泡银耳的正确做法（快速泡银耳的正确做法）

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银耳怎么泡？

银耳是陆生真菌的干品，柔软滑爽，富含营养和胶质，具有滋阴润肺、生津止渴、提神醒脑、美容养颜的功效。是家庭的常规营养。一般干银耳用温水泡开，略开，洗净，粗化，老去，然后挑小块，放入暖水瓶，加满开水约12小时，倒出，即软而粘，汤浓。吃的时候可以搭配其他辅料。文章整理:

野生银耳怎么做好吃？

将银耳略冲洗干净。银耳通常用冷水浸泡。浸泡时，将银耳的耳根朝上，让水完全浸没银耳。如果冬季气温较低，可以用温水，但水温不宜太热，因为银耳含有丰富的营养成分，温度过高容易导致营养成分流失，影响银耳的口感。

一般来说，银耳用冷水泡3-4小时，用温水泡1-2小时。银耳经过充分浸泡后会变大变蓬松。泡好后，把银耳的根部去掉，然后把银耳撕成小块。如果不想撕，可以用剪刀或者小刀。然后再冲洗一遍，可以用来炖汤，也可以用来炒菜。

3.很多人不喜欢等待的过程。他们选择睡前泡银耳，这样早上就可以直接用了。其实这样不好。

莲子怎么泡最快最好？

可以用温水泡。

一般用冷水泡银耳需要3-4个小时左右。如果着急，也可以选择温水泡银耳，水量不要到银耳表面，可以缩短银耳的浸泡时间。一般只需要泡30分钟左右。

温水泡过的银耳在煮的过程中很难释放胶质，煮出来的银耳也没有那么软糯。所以建议根据个人需求和口味来选择。

银耳要泡多久？

银耳浸泡一般需要3-4个小时。当然，这个时间不固定。根据品种、水温和季节的不同，有些可能需要更长时间。

好的银耳可以用温水泡半小时左右。气泡降温需要1-2个小时，冬天时间更长。一般银耳用温水泡1-2小时，冷水泡时间更长，尤其是冬天。

有人说用热水泡银耳会很快，但其实我们并不建议用热水泡银耳，这样会影响银耳的口感。所以我建议你在烹饪前的晚上把银耳浸泡一下，然后第二天就可以直接烹饪了，这样不仅节省了很多时间，而且银耳也充分浸泡了，不影响口感。

1.泡银耳的方法:直接用冷水或温水泡银耳3-4小时，然后用清水洗净。具体做法是把银耳的耳根朝上，让银耳完全泡在水里，直到熟。

2.需要注意的是，泡好的银耳要一次煮熟，不能冷藏。煮熟的银耳不宜放置过久，应立即食用。泡多了或者煮多了，可以用多余的银耳做面膜，美容效果很好！

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一、食用银耳的注意事项

银耳可以搭配各种食材，做出各种形状的美味，没什么好避讳的。但是在吃的时候，还是需要注意以下几个问题。

1.如果煮银耳时有冰糖，最好不要在睡前吃，以免升高体内血糖。

2.变质的银耳不能吃。如果吃的时候感觉到银耳的味道，赶紧扔掉，不要再吃了，以免危害我们的健康。

3.煮熟的银耳最好立即食用，不要放置太久，以免细菌滋生影响身体健康。

感冒的人不宜吃银耳，因为银耳性寒，这样的人吃了会加重病情。

二、银耳的功效和作用

性平，味甘，味淡，无毒。具有固精补肾、润肠健胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；对银耳引起的老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。

2、清热健胃

也是滋补品，特点是润燥不油腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴、清热润燥的功效。对于阴虚火旺，没有参茸滋养的患者，是很好的滋补品。

3.增加免疫力。

可以防止钙的流失，对生长发育非常有利；富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力。

4.美容祛斑

具有天然特性的银耳胶，结合其滋阴的功能，能长时间滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。

减肥

银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。

增加耐受性

银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

银耳浸泡法

准备一个比木耳大的容器，放入冷水中浸泡所有木耳。将黑木耳的根向上放入水中通常需要大约三到四个小时。水可以渗透到黑木耳中，使其半透明，从而最大限度地增加黑木耳的数量，提高其质量。

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