咸鸭蛋吃法（咸鸭蛋吃法做菜）

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咸鸭蛋的10种做法

4.在白酒的作用下，鸭蛋中的蛋白质会很快凝固，所以咸鸭蛋会把黄油带出来，一定要牢记。

5.准备适量的盐，然后把泡好的鸭蛋拿出来用盐包好，让鸭蛋表面附着一层盐。

6.鸭蛋裹上盐后，我们要在它的表面裹上一层纸巾，然后将纸巾浸泡在白酒中，再裹上一层盐。

7.鸭蛋上两层盐后，我们还需要在表面包裹一层保鲜膜，然后将鸭蛋密封在密封袋中7天后再食用。

吃鸭蛋的不死方法

材料

鲜鸭蛋，油，蒜蓉酱，葱花。

(健康)

工作方法

1.取新鲜鸭蛋，用少油小火煎成金黄色荷包蛋。

2.倒入一勺自制蒜蓉酱，小火煨一会儿。

3.收汁，撒上葱花。

欺骗

蒜蓉酱做法:五花肉半斤、大蒜五瓣一起碾碎，然后加入两片腐乳、盐、酱油和水，盖上火，煮开，煮30分钟。

红色咸鸭蛋

咸鸭蛋最经典的吃法是切成水果片，早餐时和粥一起吃。非常好吃。制作过程也很简单。

材料

新鲜鸭蛋20个，白酒3汤匙，盐200克，凉开水1.5升，生姜5片，1坛。

工作方法

1.选取20个新鲜鸭蛋，用温水仔细洗净，最好再用清水冲洗一遍，保证蛋壳表面干净无菌。把它放在一个干净的盘子里，自然风干。

2.将凉开水倒入缸中，倒入盐，翻炒均匀，将姜略炒。

3.小心翼翼地把鸭蛋一个一个打出来，保证蛋壳不碎，完全被盐水淹没；最后加入白酒。

4.15天后取出，煮20分钟再吃。如果看到蛋黄“油”，就是时候了。浸泡时间也可以根据个人口味调整。

咸鸭蛋怎么做才好吃？

1.首先当然是买回生鸭蛋！外壳很脏，不是吗？不用洗，不用洗，我用白酒擦了。

2.没有厚厚的塑料袋。我把它泡在砂锅里。首先，在砂锅底部放一层盐。

3.加入用白酒揉过的鸭蛋。

4.撒上最上面一层盐盖住鸭蛋。

5.倒凉开水和少量白酒(小馋经常泡酒，所以家里一直用九江双蒸，30度左右)泡鸭蛋。

6.饱和盐水+适量白酒是咸蛋成功的必要条件！

7.盐水必须是饱和的，也就是冷开水倒入后，盐开始融化，最后砂锅底部还是一层未融化的盐。

8.白酒一定要放进去，这样泡出来的咸蛋更油更香。煮好后，闻不到任何酒味。

9.用塑料袋把砂锅包起来。我怕它溢出来，就把它放在塑料盆里，放在阴凉处。

10.我的砂锅比较小，有些鸭蛋没有完全泡透，所以隔几天就翻一翻。

正宗咸鸭蛋法

材料

鸭蛋30

500克高度白酒

150克盐

10颗八角

练习步骤

第一步

新鲜鸭蛋用清水洗净后晾干(这一步一定要做，蛋壳的毛孔是打开的)。将八角打碎，与盐混合。

第二步

将干鸭蛋用白酒(市面上40度以上的粮食酒)浸泡30分钟。用白酒泡过的鸭蛋，用盐包裹几次。一定要把盐和一些八角均匀的包起来。

第三步

然后用锡纸包好鸭蛋，最外层用保鲜膜包好(不要直接用保鲜膜包，怕保鲜膜里有塑化剂)。最后将鸭蛋装入袋中，放在通风避光的地方20-25天。可以先拿出一个，试着煮一下，能吃就别全拆了。用手帕擦干净，放冰箱保鲜。可以保存一个月左右。

咸蛋怎么做好吃？

先准备好鸭蛋，盐，白酒，还有土，正好是自家地里的土，然后准备两个装鸭蛋的容器腌制。

首先是泥包法。我们把从地里挖出的土和适量的白酒混合在一起做成泥。不要太湿也不要太干，把鸭蛋裹厚一层就好。

鸭蛋包泥前要清洗干净。用清洁球把鸭蛋壳上的脏东西擦掉，然后自然晾干或者用干净的毛巾擦干。

裹着厚厚的一层泥，只会放在罐子里，盖上盖子，放在阴凉的地方保存一个月。

咸鸭蛋怎么做又好吃又简单？

第一种方法:饱和盐水咸鸭蛋。

材料:鸭蛋15个，凉开水1000毫升，盐200克，白酒5毫升。

第二种方法:盐。

材料:鸭蛋15个，白酒20ml，盐150 g，保鲜膜适量。

腌制鸭蛋的小技巧；

我们买鸭蛋的时候，需要轻轻摇一摇。如果鸭蛋里没有明显的晃动感，说明鸭蛋比较新鲜，适合做咸鸭蛋。

2.洗好的鸭蛋一定要在太阳下暴晒1小时。这一步很重要，因为日晒可以增加咸鸭蛋的出油率。

3.以上两种腌制鸭蛋的方法，鸭蛋一定要保存在干燥通风的地方，这样可以防止鸭蛋发霉发臭。

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