干辣椒，让香味全部释放到油里，菜炒出来才有香味。油温过高。

这道菜是完全不用水做的。因为白菜本身含水量高，加水会冲淡味道。

白菜粉丝煎蛋

材料

鸡蛋1个；半棵白菜；粉丝适量；大蒜粉；辣椒；酱油；蚝油；简单而不辣的做法:白菜、粉条、鸡蛋、洋葱、红烧酱油、咸鸡精。

工作方法

蔬菜切丝洗净。

粉丝煮3-5分钟，取出后立即放入冰水中。做菜的时候用筷子摇一摇，不要一次倒一坨。

蒜粉和胡椒粉根据蔬菜的量来调整。

炒鸡蛋一凝固就上桌。

加入一些油，葱，蒜和胡椒，炒白菜，加入大约一铲普通酱油，加入粉丝，鸡蛋和蚝油。煮好后目测关火。

很多亲戚经常问我这个问题。我不想准备这么多没有蚝油的配菜。然后！第二种，越简单越简单的方法也很好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+刚好半个洋葱炒锅(切丝，小火煸炒。香气是上面的重点~上菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】。

我会在最后放一些。

用蒜粉调味(不可以。如果你真的很挑剔，蚝油是这道菜的精华，嘻嘻~

卷心菜丝

材料

一棵卷心菜；几瓣大蒜；干辣椒10-15个；辣椒10个左右；醋少许；抽一点；糖少许；少许盐；一点鸡精

工作方法

用手将蔬菜撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片。

锅里的油热了，关火，放入蒜片使其变香，再放入花椒和干辣椒。

将白菜翻炒，炒至微微变色，加入陈醋和酱油，翻炒均匀，加入少许糖提鲜，加入少许盐和鸡精调味。

卷心菜丝香肠

材料

大白菜1颗；香肠1根；洋葱少许；取1汤匙生吃；醋1汤匙；盐1茶匙；少量鸡精

工作方法

白菜叶用清水+少许盐浸泡，洗净，捞出晾干，撕成碎片备用。

切一点葱花备用。

一根香肠，切片。

锅中加入少许食用油，小火翻炒香肠中的油。

在锅底翻炒葱花。

最后炒白菜丝，加入白醋和酱油搅拌均匀。等叶子软了，加盐调味，煮之前加鸡精。

蔬菜炒粉丝

材料

一个粉丝；鸡蛋2个；白菜适量；中度里脊；取适量；胡萝卜适量；洋葱适量；蚝油适量

工作方法

最好用红薯粉丝或者龙口粉丝。

用开水将长粉丝炒软。如果是热水，放锅里一分钟，盖上锅盖炖一会儿。

泡软粉丝，沥干。

蔬菜去硬茎，切丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(最好用盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉腌制十分钟，这样炒出来的肉比较嫩)。下班后急着做饭，就省略了这一步。

在碗里打两个鸡蛋

锅里放油，加热到八成热，倒入蛋液，用筷子打散。

炒鸡蛋的锅里加入适量的油，和肉丝一起翻炒至颜色变白。

然后加入胡萝卜和卷心菜，翻炒至卷心菜变软。

倒入沥干的粉条，快速翻炒，用筷子翻炒。

倒入生抽，蚝油，几滴酱油(真的就一点点，不然炒的时候会变黑)，或者不要放下，看你对颜色的要求。如果很粘，就顺着锅沿倒点开水，但是我没有放盐是因为我放了生抽和老抽，我没有放糖是因为现在酱油是甜的。炒至粉丝上色，关火，切一些葱花。

木鞋

醋腌卷心菜

材料

大白菜1颗；生姜2片；大蒜2瓣；干辣椒2-3个；胡椒粉1勺；醋3勺；取生食1勺；糖1勺；盐1茶匙；两勺淀粉

工作方法

包

把蔬菜的根切掉，一根一根推开，冲洗干净，用手撕成适口的小块，把叶子和茎分开。

将大蒜、姜末和干辣椒切成小块。取一碗，将醋、酱油、盐、糖、淀粉倒入酱中备用。

锅里倒点油，小火煸炒辣椒，然后取出辣椒。加入蒜片、姜末和干辣椒使它们变香。

先炒白菜梗。当茎变软时，用大火炒叶子。

白菜略软时，可以倒入事先准备好的碗里榨汁。把火快速搅拌均匀，就可以出锅了。

上菜~ ~

卷心菜丝

材料

大白菜1颗；五花肉150g干辣椒4个；大葱6-8根；一小块姜；3瓣大蒜；盐3克；50毫升酒；一勺很好吃(只是一种酱油)；酱油蒸鱼；半勺油的消耗量

工作方法

所有材料都准备好了。卷心菜应该有光滑的表面，并且搬运起来很重。这种白菜炒起来水分足，脆脆的。如果你喜欢软食，就买清淡的。五花肉越肥越好。炸猪油和白菜丝超级好吃！

用刀从底部切开，然后掰下来一张一张地撕。不要撕得太小。吃大块的很过瘾。我喜欢在这里分手，还有其他的味道在里面。我一般不要。撕完会洗吗~

将干葱、蒜、辣椒切段，五花肉切片。

锅里放油，煎五花肉。喜欢辣椒的童鞋可以放在热锅里煮一下凉油，再把辣椒炒香。

将五花肉炸至微焦。这种油是这道菜味道鲜美的关键，所以油煮得越多越好。

加入葱、姜、蒜和辣椒。

翻炒半分钟。

把所有的卷心菜都倒进去，炒两分钟。

沿着锅边撒料酒，加点盐，然后

翻炒一分钟。这里为了拍摄效果，我把料酒的开口剪掉了，这样可以更清楚的看到料酒的画面。只切一点点就能买到袋装料酒。可以挤出一根细线，沿着锅沿呈圆形散开，让料酒的高温蒸发留下它的香味。这道菜很好吃。

添加油耗

增加美味的新鲜度

加入蒸鱼和酱油。

再炒一分钟，然后出锅。如果你喜欢软的食物，你可以再煎两分钟。一般我做这道菜不到4分钟，味道会更好。

卷心菜丝

材料

大白菜1颗；辣椒20个左右；取两勺生食；油适量；半勺糖

工作方法

将白菜去皮，用手撕成小块(扔掉叶子中间的粗茎)，冲洗干净，沥干。

锅里放比平时多一倍的食用油，火要旺，直到锅冒烟，快要着火。往里面扔胡椒粉，赶紧把白菜倒进去。

把白菜炒软，放在酱油里煮，再炒，炒到白菜变软出锅，用半勺糖调味。

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