大料指的是什么（大料指的是什么香料）

八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱、烤等烹饪过程。八角常被添加到制作牛肉、兔肉的菜肴中，能去除鱼腥味等异味，增加芳香气味，调节口感，刺激食欲。

正常八角的颜色是红棕色，可以明显发现八角本身的光泽。而市面上流通的那些劣质八角，大部分时候都会是一种，颜色比较浅，或者是土黄色的状态。所以简单的办法就是根据八角的颜色来选择。

一般来说，正常八边形花瓣的数量可能在7到10之间，但最常见的数量是8。劣质的八角可能会出现10瓣以上的情况，所以在购买八角时，可以根据这方面的情况轻松选择优质的八角。

以上内容参考百度百科-大料。

八角又叫茴香、茴芹、茴芹、茴香。八角是八角科八角属的一种植物，其同名干果是中餐和东南亚烹饪的调料之一。它闻起来又香又甜，可以整个使用，也可以磨碎使用。

八角的角瓣为半椭圆形，有一定厚度，背面为斜弧形，有中央蒂。正面每个角瓣中间裂开，可以看到里面的种子。裂口大时种子脱落，右中间为圆蒂脐带。每个喇叭瓣的顶端是钝的而不是尖的，有一个小的弯曲的尖角。

八角具有香料特有的天然辣味，闻起来清香宜人，沁人心脾。拿一片八角花瓣，咬一口，尝一尝。一开始给人一种刺痛感，类似于酸酸的感觉，回味有淡淡的甜味。

八角指八角，八角的果实，因其果实有八个角而得名。

事实上，八角是八角的另一个名字。它是植物茴香的果实，有八个角，有丰富的自然香气和甜味。通常大量的这种调料最适合做炖菜或者炖肉。平时也可以用花椒、茴香等香料加工成五香粉，供人食用。

八角也叫八角，含有大量茴香油，茴香油是一种天然香味和刺激性物质，对人体肠胃有明显的刺激作用，能加速消化液的分泌，还能促进人体胃肠蠕动。平时食用后，能有效改善人体肠胃的消化功能，还能缓解肠胃炎和胃肠痉挛，有一定的镇痛作用。

安妮塔也是一种特殊的食物，具有抗菌消炎的作用。直接用水煎服后，能明显抑制和消除人体内的多种致病菌。平时适量服用，可预防肠炎、痢疾、伤寒。此外，八角还能增加体内白细胞的数量，对提高人体自身的抗病能力也大有裨益。